文 | XMM
【引言】
说起高端食用油，很容易就想到「茶油」，它曾经在市场上名列前茅，不仅被称作「油中软黄金」，而且口感也深受消费者喜爱。
但这几年，大家好像不再把茶油当成首选了，甚至有好多抵制的声音，都喊着让它赶紧下架，就连一些超市也不再卖了。
到底是啥原因，使得茶油的口碑慢慢变差，又是啥原因让消费者不再像以前那样，纷纷开始抵制了呢？
【曾排于市场前列】
茶油在咱国家都有好几千年的年头啦，它主要的原料是油茶树上结的果子，晒干再碾压就能得到，这是一种食用油。
主要在我国南方种植，是咱中国特有的优质食用油。从汉武帝那会儿，也就是公元一百多年前，到现在都有 2000 多年啦，当时只有最高权威的人才有资格挑茶油用。
而且那时候油茶树种植面积不大，所以特别珍贵，加上富含的营养成分又多，难怪当时被定为「皇家专用」啦。
后来慢慢地发展起来，油茶树的种植范围不断扩大，南方地区好多家庭基本上都是从小就吃着茶油长大的。
在过去的古书像【山海经】和【本草纲目】里，都有关于茶油的详细记录，除去那些神话故事，剩下的全是讲茶油的好处。
既能强身健体，又能美容养颜，作为纯天然的食物油，它不像花生油和大豆油有那么多脂肪含量，和橄榄油还有点像。
甚至被叫做「东方橄榄油」，不过和橄榄油不一样的是，茶油没啥特别的味道，就是纯正的油茶果实味，并且其中含有的茶多酚和山茶甙，是橄榄油压根没有的成分。
而且茶油自身压根就没有芥酸、胆固醇、黄曲霉素这类不好的成分，不会给人体带来啥损害，甚至还有保健的作用呢。在南方那边，甚至有一些老人会把茶油抹在磕碰的地方，用来活血消肿啥的。
另外，有科学研究显示，茶油自身的不饱和脂肪酸达到了 85% - 97%，比市面上所有品种油的不饱和脂肪酸含量都高，其他成分也有很高的营养，这就能充分说明茶油确实有不错的发展前景。
不过呢，茶油在咱们国家的发展过程里，也是花了不少时间的。到 20 世纪五十年代，茶油和茶籽的产量才算是有了很大的提升。
在七十年代那会儿，茶油一直都在稳稳地发展。可到了 21 世纪，茶油明显有了暂停的态势，不过仍有部分地区一直执着于茶油产业。
2019 年，贵州的油茶树种植面积达到了 263.4 万亩，每年销售额在稳步提高，还被贵州当地有关部门列为 12 个重点产业发展项目之一。
不过这几年能看出来，茶油渐渐不被人注意了，跟过去相比，茶油出现在消费者家里的情况也越来越少，超市的货架上很少有多种类的茶油，甚至可能干脆就没有，只有常见的大豆油和花生油。
到底是啥原因，使得消费者不选茶油，为啥宁愿不买营养价更高的茶油，而去选其他油类呢？
【究竟因何不再成为首选】
从消费者的角度看，他们在意的可不单单是产品本身，价格也是个重要考量因素，上百元一斤的价钱早就远远超出正常消费者能接受的范畴啦。
虽说这是依据茶油自身的营养价值，再加上人力和种植的成本去估算的，品质特别好的茶油单算成本就已经到了一斤 80 块，稍差一点的也得一斤 60 块左右。
但对一个普通家庭来讲，往往还是会挑大豆油这种性价比高的油。
不过这主要是因为油茶树种植本来就不是短期内能完成的事儿，得 3 年才能产出品质最佳的油茶籽，一亩地也就产不到十公斤，整体算下来成本和产出根本不成正比，怪不得油茶的价格会这么高。
另外要是在茶油自身价格这块再往深了说，还会有高价都买不着真货的情况。本来茶油前期投入就得花好多钱，不少商家要是一开始定价就在百元以上，可能没法一下子吸引更多消费者。
在这种情况下，他们就靠降价来保住销售额，可降价的时候，还会有一批以次充好的情况，拿别的油来替代，这在一些集市上常常能见到。
以前会有一些种植户在家自己榨油，再卖给商贩，这中间没有正规的生产场所，质量也就没法保证。
这就让一部分消费者认为茶油没那么纯了，味道也变了，说茶油有点苦的消费者可不少。
改良后的油茶树生长周期变短，出油率提高了，可在口感上不讨消费者喜欢。而且现在还是用传统工艺提炼，没形成成熟的生产体系，口碑难免就下降了。
【结论】
这些各种原因凑一块，就完全能解释为啥茶油不再是消费者的首选了，而只能变成过节送礼的一种高端礼品，生产周期还有成本投入，都是商家不停把价格抬高的缘由。
不过对普通消费者而言，价格是她们着重考虑的，所以会接着挑性价比更高些的食用油，而不选价格贵的茶油。
