過年,對於中國人來說就是吃吃吃。
中國人聯絡感情,大都在餐桌上進行。
餐桌上的美味,也是我們感受家庭溫暖的途徑之一。
美味很多種,山珍海味,可以概括一些。
今天家裏吃了一種野味。
地龍蜂,也叫胡蜂。
在蜂巢裏蠕動的地龍蜂。
在廣西金秀瑤族自治縣,我記得早幾年還是80元一斤,帶著蜂巢。
當時,我只覺得咋這麽貴,帶著蜂巢買一斤,不夠炒一盤,對於喜歡吃大鍋菜的河南人來說,不夠夾兩筷子的。哈哈哈
但是,作為一個接受能力比較弱的河南人,我實在是夾不下去啊。
蠕動的地龍蜂,下水燙一下,先搞死。
地龍蜂,更加白白嫩嫩。
放在竹子編制的圓盤上,風幹水分。
沒帶腳的是蜂蛹。
帶腳的是快成型的峰。
黑色的屬於基本上成型,距離飛翔差一點點了,可惜了,被售賣,成了餐桌難得的野味。
冰凍的地龍蜂,美味減弱了一點點。
下油鍋慢炒,炒得焦香酥脆。
它的腦袋依舊還可以明顯看到,我左看右看,難下下嘴,無福消受。
此野味,高蛋白,不能多吃,對於南方人來說,吃多容易上火,上火就得喝涼茶。
如今,地龍蜂的價位水漲船高。
150元一斤,震驚我這個外地人。
1000元的美食快樂。
具體味道,不記得了,很多年吃了一只,已經不記得味道,只覺得他曾經蠕動過的小腦袋在嘴巴瑞烙印了痕跡。