作为中国西北地区的传统美食，肉夹馍深受人们喜爱。它以韧性十足的肉夹在软糯的馍中，配上各种调料，既有嚼劲又有口感。其实，制作肉夹馍并不难，只需要掌握好食材和步骤即可。
所需食材：
馍：4个
煮熟的猪肉：500克
苔菜：适量
大葱：2根
生姜：适量
大蒜：适量
芝麻酱：适量
辣椒酱：适量
盐：适量
料酒：适量
鸡精：适量
生抽：适量
老抽：适量
步骤：
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将猪肉切成小块，下锅煮至八成熟，取出晾凉后切成薄片。
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将苔菜洗净，掐去头尾，放入开水中烫熟，放凉后切碎。
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将大葱、生姜、大蒜切成小块，与煮熟的猪肉一同放入料酒、盐、鸡精、生抽、老抽等调料中腌制30分钟以上。
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热锅凉油，爆炒腌制好的肉片，撇去浮沫，加入适量的清水，煮至肉熟，把葱、姜、蒜等香料捞出来并丢掉。
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将肉夹馍切开，涂上芝麻酱和辣椒酱，放入肉片和苔菜即可。
贴心提示：
煮熟的猪肉一定要切得薄而片，口感更佳。
炒肉片时需要先爆香，这样能够让肉更加鲜美可口。
煮肉时要加水、加料酒，这样肉的口感更加入味且更加韧劲。
总结：
制作肉夹馍并不是特别难，只要有正确的食材和步骤，就能制作出美味的肉夹馍。如果您想多尝试一下其他的口味，可以将饺子馅儿、羊肉馅儿、鸡肉馅儿等肉类填充在馍里，特别的美食口感，值得一试。
