「寶總」泡飯、「菱紅」雞腳爪、大餅油條、幹炒牛河、「霸王別姬」、光明牛奶……隨著電視劇【繁花】的熱播，劇中出現的許多上海人兒時的美食，掀起了一波「回憶殺」。無論是家常的泡飯醬菜油條，還是飯店裏的招牌「硬菜」，透過導演王家衛的鏡頭呈現，總能讓人看得垂涎欲滴。
其實，【繁花】裏的美食，在閔行馬橋也能吃到，部份雖有改良，但絲毫不影響它們勾起人們的食欲，一起來盤點下！
「寶總」泡飯
劇中，寶總無論吃多大的飯局，應酬結束後總要在玲子這兒討一碗泡飯吃。隔夜飯裏倒點開水，再配上榨菜、醬瓜、腐乳、鹹蛋等各色小菜，別提有多「色一」了。
同為泡飯，江太極江浙菜馬橋萬達店出品的海鮮酥米泡飯則可稱之為「高配」 ，泡飯裏的醇鮮高湯是用蝦熬制的，一顆顆米飯汲取高湯後變得格外飽滿，最後撒上一把脆米，滋滋作響，讓人忍不住多盛上幾碗。
大餅油條
在【繁花】中出現的早點攤，大餅、油條、粢飯、豆漿，是當仁不讓的主角。油條要用一根筷子串起來，包在大餅或是粢飯裏，也可以蘸鮮醬油吃，搭配一碗熱氣騰騰的鹹豆漿，經典的上海味道。
每天早晨，在坐落於華銀坊菜市場的老式大餅油條店 ，食客絡繹不絕，店主異常忙碌，大餅高溫火烤，油條熱油炸制，豆漿滾燙冒煙……在這煙火氣中，人們用這樸素無華卻又心心念念的美食開啟元氣滿滿的一天。
幹炒牛河
為了吃到幹炒牛河的那份鍋氣，劇中寶總直接從包間進後廚等著吃。大廚用西式平底鍋快炒，輕松達到寶總的最高標準：吃完之後盤子裏頭不能有一滴油，飽滿而不油膩。
作為粵菜中的名菜，幹炒牛河十分考驗廚師的手藝。油多就膩，油少會焦，牛肉要斷生，又不能老，出鍋後還要保留鍋氣。位於昆陽路3558弄上海人濟酒店出品的幹炒牛河 ，選用河粉、牛肉、芽菜、韭黃，猛火快攻，熱油翻炒，香滑爽口，水準線上。
「菱紅」雞腳爪
細心的觀眾發現，劇中菱紅幾乎每次出現的時候都在啃雞腳爪，那副意猶未盡的表情饞哭了許多吃貨。雞腳爪中脆骨及韌帶也別具風味，適合做成鹵味當零嘴，也可燉食進補。
說到上海灘哪家雞腳爪好吃？馬橋萬達五樓佬肥貓江浙菜出品的「連骨都不剩的雞爪」一定能排上號。 燉得酥爛的雞腳爪，軟軟糯糯，每一口都是滿滿膠原蛋白，也是這家店的必點菜之一。
「魏總」霸王別姬
劇中，魏總在拿下一筆大訂單後意氣風發，十分霸氣地給至真園所有的客人每桌送一份「霸王別姬」。這道菜湯汁清澄，味鮮醇厚，甲魚和雞鮮嫩酥爛，營養豐富，算得上是一道高檔菜。
同樣選材甲魚，聚鑫閣馬橋萬科店的糯米蒸甲魚則更具本幫特色 。選用優質糯米和洞庭湖散養甲魚，糯米具有補脾暖胃、補中益氣之效；甲魚富含豐富的動物膠原蛋白，具有降壓降脂，養顏護膚的功效。這道菜可是不少上海人年夜飯上必點的大菜。
光明牛奶
在上海小囡的記憶裏，伴隨著早餐的熱氣，穿梭在弄堂裏的光明送奶車帶來的不僅是每一天的新鮮牛奶，還有每家每戶的期待。直到今天，充滿回憶的光明隨心訂奶箱、富含營養的光明鮮牛奶，仍然是這座城市標誌性的存在。
坐落於馬橋的光明乳業股份有限公司華東中心工廠 ，是目前世界上最大的乳品單體加工工廠。這座現代化智能工廠以品質鑄品牌，全力守護上海市民的「奶瓶子」。光明乳業，歷久彌新；阿拉光明，上海驕傲！
賞味指南
江太極江浙菜（馬橋萬達店）
地址：富巖路121號5樓
老式大餅油條（華銀坊菜市場店）
地址：華寧路1459號外105室
上海人濟酒店
地址：昆陽路3558弄
佬肥貓江浙菜（馬橋萬達店）
地址：富巖路121號5樓
聚鑫閣江浙菜（馬橋萬科店）
地址：銀春路2152號滿天星生活廣場
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馬騰平
