羊肉炖土豆
1.准备食材：羊肉、土豆、胡萝卜、洋葱、姜、蒜、花椒、八角、桂皮、香叶、干辣椒、料酒、生抽、老抽、盐、冰糖、食用油。
2. 处理食材：羊肉洗净切块，土豆、胡萝卜去皮切块，洋葱切小块，姜切片，蒜切末备用。
3. 焯水：羊肉放入锅中，加入姜片、料酒焯水，去除血水后捞出备用。
4. 炒羊肉：锅中倒油，放入花椒、八角、桂皮、香叶、干辣椒煸炒出香味，加入羊肉翻炒均匀。
5. 调味：加入生抽、老抽、盐、冰糖翻炒均匀。
6. 加水：加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮约 40 分钟，至羊肉软烂。
7. 加土豆和胡萝卜：加入土豆块和胡萝卜块，继续炖煮约 15 分钟，至土豆和胡萝卜熟透。
8. 加洋葱：加入洋葱块，翻炒均匀即可。
山药蒸牛肉
食材:牛肉，山药，姜片，葱段，葱花。
做法步骤:
1、牛肉清洗干净切成片，加入姜片、葱段、酱油、蚝油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。
2、山药削掉外皮，清洗干净后斜切成片，摆放在蒸盘上，然后铺上腌制好的肉片，水开上锅蒸十分钟。
3、山药牛肉蒸熟后，取出来撒上葱花点缀即可端上桌开吃。
油麦菜炒肉丝
食材准备：油麦菜、玉米粒、瘦肉、姜丝、蒜末。
做法流程：
1.瘦肉清洗干净，然后切成肉丝，放入大碗中，接着加入适量的淀粉、生抽、料酒和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。
2.清洗干净油麦菜，然后切成小段，接着热锅烧油，油热以后，放入腌制好的肉丝煸炒，煸炒至肉丝变色后，盛出备用。
3.剥好玉米粒，切好蒜末，热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入玉米粒一起翻炒炒香，接着倒入炒好的肉丝和油麦菜一起翻炒。
4.再加入适量的食盐和蚝油调味提鲜，再继续翻炒均匀入味，炒至油麦菜断生以后，即可出锅开吃。
莲藕马蹄蒸肉饼
食材准备：瘦肉、莲藕、马蹄、玉米、胡萝卜、姜片。
做法流程：
1.莲藕、胡萝卜和马蹄去皮，清洗干净，然后分别切成莲藕末、胡萝卜末和马蹄末，放入大碗中，接着剥好玉米粒，一起放入。
2.清洗干净瘦肉，然后剁成肉末，也放入大碗中，接着往里加入适量的淀粉、生抽、花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。
3.取蒸碗，然后碗底铺上几块姜片，接着把腌制好的莲藕马蹄玉米肉馅拍成肉饼，铺在姜片上。
4.最后再起锅烧水，水烧开之后，把准备好的莲藕马蹄肉饼上蒸锅蒸煮二十五分钟，即可出锅开吃。
杏鲍菇炒肉片
食材：杏鲍菇，猪肉，辣椒，生姜，大蒜。
做法：1.猪肉洗净切片，杏鲍菇洗净切成菱形片，辣椒洗净切丝，生姜切丝，大蒜切片。
2.锅里放油，油热爆香姜蒜，猪肉下锅煸炒，炒至变色后，加料酒，生抽，老抽，蚝油调味。
3.倒入杏鲍菇，翻炒均匀，但杏鲍菇变软后倒入辣椒，继续翻炒均匀，加盐，鸡精调味，待辣椒断生后即可起锅装盘食用。
锅包肉
食材:瘦肉，葱，胡萝卜，香菜，番茄酱
做法:①瘦肉洗净切片，加入姜丝，料酒，适量的盐腌制20分钟左右，土豆淀粉加入适量的水，静置半小时左右，把水倒掉，胡萝卜洗净切丝，香菜切段
②调料汁:一勺白醋，一勺白糖，半勺盐，两勺番茄酱，两勺清水，搅拌均匀
③腌制好的肉片均匀的裹上面糊，锅中放入适量的油油热炸至金黄，捞出再复炸一次
④锅中留底油，倒入调好的料汁煮至冒泡，倒入胡萝卜丝和香菜倒入炸好的酥肉，快速翻炒均匀即可
凉拌藕片
食材：藕，大蒜，葱，小米辣，熟芝麻，生抽，老抽，陈醋，蚝油，白糖，香菜
做法：1.莲藕去皮切薄片，放入水中煮1分钟，捞出过冷水备用。
2.小碗中加入一勺蒜末，一勺葱花，一勺熟芝麻，一勺小米辣，淋入热油。
3.接下来开始调味，小碗中加入生抽，陈醋，少许老抽，蚝油，少许白糖搅拌均匀。
4.藕片和料汁放一起，加入香菜，一起搅拌均匀，就可以装盘了。
素炒千张
食材：千张300克、油菜2棵、蒜片3克、胡萝卜丝少许、蚝油1勺、胡椒粉半勺、淀粉水2勺、盐1勺、鸡精1勺
做法：1、千张切成条状再用水冲一遍。
2、油菜提前焯水2分钟捞出来备用。
3、热锅热油，倒入蒜片煸香，再放入千张、油菜、胡萝卜丝、盐、鸡精、蚝油，爆炒3分钟。4、加入淀粉水勾芡，撒入胡椒粉炒匀即可关火。
