当前位置: 华文头条 > 美食

亚麟芝麻香白酒:粮是酒之肉

2024-03-03美食

中国是酿酒大国,酿酒历史可追溯数千年之久。地大物博的中国,产出了多种多样的酒,而最典型最有代表性的便是白酒。地域广阔,土壤、气候、水源等自然资源各不相同,造就了大自然丰富的物种,同样是粮食作物,不同地区也有各自不同的特点。

与甘蔗做的朗姆酒、葡萄做的白兰地、龙舌兰草做成的龙舌兰酒不同,白酒的原料主要来自于五谷杂粮。我国在酿酒工艺上有着成熟的技术,同时对于粮食的要求也相当高,壳类粮食选择颗粒要饱满,高粱选择红色的、玉米选黄色、小麦选灰褐色;薯类粮食选择的要求不长芽,表皮无青色(芽中含的龙葵苷有毒)。各种粮食的风味有着「高粱香、玉米甜、大麦冲、小麦劲」的说法。

高粱:香

高粱,是理想的酿酒原料,高粱酿造的酒入口烈,回味绵软并且具有独特的香气。

小麦:冽

小麦黏着力强,营养丰富,适合霉菌生长,是制曲最好的材料,对酿酒微生物繁殖生长,产酶有促进作用。其小麦胶蛋白的氨基酸为多,可在发酵过程中形成香味成分,丰富酒的风味。

大米:净

大米中的淀粉含量是比较高,蛋白质和脂肪含量比较少,非常利于低温缓慢发酵。以大米为原料发酵,用白酒制作设备蒸馏出来的成品酒酒质较纯净、杂味少,这也是为什么有「大米醇」一说的原因。

糯米:绵

糯米粘性较大,几乎全为支链淀粉,蒸煮后质软、黏性强容易糊烂,需要与其他原料配合使用。糯米酿制的酒特点是浓、绵。

玉米:甜

玉米酿制的酒甜美、滋润、圆正、绵柔而甘甜,其原因是玉米中含有的植酸在发酵过程中能生成环己六醇和磷酸,磷酸又能加速甘油生成,玉米酒的甜味恰是环已六醇和甘油本身带有的甜味所致。

在古代专门记述中国西南地区风土人情的【华阳国志】中,其中一则也记载道:「川崖惟平,其稼多黍。旨酒嘉谷,可以养父。野惟阜丘,彼稷多有,嘉谷旨酒,可以养母。」更可以看出从古至今酒与粮食的关系是一脉相承。

高粱产酒香,玉米产酒甜,小麦产酒糙,糯米产酒绵,大米产酒净。粮食,对于酒而言,可谓是「定海神针」般的存在。从古至今,春种秋收冬藏,再以丰收之五粮酝成佳酿,已是约定成俗、流传千年的生产环节。尽管酿酒过程越来越趋向工业化生产,但作为酿酒最重要的原料,任何一粒优质原粮,都无法被科技取代。

粮是酒之肉,好粮酿好酒!原粮好,酒才好,亚麟深谙这个道理。景芝镇水土肥沃,阳光充足,孕育着一种独一无二的一年一熟的本土优质粮食——黑萼高粱。淀粉含量高、营养价值丰富黑萼高粱,质地硬,耐蒸煮,产酒量高,酒香醇正。

浓香,喝国窖;清香,喝汾酒;酱香,喝茅台;芝香,喝亚麟;芝香,一口三香,酒中贵族!

芝麻香白酒以芝麻香为主体,兼有浓、清、酱三种香型之所长,有「一品三味」之美誉;是目前十二大香型中唯一的「科技创新香型」;曾被专家高度赞誉为「中国白酒科技发展的必然结果」、「中国白酒香型融合的第一香型」、「最具有科技含量的香型」;是酿造技术难度最大,酿造条件要求最高,对环境要求最严格的一个香型,堪称白酒中的贵族香型。

亚麟位于有着「齐鲁四大酿酒古镇」、「中国高粱烧酒发源地之一」、「中国芝麻香白酒第一镇」之称的潍坊市景芝镇。景芝镇处于「泰沂山脉」和「胶东山脉」之间潍河水脉走廊,拥有「三河并流、两海交润,一湖山色,半岛秘境」的特殊地理生态环境,是中国生态酿酒有益微生物群最丰富的聚集区。

