炖鱼汤为什么放煎鸡蛋，我直到学会一种汤面条才找到答案

工作没有那么忙了，我就开始琢磨做饭的事。我一直想炖一碗像饭店那样汤白味美的鲫鱼汤给父母喝、给老婆喝、给兄弟姐妹喝、给孩子喝、给朋友喝……

网上我发现有不少人在做鱼汤时会放入煎好的荷包蛋，心想加入荷包蛋可能会让鱼汤更鲜更有营养吧！现在我知道炖鱼汤最为关键的环节是只能加开水不能加凉水。

生活中，我最喜欢吃的主食是汤面条，但每次吃西红柿鸡蛋面的时候，味道总是不能令人满意，怎么也吃不出饭店的味道。我不停地在网上搜啊、学啊，直到我发现了一种汤面条的做法，让我感觉就像发现了新大陆一样。

它这种做法非常简单，调味只需要放入盐、胡椒粉，就能做出美味的西红柿鸡蛋面。具体做法是：先把鸡蛋炒散，然后加入适量开水，开中火煮10分钟以上，再把鸡蛋汤倒入准备好的器皿内。另起锅烧油炒西红柿，中间稍微放点盐，炒出汁后把蛋汤倒进去，等水再次烧开后下面条，调味。这个西红柿鸡蛋汤面简直绝了！

这种汤面条也让我发现了炖鲫鱼汤放煎鸡蛋的秘密。煮了十分钟的鸡蛋汤，汤汁特别白，而且汤里面充满了蛋香味。所以说，炖鱼汤时放上煎鸡蛋会让这个鱼汤更白，更香。

工作之余，精致于生活，探寻生活的技巧，同样会发现生活的乐趣。