張阿姨是一位70歲的退休教師，平時生活規律、飲食清淡，經常散步，生活看似健康無憂。

然而最近的一次體檢卻讓她和家人陷入了困惑，醫生告訴她，她體內的某些微量元素水平偏低，尤其是硒含量不足， 這可能會增加她患上心臟病和某些癌癥的風險 。

張阿姨十分驚訝，自己平時吃得挺好，怎麽會缺乏這種元素呢。

回家後張阿姨在兒子的幫助下開始查閱相關資料，她逐漸了解到， 硒是一種人體必需的微量元素 ，雖然身體對它的需求量很少，但它的作用卻不可忽視。

它不僅參與多種抗氧化酶的合成，還能幫助提高免疫力，對預防心臟病、某些類別的癌癥、甚至對抗衰老都有重要作用。

張阿姨回想起自己日常的飲食，發現很少有意識地攝入富含硒的食物。她的情況並非個例，許多人在日常飲食中可能都會忽視硒的攝取，而這正是很多健康問題的潛在風險來源。

她不禁自問：「如果我這麽註意飲食都可能忽視硒的攝入，那其他人呢，這是否意味著我們大多數人都可能處在硒缺乏的風險之中呢？」

有研究表明，中國部份地區的土壤硒含量較低，導致這些地區居民更容易出現硒缺乏的情況。

世界衛生組織也指出，硒缺乏與多種慢性病的發生有密切關系，尤其是心血管疾病和某些類別的癌癥。

研究還顯示，適量補充硒元素可以有效降低患上這些疾病的風險 。

所以及時補充硒元素對維護身體健康至關重要，而補充硒最簡單的方法就是透過飲食來獲取。

一、硒的作用

硒這個元素聽起來似乎有點陌生， 但它在我們身體中的作用可不小 。它就像是人體內的一位默默無聞的「保鏢」，在你不知不覺中幫你抵禦外來的威脅。

尤其是在預防心臟病和抵抗癌癥方面，硒的作用簡直可以說是「功不可沒」。

你可能會想，心臟病和癌癥這麽可怕的病，硒能有什麽神奇作用？其實硒並不是單槍匹馬地對抗這些疾病，而是透過參與多種生物過程， 幫助身體建立一個強大的防禦體系 。

硒的最重要的作用之一就是參與抗氧化酶的合成，這些酶是身體裏「清道夫」，專門清除有害的自由基。

自由基是什麽？你可以把它想象成身體裏的「小壞蛋」，它們到處搞破壞，攻擊你的細胞，損害你的DNA。

如果自由基在體內積累過多就會引發一系列健康問題，比如動脈硬化，這可是導致心臟病的罪魁禍首。

而硒透過抗氧化酶的作用幫你把這些「小壞蛋」清理幹凈，保護你的心血管系統，降低患心臟病的風險。

硒的另一個 重要作用是調節免疫系統 ，免疫系統是身體的防護網，抵禦外界的各種侵襲，尤其是癌細胞。

正常情況下身體會辨識並消滅癌細胞，但如果免疫系統出現問題，癌細胞可能就會趁虛而入，形成腫瘤。

而 硒能夠幫助增強免疫系統的功能 ，提高身體辨識和消滅癌細胞的能力，起到抗癌的作用。

缺乏硒的人群心臟病和某些癌癥的發病率會顯著增加，在一些土壤硒含量較低的地區，人們普遍攝入硒不足，這些地區的心臟病和癌癥的發病率也較高。

這並不是說硒是唯一的「救世主」，但它確實是人體抵禦這些疾病的重要一環。

二、多吃這2類食物

說起補硒，大家可能覺得有點復雜，其實不然，硒雖然重要， 但獲取它並不難 。

只要在日常飲食中多吃兩類食物，就能輕松補充身體所需的硒。

聽起來是不是很簡單？確實如此。硒就在你日常生活中的那些不起眼的小東西裏。

1.海產品

大海裏可不僅僅有美味的魚蝦， 這些海產品裏還富含硒 。別小看這些海裏的小生物，它們可是天然的硒庫。

海水中富含礦物質，海產品中的硒含量也因此較高。吃魚不僅是為了蛋白質，順便還能把硒也補上，真是一舉兩得。而且這些海產品還很容易被人體吸收，你吃得開心，身體也受益。

