在寒冷的冬季,进补是人们的首选。但是,有些人误以为补品就是大鱼大肉,结果却导致儿童积食和上火。其实,在冬天进补也要注意荤素搭配的合理性。我们应该选择一些适应时令的绿色蔬菜,因为只有顺应自然生长的当季蔬菜才是最适合当季进补的食材。今天,我想和大家聊一聊关于「锌」的问题。锌是人体必不可少的微量元素,对于孩子的生长发育起着至关重要的作用。缺锌会导致孩子发育不良、胃口差和免疫力低下。因此,在日常饮食中,家长应该多给孩子提供含锌的食物。那么,哪些食物富含锌呢?让我来告诉你!
腰果
推荐菜谱:糖霜腰果
食材:腰果、白糖、水
1.首先,将腰果冲洗干净,并使用厨房纸吸干水分。然后,将腰果平铺在烤盘中,并放入预热至160度的烤箱中,烤约20分钟左右。
2、待烤好的腰果冷却后,备用。
3、接下来,取一锅倒入半碗热水,加入白糖并搅拌至糖完全融化。
4.将锅中的糖水以中火慢熬,期间用铲子不停搅拌,直到糖水起大泡泡,然后换小火继续慢熬。慢熬至糖水起小泡泡,然后关火,并将腰果倒入锅中不断翻炒,直到腰果表面的糖霜变白即可出锅。
扩展:腰果是一种富含锌的坚果,每100克腰果含锌3毫克左右。锌是人体生长发育的必需元素之一,对孩子的智力发育有着重要的影响。腰果不仅能提供丰富的蛋白质和脂肪,还含有多种维生素和矿物质,能够促进孩子的骨骼发育和免疫力提高。糖霜腰果则是一道美味而营养丰富的零食,凭借其松脆的口感和香甜的味道,深受孩子们的喜爱。
香菇
推荐菜谱:香菇炒肉
食材:瘦肉、香菇、青椒、红椒、料酒、白胡椒碎、淀粉、葱姜
1.首先,将猪肉洗净后逆着纹理切成片,并用刀背敲打一下,这样肉片会更加嫩滑。
2.将切好的肉片放入碗中,加入少许料酒、胡椒碎、盐和淀粉水,搅拌均匀腌制10分钟。
3、将香菇用盐搓洗干净后切成厚片,将青红椒洗净后切成块。
4.在锅中倒入适量的水,煮沸后放入香菇焯水,待香菇变软后捞出备用。
5.将切好的青红椒块也放入锅中焯水,焯水时间约为1分钟,然后将其捞出。
6.热锅倒入适量的油,将葱姜爆香后倒入腌制好的肉片,炒至变色后加入香菇和青红椒继续翻炒,最后加入少许盐和鸡精调味,稍微翻炒一下即可出锅。
扩展:香菇是一种富含锌的食材,每100克干香菇的锌含量约为3.4毫克。除了富含锌外,香菇还富含蛋白质、维生素、矿物质和纤维素等多种营养物质。它不仅可以增强孩子的免疫力,还具有抗氧化和抗炎的功效。香菇炒肉是一道家常菜,猪肉和香菇的搭配相得益彰,不仅味道鲜美,而且营养丰富,可以为孩子提供必要的蛋白质和微量元素。
口蘑
推荐菜谱:口蘑酿虾滑
食材:口蘑、虾滑
1、首先,将口蘑摘掉柄,并清洗干净。
2、然后,将虾滑抹在口蘑底部。
3.倒少量油入锅中,将虾滑一面粘上一层干淀粉,然后将口蘑放入锅中煎制,待一面煎好后再煎另外一面。
4、煎至虾滑和口蘑都熟透后,取出。
5.在锅中留底油,加入姜、蒜、葱末,爆香后放入口蘑,加入适量的豆瓣酱、生抽、糖、醋等调味料。
6.翻炒均匀,等口蘑表面都均匀地裹上酱汁后,撒上一点小葱末即可出锅。
扩展:口蘑作为一种常见的食材,也含有丰富的锌元素,每100克口蘑中的锌含量约为2.3毫克。同时,口蘑还富含蛋白质、纤维素和多种维生素和矿物质,有助于提高孩子的免疫力和消化功能。口蘑酿虾滑是一道营养丰富、口感独特的菜品,将虾滑和口蘑的口味相互融合,味道鲜美、醇香。
生蚝
推荐菜谱:生蚝粥
食材:大米、生蚝、瘦猪肉、香菇、鸡蛋、香菜、葱姜
1、将大米用清水洗净,并浸泡一段时间备用。
2.将瘦肉洗净,切成小片,并放入碗中,加入少许料酒、蛋清、白胡椒碎和淀粉水搅拌均匀,腌制10分钟。
3.将洗净的生蚝放入沸水中焯水,焯水时间约为1分钟,然后将其捞出备用。
4、将香菇洗净切片,将葱姜切碎备用。
5.在锅中倒入适量的清水,将水烧开后将大米倒入锅中,煮至大米熟透。
6.然后将腌制好的肉片加入锅中,煮开后加入香菇和生蚝,再煮2-3分钟。
7、用勺子将肉片、生蚝和香菇捞出,加入煮好的米粥中。
8.最后,将锅中的米粥继续煮至稍微粘稠一点的状态,加入葱姜末和香菜末拌匀即可。
扩展:生蚝是一种含锌丰富的海鲜食材,每100克生蚝的锌含量约为9.1毫克。锌是人体营养代谢的重要元素,对提高免疫力和促进儿童生长发育起着重要作用。生蚝还富含蛋白质、维生素和矿物质,有助于改善血液循环和促进大脑发育。生蚝粥是一道美味又营养的冬季进补食谱,将生蚝与米粥相结合,不仅味道鲜美,还能提供丰富的营养素。
以上就是一些富含锌的食物和相应的推荐菜谱。希望通过合理搭配食材,家长们可以为孩子提供更多的锌元素,促进孩子的健康生长发育。当然,在选择食材并加工食物的过程中,要注意卫生安全和适量摄入的原则,确保孩子的营养均衡和健康成长。