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夏天，少吃油膩的豬肉，多吃它！鈣質含量極高，五塊錢能做一大盤
夏天的氣溫是一天比一天熱，在酷暑的炎熱之下除了食欲降低。人體的新陳代謝也會加速加快，這也就是為什麽在夏天時看起來要比以往任何季節要蒼老一些的原因。
很多網友覺得夏天食欲減退稍微瘦一點是正常的，但忽略掉了身體新陳代謝加速的情況。也就是因為這樣，造成攝取不足。再加上飲食上油膩的豬肉沒有得到控制，造成食欲更低身體更加的「困乏」。
為此建議夏天最好減少食用一些油膩的東西，尤其是肥膩的豬肉。改而多吃一些營養高並且清淡的食材，這些清淡營養的搭配不僅可以補充日常流汗消耗的營養還能促進食欲。
如今天分享的這一道簡單家常就是，其不僅開胃好吃營養還超乎想象。用最簡單的搭配做出最美味的家常，整道菜的綜合價值不超五塊錢。但絕對物超所值，建議夏天經常烹炒下飯食用。
蝦皮炒白菜
食材：夏陽白半個、蝦皮1小把、蒜頭3瓣、紅辣椒1個、老姜片2片、蔥白1個
調味：味精1小匙、蠔油1小匙、鹽半小匙
烹炒步驟：
1、把所買回來的蝦皮稍微挑一下，避免有臟東西。然後泡入冷水中，浸泡大致10分鐘稍微清洗後擰幹備用。這裏提醒一下廣大網友，所買的蝦皮最好清洗一下再入菜。
購買蝦皮時要註意其品質避免買到發臭的，辨別的方式是一看二摸三聞。看看色澤是否「清澈」摸摸蝦皮是否發粘，最後聞一下是否腥臭。
2、白菜根據準備食用的人數決定多少，把白菜對剖再分切最後對中切半。清洗幹凈之後晾去水分備用，白菜的品種頗多。個人建議使用土白菜也就是「夏陽白」，也就是相對較小的那種白菜。它的口感甘甜吃起來相對較好，並且價格上還便宜了許多。
3、需要的輔料並不多，依然是去腥增加香的老幾樣。蔥、姜、蒜及辣椒絲，所需的輔料一定要提前準備好。這個是做菜的基本原則，避免炒一半東少西缺手忙腳亂。
4、食材全部準備好之後就可以開始烹炒這一道菜了，鍋熱適量的油待油溫升高之後放入老姜片爆幹爆香。而後倒入擰幹的蝦皮一起爆香，爆香蝦皮時註意火候。
把蝦皮煸炒至微焦黃，能聞到濃厚的蝦皮香。這個時候倒入蒜碎、蔥碎、辣椒絲一起炒香，炒香之後倒入之前準備好的白菜進行爆炒。爆炒至白菜熟，然後加入所需要的調味料翻勻即可。
5、下飯、下粥完全不在話下，更重要的是該菜營養豐富。不管是老人還是孩子都極其適合，因為鈣質和維生素含量頗高。做法簡單，日常可以多做。
地主小貼士：
1、蝦皮清洗後擰幹備用
2、蝦皮爆香翻炒註意火候