水是酒之血 ,景芝镇有三产灵芝真宝地,一条浯河是酒源之称,亚麟酒酿造选用的是浯河水。

粮是酒之肉 ,原粮好,酒才好,亚麟精选颗粒饱满的黑萼高粱、小麦、大米、糯米、玉米5种自然原粮,确保酒的品质。

曲是酒之骨 ,若作酒醴,尔惟曲蘖,亚麟酒以秘制芝麻香酒曲和麸曲为主,高温大曲、中温曲、强化菌曲混合使用而酿造的。

窖是酒之魂 ,酒窖周而复始,纳天地之灵气,聚日月之精华,亚麟采用古法小窖手工酿酒,发酵96天,窖藏121个月,独创96121窖藏周期。

技是酒之神 ,夏制曲、秋收粮、冬入窖、春出酒,自古有「春酿酒,柔如玉,贵如金」的说法,亚麟坚持「秋收冬藏春开窖」的酿造技艺。

浓香,喝国窖;清香,喝汾酒;酱香,喝茅台;芝香,喝亚麟;芝香,一口三香,酒中贵族!

亚麟·昱麟·开门红,芝麻香型白酒。红门开,好运来,红红火火发大财。

健康与酒,似乎是一对矛盾的存在,但只要我们懂得如何去品味,如何去选择,便能让这两者和谐共存。酒,作为一种流传千年的饮品,早已融入了我们的日常生活。在繁忙的工作之余,邀上三五知己,小酌几杯,既能舒缓压力,又能增进感情。然而,如何在享受美酒的同时,保持身体的健康,便成为了我们关注的焦点。

「健康地喝酒」,是一种生活态度,也是一种生活智慧。它要求我们在品酒时,既要注重口感,又要关注身体的承受能力。不过量饮酒,不空腹饮酒,不在疲劳时饮酒,这些都是保持健康饮酒的基本原则。只有这样,我们才能在品尝美酒的同时,确保身体的健康。

「喝健康的酒」,则是对酒品质量的要求。在选择酒品时,我们应注重其原料的纯净、酿造工艺的精湛以及口感的细腻。一杯由优质原料酿造而成的美酒,不仅能带给我们愉悦的口感体验,还能为我们的身体健康提供有益的保障。例如,釜鼎春酒,便是这样一款健康的美酒。它以优质的粮食为原料,经过精心酿造,口感醇厚,回味悠长。适量饮用,既能品味到酒的美味,又能保持身体的健康。

总之,「健康地喝酒,喝健康的酒」是一种生活的艺术。让我们在享受美酒的同时,也不忘关注身体的健康,让美酒成为我们生活中的一道亮丽风景。

釜鼎春·人面桃花 以芝麻香型白酒为酒基,添加薄荷、金银花、甘草三种药食同源的道地中药材及多种益生元,清热解毒,美容养颜、增殖原籍有益菌,改善肠道微生态。

釜鼎春·天香 以芝麻香型白酒为酒基,添加了赤灵芝、黄精、黄芪、当归、党参、茯苓、熟地黄、桑黄、大枣、甘草等十三味药食同源的道地中药材以及低聚半乳糖、低聚果糖、低聚木糖、低聚异麦芽糖等七种益生元科学配伍,面向尊贵女性的美容养颜、气血双补的高端露酒。

阳虚不耐寒,阴虚不耐暑。昶麟,阴虚喝蓝瓶,阳虚喝红瓶,阴阳两虚来两瓶。

昶麟·红瓶 以芝麻香型白酒为酒基,赤灵芝、山茱萸、覆盆子、黄精、黄芪、石斛、当归、茯苓、枸杞、甘草、山药、桑葚、熟地黄等二十四味药食同源的道地中药材以及低聚半乳糖、低聚果糖、低聚木糖、低聚异麦芽糖等七种益生元科学配伍,面向尊贵男性的高端露酒。

昶麟·蓝瓶 以芝麻香型白酒为酒基,赤灵芝、山茱萸、熟地黄、黄精、黄芪、益智仁、覆盆子、茯苓、当归、枸杞、山药、肉桂、甘草、肉苁蓉、淫羊藿、沙苑子、菟丝子、巴戟天、牡丹皮等二十九味药食同源的道地中药材以及低聚半乳糖、低聚果糖、低聚木糖、低聚异麦芽糖等七种益生元科学配伍,面向尊贵男性的高端露酒。

温馨提示 :过量饮酒,有害健康。孕妇、哺乳期妇女和未成年人不宜饮酒,长期放置,允许有少量沉淀,不影响饮用。开车不喝酒,喝酒不开车。