2.是堅果和種子類別食物

堅果類食物不僅是健康零食，更是補硒的好幫手。這些小小的堅果不僅口感好，還富含硒。

想要補硒， 不妨每天來一點堅果 ，不用多，只需一小把，既滿足了口腹之欲，又能輕松達到補硒的目的。

至於種子類別食物，它們小小的外殼裏也藏著不少硒。這些種子看起來微不足道，但它們確實是天然的硒來源。

所以想要補硒，不用刻意去買什麽保健品，調整一下飲食結構就足夠了。

讓這些食物出現在你的餐桌上，每天一點點，不知不覺中你的身體就會攝入足夠的硒。

而且這兩類食物不僅富含硒，營養也十分豐富。它們中的蛋白質、維生素、礦物質同樣對身體大有裨益，吃得好，身體自然也會越來越好。

但需要註意的是，雖然這些食物富含硒，但也要註意適量，畢竟任何營養素攝入過量都可能帶來負面影響。過猶不及，保持平衡才是最重要的。

所以不需要復雜的準備，不需要高昂的成本， 只要把這兩類食物巧妙地融入你的日常飲食中 ，你就能輕松補足硒，為自己的健康加上額外的一道保障。

三、補充硒的註意事項

1.適量

硒雖然是必需的微量元素，但它也是一種有毒性元素， 過量攝入可能會引發一系列健康問題 ，比如惡心、嘔吐、脫發，甚至對神經系統造成損害。

一般來說，成年人每天硒的攝入量在 60微克左右 就夠了，而每天的攝入上限則是400微克左右，超過這個量可能就會適得其反。別因為覺得硒好就拼命往身體裏補，適量就好。

2.飲食多樣化

雖然海產品和堅果種子類別食物富含硒，但也不能天天只吃這幾樣，飲食多樣化是保證營養均衡的關鍵，光補硒不行，還得考慮其他營養素的攝入。

比如 多吃點蔬菜水果 ，攝入足夠的維生素和礦物質才能保證整體的健康。

把富含硒的食物作為日常飲食的一部份而不是全部，這樣才能讓身體獲得全面的營養。

3.註意健康狀況

有些人可能因為某些疾病或身體狀況， 對硒的需求量有所不同 ，比如有些人可能因為吸收不良，實際攝入的硒量比別人低。

這種情況最好在醫生的指導下適當增加硒的攝入，或者透過營養補充劑來彌補不足，但千萬別自己隨便買補品吃，畢竟身體的情況千差萬別，補多了反而對身體不好。

4.補品

有些人覺得吃補品來補硒更方便，市場上確實有很多富含硒的補充劑，但 這些補品並不適合所有人 。

如果你平時的飲食已經能夠滿足硒的攝入需求，額外補充可能反而帶來不必要的負擔。

特別是市面上一些標榜高含量的補品，可能導致硒攝入過量。補品這種東西能不吃就不吃，吃之前最好咨詢一下醫生，別聽信廣告的一面之詞。

5.地區差異

土壤中硒的含量會影響到當地食物中的硒含量，如果你生活在一個土壤硒含量較低的地區，可能就需要更加註意從食物中補充硒。

相反，如果你生活在一個土壤硒含量高的地區，可能就要小心攝入過量的問題。

這種 地區差異可能會影響你對硒的需求 ，所以在了解自己生活環境的基礎上合理安排飲食，這樣才能更好地補充硒。

四、結語

生活中的許多健康秘訣其實並不復雜，關註飲食中的這些小細節，你就能在不知不覺中為自己的健康加上幾道「防護盾」。

所以下一次吃飯的時候，不妨多留意一下餐桌上的那些「硒」望之選，讓健康輕松地融入到每一餐裏。

【1】閆軍,奚水.硒，人體必不可少的微量元素[J].名醫,2023,(19):3-5.

【2】胡乃珺,於曉莉,路來風,等.富硒食品適量食用才健康[J].食品與健康,2023,35(06):20-21.