兰州拉面以前可是火得不行，火遍了大江南北，几乎每条街、每个巷子里都能找到它的影子。那时候，它的人气仅次于沙县小吃，成了大家都爱的国民美食。大家还给它起了个响亮的称号，叫「中华第一面」，可见它的魅力有多大啊！
老王在深圳这家五十平米都不到的兰州拉面店里头可是挣了不少钱呐，房子买了，豪车也有了，老家的县城里还有一套房呢。这生意做得，真是让人眼馋啊！
现在兰州拉面可没以前那么受欢迎了，大家都不太愿意去吃了。主要呢，有这么三个原因导致的。
兰州拉面这快餐小吃，可真火啊！走到哪儿都能看到，大街小巷里，拉面店、面馆、小吃店，装修得还挺精致。这种接地气的小吃，真是让人忍不住想尝尝呢！
现在啊，因为店铺经营成本都涨了不少，兰州拉面店的价格也跟着往上涨。记得以前吃碗牛肉面才8块钱，现在啊，至少得花18块钱，而且呢，分量还没以前多了。真是让人有点心疼啊，吃个面都得这么费劲。
店里的开销越来越大，利润就变得越来越薄了。老王为了多赚点钱，就开始琢磨怎么能把食材的成本给降下来。他想着，只要能把这块儿成本控制好，利润就能多起来。
唉，店租和人力成本都压得喘不过气，想省点钱只能从食材上想想办法。我们这不，就试着把那费功夫的现熬骨头汤，改成了骨头膏汤。多方便啊，现在都不用现熬了，直接加点骨头膏，想吃什么肉味都有，牛肉、猪肉、鸡肉，味道齐全得很！这样一改，既省了时间又省了钱，多好！
咱们来说说这牛肉的事儿。其实啊，把新鲜牛肉换成冷冻的，真是挺划算的。原来七八十块的牛肉，现在二十多块就能搞定，而且还更耐放。你把它往冰柜里一扔，啥时候想吃了，拿出来一解冻就行，多方便啊。这样，既省钱又省心，岂不是一举两得嘛！
如今，调味品也变得好便宜，都不像是高级调味料了。门店现在都不再现场做拉面了，都是用的统一送来的鲜面条，这样成本少了，出餐还快多了。真是越来越接地气了，虽然少了点手工的味道，但效率确实提高了不少。
老王这么折腾了一大通，最后搞得店里的菜都不好吃了。那牛肉拉面啊，简直跟以前没法比，就连老王自己都不乐意去吃自家的牛肉面了。哎，这味道怎么就这么不对劲呢！
可整个行业都这么做牛肉拉面，我要是搞特殊，成本肯定得往上涨，想挣点钱儿都难如登天啊。大家都这么搞，我不跟着来，那成本不就高了吗？想要有点利润，简直就像爬山一样难。
关于这个事儿，你怎么看呢？能说说你的想法吗？
送人一朵玫瑰，手上还留有余香，点个赞转个发，好运自然来。愿你的运气超出想象，突如其来的惊喜随时相伴！
