天一热，食欲就提不起来，这个时候你就可能需要一碗凉面来开开胃。一分钟不到让你立刻胃口大开。接下来为大家分享凉面的做法。
所需要的食材：
面条、黄瓜、胡萝卜、豆芽、紫菜、鸡蛋、蒜、酱油、醋、盐、糖、芝麻酱、花生碎、芝麻油、辣椒油
做法步骤：
1. 准备面条：把面条放入开水中煮至熟透，需要3-5分钟。煮的过程中可以加入一些盐，增加面条的口感。煮熟后，捞出面条，用冷水冲洗，去除表面的粉质，沥干水分。
2. 准备蔬菜：黄瓜、胡萝卜切丝，豆芽洗净，紫菜剪成小片。
3. 煮鸡蛋：鸡蛋煮熟，去壳，切成片或丝。可根据个人爱好，将鸡蛋煮得老一些或嫩一些。
4. 准备调料：蒜剁成泥，加入酱油、醋、盐、糖、芝麻酱，搅拌均匀。
5. 混合：将面条放入大碗中，加入黄瓜丝、胡萝卜丝、豆芽、紫菜和鸡蛋。
6. 放入调料：将调好的酱料倒入面条中，搅拌均匀，让每一根面条都裹上酱料。
7. 装盘：将拌好的凉面装盘，撒上花生碎，淋上芝麻油。就可以享用清爽可口的凉面了。
小贴士：
面条煮熟后一定要用冷水冲洗，这样可以让面条更加劲道，不易粘连。调料可以根据个人口味进行适量增减。可根据个人喜好添加其他配料，可以将黄瓜丝和胡萝卜丝放入冰水中浸泡一段时间。如果喜欢辣味，可以在调料中加入适量的辣椒油。这道凉面的做法详细且易于操作，非常适合家庭制作，既可以享受到美味的食物，又能确保食材的新鲜和卫生。
