冬天天氣寒冷，早餐一定要吃啊，否則又冷又餓，還要出門去上班，多可憐啊！早餐要吃得飽，也要吃得營養，氣血充盈走出門，下冰雹都不怕！
不過，這麽冷的天，上個廁所都像出差，不願意離開溫暖的被窩，不想早起做早餐啊，怎麽辦？
教你一個好辦法，有空時做點饅頭，多做一點冷凍起來，想吃的時候，不用解凍，直接蒸上幾分鐘，熱乎乎的，柔軟Q彈，跟新鮮的一樣好吃！
關鍵是一分鐘也不會浪費，起床後把饅頭放入蒸鍋，定好時間，轉身就可以去洗臉刷牙，洗漱好，饅頭也可以吃了，多省事啊！
最近迷上黑芝麻醬，香噴噴的，用來做面點，連手都是香的，天天變著法子吃，好吃好玩還營養！
「春養肝，夏養心，秋養肺，冬養腎，一年四季養脾胃」，所以冬天要多吃黑色食物啊，養腎健脾胃。
黑芝麻，就是一種很好的黑色食物。【本草綱目】稱：「服黑芝麻百日能除一切痼疾。一年身面光澤不饑，二年白發返黑，三年齒落更出。」哇，我覺得我要開始吃2年，希望李時珍誠不欺我，哈哈！
不管怎樣，黑芝麻的營養真的很好的，它裏面的維生素E是所有植物裏含量最高的，女人常吃，可以美容養顏，延緩衰老，潤腸通便。而且，它的鐵元素尤其豐富，比豬肝的鐵元素多1倍，比蛋黃多6倍，比紅棗的補血效果還強！
不過，整顆的黑芝麻，人體是很難消化吸收的，所以吃之前要把它們磨碎，或打成黑芝麻糊。
我更省事兒，直接買了黑芝麻醬，天天換著花樣做面點。上次做了黑芝麻饅頭，黑芝麻卷，這次再接再厲，再來2個黑芝麻醬花卷，扭一扭，一次2種花樣，超簡單。
上面的兩種是把黑芝麻醬揉進面團裏，每一口都有芝麻的香氣。
現在這2種是把黑芝麻醬調成餡料，做成的白面黑餡花卷，一種是麻花形狀，一種是花朵形狀，你喜歡哪一種呢？
其實，2種形狀是一樣做法，花朵只比麻花多一步，做法都很簡單。聰明如你，看一眼就會。
面團不用發酵，直接整形，最後再靜置一會兒就好，整個過程從開始都結束，只需發酵一次，所以叫一次發酵法，比傳統的做法節約了1個小時的面團發酵時間呢。
做好的饅頭形狀更漂亮，而且柔軟有彈性，每一個饅頭都能做「下腰」、「鯉魚打挺」等高難度動作，妥妥的「體操冠軍」！
下面說下做法。
材料：面粉300克，酵母3克，水160克左右，黑芝麻醬25克左右、紅糖適量
做法：
1.我買的黑芝麻醬是純的，沒有任何添加的，連糖和鹽都沒有。所以是淡的哦，自己吃要加鹽或糖調味。
2.我加了一點紅糖調味。
我這個是紅糖磚敲碎再碾壓的，還有點小顆粒，沒關系，攪拌均勻就行。說實話，我也不知道加了多少，紅糖不太甜的，加了好幾勺，可以嘗一嘗，直到自己滿意的甜度就行。
3.純的芝麻醬是比較濃稠的，所以稍微加點油調稀一點。因為等下我的餡料是要抹在面片上的，太濃稠不好抹開。
4.面粉、水、酵母放入廚師機中，先用1檔，再換4檔揉面。
5.大約10來分鐘吧，面團揉光滑就好了。
6.取出面團，稍微整形一下，得到一個光滑的面團。
7.面團不用發酵，直接分成均勻的8個面劑子，分別揉圓，蓋上保鮮膜。
8.取一個面團，搟成薄片，抹上紅糖芝麻餡。
哈，大家最好選擇細一點的紅糖，我的弄得不夠細，看起來顆粒一樣，不過蒸熟了都一樣。
9.把面片從一端卷起，捏緊兩端和底部收口。
10.卷好的面片，從中間切開，留末端一點點不切。
為了方便操作，我把卷好的面片放冰箱冷凍了一會兒。如果時間緊張，也可以不冷凍。
11.有餡料的切面朝上，繞成麻花形狀。
12.捏緊末端收口，把兩頭不好看的部份放在麻花下面。
好了，這就是麻花花卷的生坯。
13.如果想要做花朵形狀，只需多一步——把麻花以一端為中心卷起來，把尾巴藏在花朵底部就好了，很簡單。
14.哈，我做了兩種形狀，把生坯按一定距離排放在蒸盤上，放在溫暖濕潤的地方發酵。
15.我是放在蒸烤箱內發酵的，設定發酵程式，35度發酵20分鐘。
沒有蒸烤箱，可以用蒸鍋發酵。
16.大約20分鐘後，饅頭明顯變大，直接開火，100度蒸15分鐘。用蒸鍋也一樣時間。
17.蒸的時候，還會繼續變大，看，這就是蒸好的樣子。
個個都是胖乎乎的，又香又好吃！
