一、购买食材和准备工作
在为老人制作芝士焗三文鱼之前，首先要准备好所有的食材。您需要购买以下材料：
1.一块新鲜的三文鱼
2.芝士，最好选择切达、帕尔玛或蓝纳切斯特
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3.青豆
4.橄榄油
5.盐和胡椒粉，根据口味调整
6. 鲜柠檬汁
7.一些混合蔬菜，例如胡萝卜、西兰花和土豆
在购买完食材后，在做饭之前，确保所有材料都已经准备好，包括切片、洗净或煮熟。
二、烹饪步骤
1.预热烤箱至180°C。
2.将三文鱼洗净并用厨房纸巾擦干，然后在三文鱼上轻轻涂抹一些橄榄油。
3.把三文鱼放在烤盘上。如果您想要额外的味道，可以在其上洒一些盐、胡椒和柠檬汁进行腌制。
4.将三文鱼放入预热好的烤箱中，烤14-18分钟或直到鱼肉变得松软且易于分离。
5.在烤鱼的同时，准备一份混合蔬菜。将胡萝卜切成小块，将西兰花切成小朵，将土豆切成小块。将蔬菜放入沸水中煮熟，然后捞出并用冷水冲洗。
6.将煮熟的蔬菜放入一个烤盘中，撒上盐和胡椒粉，淋上一些橄榄油，然后将其放入烤箱中烤10-15分钟或直到变软。
7.当三文鱼和蔬菜都烤好后，将切达芝士刨成薄片并均匀撒在三文鱼上。
8.继续将烤盘放回烤箱中，烤2-3分钟，直到芝士融化和变脆。
三、总结
芝士焗三文鱼是一道健康美味的菜肴，非常适合老人食用。三文鱼富含Omega-3脂肪酸，有助于改善心脏健康和关节灵活性。而芝士提供了丰富的蛋白质和钙，有助于骨骼和牙齿的健康。而烤制的方式则更加健康，减少了油脂的使用。搭配上煮熟的混合蔬菜，提供了丰富的纤维素和维生素。
为老人制作芝士焗三文鱼的过程不仅简单，而且富有营养。您可以根据老人的口味和饮食要求，适量调整盐和胡椒的用量，以及选择合适的芝士种类。在食用前，确保菜肴不烫口，并将食物切成小块以方便食用。
无论是作为正餐还是晚餐的一道拼盘，这道芝士焗三文鱼都能给老人带来健康和口味的双重享受。
