在这个夏日，我们两口子的午餐，用一道卤牛肋排和一碗绿豆西米露，为我们的餐桌增添了一份别样的清凉与滋味。
之前，我在网上购买了四斤多新鲜的牛肋排，分袋冷冻保存，只为在炎炎夏日里，为家人奉上一道美味的佳肴。这个周日，阳光明媚，我们在家休息，我取出其中一袋牛肋排，准备制作卤牛肋排。牛肉的醇香在锅中慢慢释放，与各种香料交织在一起，形成了一道独特的美味。
除了卤牛肋排，我还去菜市场买了一根新鲜的黄瓜和一把红苋菜。清脆的黄瓜和翠绿的红苋菜，为这道菜肴增添了一抹清新的色彩。我用电饭煲煮了一锅绿豆西米露，那淡淡的甜味和绿豆的清香，让人在夏日里找到了一丝清凉。
【绿豆西米露】
绿豆西米露：清甜解暑的夏日甜品。
【绿豆西米露的食材】
绿豆：100克
西米：50克
冰糖：30克（适量）
沸水：1000毫升（适量）
【绿豆西米露的做法】
第一步：将绿豆清洗干净，绿豆和西米露放入电饭锅里。
第二步：加入足够的沸水，这里一定要加沸水，不然西米会煮融化的。
第三步：加入30克冰糖，用勺子搅拌一下，用电饭煲的煮汤功能键。
第四步：电饭煲工作完毕就煮好绿豆西米露了，舀一勺可以看出绿豆煮开花了，西米晶莹剔透。
【卤牛肋排】
卤牛肋排：鲜香四溢
【卤牛肋排的食材】
牛肋排：1000克左右
潮汕卤汁：1袋100克
姜：1大块
料酒：2大勺
【卤牛肋排的做法】
第一步：牛肋排用玉米淀粉和盐搓匀，放入清水中浸泡30分钟，去除血水。牛肋排冲洗干净，牛肋排和清水放入炒锅中，一次加入足够量的清水，加入姜片和一勺米酒，大火煮沸后转中火煮10分钟。
第二步：牛肋排取出，用清水冲洗掉浮沫，煮牛肋排的汤水过滤一下，放入砂锅中，加入牛肋排和姜片，放一勺米酒和潮汕卤汁。
第三步：大火煮沸后转小火，慢炖1小时左右，将牛肋排炖至软烂。
第四步：关火后，牛肋排不要急着取出装盘，牛肋排放在卤汁中吸收卤汁。开饭前取出牛肋排装盘，放香菜装饰。
【温馨提示】
第一：如果没有卤汁，可以加入卤料包、生抽、老抽和冰糖代替，搅拌均匀，使牛肋排充分吸收卤汁。调味料的多少可以根据个人口味适量调整。
第二：炖煮时火候要控制好，小火慢炖，牛肋排软烂入味。。
第三：炖煮过程中可以适时翻动牛肋排，使其更加均匀地吸收卤汁。
午餐时分，我们围坐在餐桌前，品尝着这道美味的卤牛肋排，搭配着清爽的黄瓜和红苋菜，再加上一碗解暑的绿豆西米露，简直是人间美味。这样的搭配，既有荤有素，又有甜品，两个人的分量刚刚好，既不剩菜也不浪费。
我把午餐晒到了朋友圈，朋友们纷纷点赞评论，夸赞我们很会过日子，把两个人的日子过得有滋有味。其实，生活中的幸福往往就藏在这些看似平凡的细节里，只要我们用心去发现、去品味，就能找到属于自己的那份美好。
