早上喝一杯咖啡是生活中最简单的乐趣之一。
但在这个令人愉快的过程背后，却隐藏着一个非常复杂的世界，以至于我可以用很多年的时间来慢慢梳理，这就是咖啡知识和文化。
在您尽情享受咖啡之前，它经历了一个漫长的过程，从种植咖啡果开始，其中含有最终经过烘焙和冲泡的咖啡豆。
世界上只有某些地区具备种植咖啡树的合适条件。
在这些不同的咖啡种植地区，产品差异很大。例如，来自世界某个地区（例如南美洲）的咖啡可能与非洲种植的咖啡有很大不同。
因为现在头条上发地图类图片很敏感，稍微不注意就被判为违规，所以咱们就不发地图了。朋友们可以凭想象构思一下。
咖啡生长在「豆带」
咖啡在全球数十个国家和除南极洲以外的每个大陆都有种植。
然而，大多数咖啡都生长在被称为「豆带」或「咖啡带」的热带地区。具体来说，根据国家咖啡协会(NCA)的数据，咖啡豆带位于赤道北纬 25° 和南纬 30° 之间。
这是因为咖啡植物需要精确的生长条件，而豆带往往能提供温度、降水和土壤质量的正确组合。
但尽管「豆带」贯穿热带地区，但这并不意味着咖啡可以在该地区的任何地方种植。
您可能喜欢滚烫的咖啡，但咖啡在更适中的温度下才能茁壮成长。NCA 指出，
最常见的咖啡豆类型阿拉比卡 (Arabica) 的理想生长温度为 59°-75°F (15°-24° C) 。这些豆子往往在较高海拔地区生长得最好。
之前我聊过我国海南和云南的咖啡种植未来，我认为云南会是未来的一个世界知名产区，但海南就一言难尽了，主要因素就是海南的海拔不行，虽然它比云南更加位于咖啡带，但是海拔不行的话，温度就高了一点。
因此，即使一个国家或地区的天气很炎热，植物也可能在海拔较高、温度较低的地方生长。与此同时，罗布斯塔咖啡豆可以在较炎热的气候和较低的海拔地区生长。
对咖啡生长最重要的气候因素是温度和降雨量。没有任何品种可以承受 32 °F (0 °C) 附近的温度。73 至 82 °F（23 至 28 °C）之间的温度是最适宜的。所以越南95%的咖啡都是罗布斯塔，并不是因为他不喜欢阿拉比卡，更多是气候与环境因素。
阿拉比卡咖啡豆每年需要 60 至 80 英寸（1,500 至 2,000 毫米）的降雨量以及两至三个月的干旱期。年降雨量低于 1 米（40 英寸）的地方需要灌溉。
阿拉比卡品种比罗布斯塔品种更加脆弱，更容易受到害虫侵害，并且需要凉爽的亚热带气候。
咖啡豆必须生长在海拔 600-2,000 米（2,000-6,500 英尺）的较高海拔地区，需要大量水分，并且有相当特定的遮荫要求。
温度温和、阳光充足、降雨量充分，能同时满足这三个地方的就是热带高海拔地区，也就是咖啡带都位于这个区域的原因。
请注意，并非热带地区就是咖啡带，而是咖啡带位于这个区域，因为热带并非都能提供温和的温度，只有海拔高的热带地区才行，并且并非所有热带地区都有丰富的降雨，得能有能留住降雨云的地理构造。
罗布斯塔品种更加耐寒，可以在较低海拔（从海平面到 600 米）生长。
这阿拉比卡咖啡（C. arabica）主要在拉丁美洲种植，而C. canephora的罗布斯塔品种在非洲占主导地位。
阿拉比卡被认为是比罗布斯塔更温和、更美味、更芳香的啤酒，尽管后者是一种更耐寒的植物，因此生产成本更低。
它的咖啡因含量是阿拉比卡咖啡的两倍，通常是廉价商业咖啡品牌的首选咖啡豆。
这两种咖啡品种也在印度、印度尼西亚和其他亚洲国家种植。每种都有许多品种、形式和类型。环境和栽培的影响进一步增加了这种多样性。
