随着天气转冷，寒流袭来，很多人开始感觉身体发冷，手脚冰凉，容易感冒等症状。
此时，选择一些能够驱寒暖身的食物，是很重要的养生方式。而这些「升阳」菜，就是一道适合冬季食用的健康美食。它不仅可以给身体补充热量，还可以增强体质，提高机体的抵抗力。
下面就让我们一起来了解这三道美味又养生的「升阳」菜谱吧！
羊肉炖萝卜
材料：
羊肉500克
萝卜1个
大葱1根
生姜1块
料酒适量
盐适量
白胡椒粉适量
清水适量
做法：
1.羊肉洗净切块，生姜切片，大葱切段。
2.锅中加水，放入羊肉、姜片和料酒，煮沸后捞出羊肉备用。
3.另起锅，加油热，放入大葱段煸炒出香味。
4.加入羊肉块，翻炒至表面微黄。
5.倒入适量的料酒，煮至酒味挥发。
6.加入切好的萝卜块，翻炒均匀。
7.加入足够的清水，大火煮开后转小火炖煮1-2小时，直到羊肉炖烂，萝卜变软。
8.最后加入适量的盐和白胡椒粉调味即可。
这道羊肉炖萝卜菜肴具有驱寒暖身、补充热量、增强体质的作用。萝卜含有丰富的维生素C和矿物质，能够促进肠胃蠕动，增强身体免疫力。羊肉含有丰富的蛋白质和微量元素，具有温阳补肾、驱寒暖身的作用。二者搭配在一起，不仅可以提供充足的热量，还能够增强身体的抗寒能力和免疫力。
生姜炒牛肉
材料：
牛肉（切片）：250克；
姜片：10克；
大葱（切段）：1根；
料酒：1汤匙；
生抽：1汤匙；
盐：适量；
糖：适量；
植物油：适量。
做法：
1.将牛肉切成薄片，加入料酒、生抽、盐和糖腌制15分钟。
2.姜切成片，大葱切成段。
3.热锅加入适量植物油，待油热后加入姜片和大葱，煸炒出香味。
4.加入腌制好的牛肉，翻炒至变色。
5.加入适量的水，煮沸后转小火炖煮10分钟，直至牛肉熟透并汁液收干。
6.装盘上桌即可。
这道生姜炒牛肉不仅美味可口，还具有驱寒暖身、补充热量、增强体质的作用。牛肉含有丰富的蛋白质和铁元素，有助于提高身体的免疫力，增强身体的抗寒能力。生姜则具有温热辛辣的特性，能够提高身体的阳气，促进身体的血液循环。二者搭配在一起，既可以提供充足的热量，又可以增强身体的抗寒能力和免疫力。
胡萝卜炒鸡蛋
材料：
鸡蛋2个；
胡萝卜1根；
葱姜适量；
盐、鸡精、油适量。
做法：
1.胡萝卜去皮洗净，切成细丝；
2.葱姜切末备用；
3.打入鸡蛋，加入少许盐、鸡精搅拌均匀；
4.热锅凉油，放入葱姜末爆香；
5.加入胡萝卜丝，翻炒均匀；
6.等胡萝卜丝变软后，倒入鸡蛋液，翻炒均匀；
7.最后加入少许盐调味即可。
这道胡萝卜炒鸡蛋不仅口感鲜美，还具有温补阳气的作用。胡萝卜含有丰富的β-胡萝卜素，能够促进身体的新陈代谢，增强身体的免疫力。鸡蛋含有丰富的蛋白质和矿物质，有助于补充身体的能量和营养。二者搭配在一起，既可以提高身体的免疫力，又可以补充身体的能量和营养。
冬季是一个需要注意身体保健的季节，通过食物来增加身体内部的热量是一种非常有效的方法。而「升阳」菜则是一道适合冬季的营养美食，它不仅美味，还可以为身体提供足够的能量和热量，使身体感到温暖和舒适。
所以，无论是在家中还是外出就餐，我们都可以尝试着制作或点选这道美食，让它成为冬季餐桌上的一道养生佳肴，帮助我们度过一个健康、舒适的冬季。
