这碗番茄土豆炖牛腩，简直是一道让人百吃不厌的经典美味啊！
番茄的酸甜与牛腩的霸道，在恋爱中会激发出如此令人心醉神迷的化学反应，这是以前我从未意识到的。
肉质韧劲十足的牛腩，每块都沁入鲜美汤汁，搭配软糯的土豆，足以让人食指大动，滋味美妙，一口接一口，唇齿留香，此汤实可谓三碗饭难以自拔。
每次品尝都觉得意犹未尽，即便每周享用八次也难以满足，甚至连不偏爱炖菜的孩子，对这道菜也难以抗拒。
让我们与阿清一同揭秘吧，这个方法极其简单，学会后便信手拈来。
准备食材：
250克的牛腩
马铃薯、番茄
姜葱蒜、红辣椒干、八角星、肉桂、结晶糖
二：操作步骤具体如下：
将牛腩洗净后切成块状，然后放入锅中焯水，同时加入葱姜和料酒以去腥味。
待水开后，用勺子去除浮沫，然后捞出牛腩，用温水彻底洗净并沥干水分，备用。
在起锅烧油的时候，你可以先下入葱姜蒜、八角、桂皮、干辣椒，炒出香味。接着，加入三四块冰糖，炒至产生糖色。
将牛腩放入锅中，翻炒均匀至上色，然后加入2勺生抽、1勺料酒、1勺蚝油、1勺老抽，调出底味。
将未过热水注入，随后加入一半的番茄块和少许盐。
接着，将其转移到高压锅中焖煮，约30分钟左右。
将焖煮完成的食材转移到炒锅中，加入剩余的西红柿和土豆，持续焖煮至土豆变软，然后用大火收汁，即可完成出锅。
根据牛肉的来源不同，分为老牛和小牛，因此炖煮的时间不应该一概而论，需要根据自己的食材进行灵活调整。
另外，我和女儿都偏爱口感有些嚼劲的牛肉，因此需要早些时候加入盐调味。
如果希望炖出的食材柔软烂糯，可以将加盐的时间延后，并与土豆同时加入炖煮。
炖好以后千万别忘了焖一锅白米饭，因为这个汤汁配饭实在太香了～#热点引擎计划#
