三伏天里，阳光炙热，气温居高不下，出门刚走几步，我们就深切感受到三伏天的「热情」，汗如雨下，简直比暴风雨来得还要猛烈一些。
随着天气的炎热，冰淇淋等一些冰品美食，成了夏季最畅销的食物之一。但其实越是这样的高温天气，越不适合吃太刺激的食物，会给我们的身体埋下隐患。
三伏天除了带来了高温，大自然也为我们准备了一些清凉的「宝藏食材」，它们不仅美味可口，而且营养丰富，全身是宝。
今天我要跟大家分享特别的3种蔬菜，这3种蔬菜它们不仅果实美味可口，叶子甚至比果子还营养，味道清香可口，是夏日不可多得的叶菜。
三伏天，这3菜全身是宝，叶比果子还营养，趁着鲜嫩抓紧吃，正当季。这3菜是哪3菜呢?一起往下看吧!
一、南瓜叶
所需食材：南瓜叶，大蒜，调味料;
菜谱做法：
1、南瓜叶选择最鲜嫩的尖尖，南瓜叶上是带刺的，如果比较老的部分就比较扎手，嫩的叶茎是不扎手的。采摘回来的南瓜叶不要着急清洗，把表面的的皮撕掉，这样可以大大提升它的口感，然后再掐成小段，清洗干净;
2、洗好的南瓜叶放进沸水中给它加点油和盐，这样可以改善南瓜叶表面有细刺的口感，也能减少草酸，焯到南瓜叶变软后就可以出锅了;
3、锅内倒油，切上一些蒜末炒香，然后把烫过的南瓜叶倒进去，加盐调味，翻炒片刻就可以出锅了;
南瓜叶可以凉拌也可以炒制，但是清炒的做法更适合它，简单一炒，南瓜叶吃起来没有刺扎嘴的感觉，而且味道也特别的鲜美。
二、红薯叶
所需食材：红薯叶，红椒，大蒜，调味料;
菜谱做法：
1、红薯叶掐去老的部分，能掐动的就是嫩叶，把它清洗干净;
2、锅里烧一些沸水，记得要加点盐和油，然后把红薯叶倒进锅内焯水，焯好水后捞出。撕掉外皮切成小段。记住红薯叶不能煮软了，煮软了就时间太长，不好吃了;
3、往红薯叶里面加点蒜末、红椒段，浇上一些热油激发它的香味，然后加盐，少许的鸡精调味，翻拌均匀就做好了;
红薯叶我特别喜欢凉拌着吃，新鲜的红薯叶经过适当的焯水和凉拌处理后，保留了一定的脆度。夏天来上一盘凉拌红薯叶，清脆爽口。
三、木耳菜
所需食材：木耳菜，大蒜，调味料;
菜谱做法：
1、木耳菜因为是结在藤上还是比较干净的，摘下来后，只需用清水清洗干净即可;
2、锅内倒油，放入大蒜片炒香，紧跟着把洗好的木耳菜也倒进去炒制，炒制过程中往锅边淋上一点水，不用太多，一点就可以;
3、往锅里加上适量的盐调味，等盐化开后就可以出锅了;
木耳菜的口感很好，吃起来肥肥嫩嫩的，有种像在吃「肉」的感觉，炒制的做法能保留它的原味，而且口感也很棒。而且木耳菜的营养很丰富，夏季适合多吃。更重要的是，你别小看木耳菜，它的钙含量可是牛奶的3倍之多。
好了，上面3种应季蔬菜叶子就分享好了，眼下正是吃的时候，大家一定要抓紧尝尝鲜，因为它们都属于季节性的美食，再不吃就老了。
其实除了这些叶比果子好吃的菜外，夏季还有很多不错的菜，比如空心菜、油麦菜、生菜等等都是非常不错的，便宜还好吃。
喜欢的朋友赶紧收藏起来，有空的时候试试吧!
