油燜春筍、蔥油蠶豆、手工青團……讓人垂涎三尺的春菜都被端上長寧社區食堂的餐桌啦！快和「寧寧」一起來看看都有哪些美味佳肴吧→
在新華路街道綜合為老服務中心社區長者食堂，一系列春季限定特色菜成為了近期的「明星」。鮮嫩爽脆的油燜春筍、營養豐富的蔥油蠶豆、外酥裏嫩的避風塘椒鹽蝦是為老服務中心近期推出的時令美食。據了解，為老服務中心還將陸續推出香煎藕餅、香椿頭炒雞蛋、蒲公英薺菜餛飩等一系列春季特色美食。
清明時節即將到來，新華路街道綜合為老服務中心還推出了手工客製玫瑰豆沙青團。用翠綠的艾草汁拌進糯米粉裏，再包裹豆沙餡或肉松餡，糯唧唧又有獨特的艾草香。少量食用有除濕驅寒、平抑肝火的作用。
華陽路街道綜合為老服務中心社區長者食堂推出了蔥油蠶豆、鹹肉春筍豆瓣、蝦仁百果燴山藥、蓮子山藥、薺菜磨菇豆腐、筍烤黃豆和油燜筍七大春日主題美食。清新鮮美，營養豐富，成為了社區居民的「心頭好」。
蒜苗炒肉絲、鹹菜豆腐燒昂刺魚、香酥鴨腿，這三道菜是仙霞社區長者食堂最近推出的新菜，受到了顧客們的歡迎。熟客們都知道，仙霞社區長者食堂實施菜品每月更新制，每個月初都會推出幾道新菜，進行新老輪換，口味更替。
據虹橋街道綜合為老服務中心社區長者食堂相關負責人介紹，「多吃蠶豆可以提高免疫力，蠶豆中的膳食纖維也比較多，吃蠶豆也可以刺激腸胃蠕動，有效預防便秘，加速新陳代謝，排除體內毒素，非常適合老年人群體食用；油燜春筍中含有豐富的蛋白質、胺基酸、鉀、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素、纖維素等多元的營養成分。具有開胃健脾、促進排便、強身健體的功效，適合老年群體食用。」這兩樣春菜在該社區長者食堂只要5元一份，物美價廉，備受長者們的歡迎。
韭菜又叫「起陽草」，可以幫助人體補充陽氣，有健胃、提神、強腎等作用。在虹橋街道AI社區長者食堂，鮮香味美的韭菜炒雞蛋便是廣受食客們歡迎的一道春菜。
在上海，和春筍有關最為出名的一道菜便是「腌篤鮮」，虹橋街道AI社區長者食堂最近就上新了這道「名菜」。春筍味道清淡鮮嫩，營養豐富，含有充足的水分，纖維素含量很高。鹹貨與鮮物一起燉湯，口味鹹鮮，湯白汁濃，肉質酥肥，筍清香脆嫩，鮮味濃厚。
還等什麽呢？趁著春光無限好，一起去家門口的社區長者食堂品嘗春菜佳肴吧！
圖片來源於長寧各街道社區食堂
撰稿：譚奕茂