由于这些要求，气候变化威胁着咖啡种植区。咖啡豆带的某些地区可能会变得不太适合咖啡生产。
世界四大咖啡种植区
根据你问的是谁，世界上的咖啡种植区可能会分为不同的大小。
有人说有三个主要咖啡产区，也有人说有五个，这取决于你划定界限的位置。在这里，我们将其分为四个主要区域。
1) 非洲/阿拉伯
非洲——特别是埃塞俄比亚——是咖啡的发源地，并且仍然是世界上最大的咖啡种植地区之一。除埃塞俄比亚外，科特迪瓦、肯尼亚和乌干达等国家也是重要的咖啡生产国。
屹今为止，我喝过的酒香味最浓厚的咖啡，就是风孜咖啡的埃塞俄比亚风味的挂耳咖啡，那咖啡一取出来就充满了非常浓郁的红酒香味，但喝起来，红酒香味就变成了咖啡的醇厚香味。
这就是自然的咖啡豆酒体香味的特点，那就是干香有非常浓郁的特色香味，但是湿香就不明显，而那些靠香精提味的咖啡则恰恰相反。
而它的蓝山风味就有回甘特点，风孜咖啡的四款咖啡粉都没有一丝杂感，苦味酸味也被烘烤工艺降到了最低，所以现在我只喝风孜挂耳咖啡，真的是非常棒的高品质的咖啡。
回到埃塞俄比亚的话题，虽然咖啡起源于埃塞俄比亚，但随着东非和阿拉伯半岛之间贸易的起飞，这种饮料变得更受欢迎。
摩卡这个词甚至来自也门的港口城市摩卡，这有助于进一步将咖啡传播到其他国家。阿拉伯半岛不再是以前的生产国，但仍然值得一提。
2) 亚洲/大洋洲
摩卡并不是唯一来自咖啡贸易地理历史的咖啡术语。
java 这个词源于印度尼西亚的爪哇岛，该岛至今仍然是主要的咖啡生产国，附近的巴布亚新几内亚也是世界上最大的咖啡生产国之一。
更广泛地区的其他国家也在咖啡生产中发挥了重要作用，越南是世界上最大的罗布斯塔咖啡豆生产国，印度也拥有强大的咖啡种植业。
3）南美洲
虽然咖啡起源于一个遥远的大陆，但南美洲现在在咖啡生产中发挥着核心作用。
事实上，巴西是世界上最大的咖啡生产国，甚至还有一首关于巴西人对咖啡的热爱的著名歌曲。
哥伦比亚是另一个已成为咖啡代名词的南美国家。秘鲁和厄瓜多尔等其他国家也种植优质豆类。
4）北美/中美洲/加勒比
地区中美洲的许多地区都是火山和山区，这为咖啡树的生长创造了良好的条件。哥斯达黎加、危地马拉和洪都拉斯等国家是强大的咖啡生产国。
当你再向北移动时，墨西哥也是一个主要的咖啡种植国，但过了这个距离，你通常会远离咖啡豆带。然而，夏威夷却让美国在咖啡生产方面名列前茅。一些加勒比岛屿也种植优质咖啡，例如牙买加和多米尼加共和国。
为什么种植地区对咖啡风味很重要？
与葡萄酒一样，咖啡的风味很大程度上受到其生长环境的影响，之前我有文章进行过详细的讲述，这里就不再重复了。
部分原因与土壤和气候等当地因素有关，这些因素可以赋予不同的口味。此外，正如 【Serious Eats】的一篇文章指出的那样，咖啡种植地区有时在咖啡生产过程中存在相似之处，这会影响咖啡的味道。
因此，就像您可能会被埃塞俄比亚的的葡萄酒风格所吸引，而不是南美洲巴西的坚果风味，您可能更倾向于来自中美洲的具有焦糖品质的咖啡豆，而不是来自东南亚的泥土风味。
不过，不要假设来自特定地区的每种咖啡豆的味道都是一样的。烘焙方式也有很大差异，因此请注意您购买的任何袋子上的说明。
然后，下次您冲泡一杯完美的咖啡时，看看您收到了哪些品尝笔记，并尝试找到让您的味蕾最愉悦的东西。
#咖啡##今日推荐咖啡##咖啡产地##每天推荐一款好咖啡#
