说起白酒,对一些资深老酒友来说,那可不就是人生百味中绵延悠长的一种回味吗?近年来百家酒厂为了抢占市场,纷纷推出了新品层出不穷,但老酒友们往往对那些卖相靓丽、包装时尚的新品敬而远之,在他们看来,这些大都是智商税而已,真正入口的,还得是那些大牌酒厂代代相传、纯正酿造的经典老酒。
这不,就连老东他也曾被某位朋友拿着一瓶包装精美的酒瓶在他面前曼妙地晃了晃,美其名曰十全老酒,结果喝了两口之后老东也是一脸痛苦地说:"真不懂这些新品酒到底在啥地方,不如咱们老熟人,趁机再来一碗那绵软醇厚的酱香美酒?"
老铁们别问老东啥酒,他自己也讲不清楚,只知道一些包装朴素无华,但够味道,足香醇,便是他最心爱的口粮酒了。话虽如此,如今由于名酒产量少,价格高企,再好的酒也消费不起,这确实让不少老酒友遗憾万分。好在有些大厂出品的平价佳酿,依旧让老酒友们对酿酒艺术品有不尽的回味。就像下面说的5款「好评如潮」的嫡系纯粮酒,都是老酒友的心头爱,你喝过吗?
第一款,郎酒红花郎十
白酒酿造讲究了传统工艺和原料品质,其中一些酒厂对于坚持发扬正统酱香酒工艺尤为执着。比如说郎酒,虽说因地处赤水河畔的四川,所以不及茅台那般响亮,但其酱香酒的酿制工艺并不输于其他大厂。喝一口,润喉之余,恰如一股浓浓的酱香乍然扑面而来,余韵绵长,让人回味无穷。
第二款,北大仓君妃
要说工艺传承,北大仓君妃也是数一数二的佼佼者了。这是一款产自东北黑土地的佳酿,采用了独门的酿酒配方,做工精细,制成的酒给人一种香浓味醇的感觉,酱香味道十分突出,喝下肚之后,满嘴留香,余味爽口干净利落。
第三款,泰裕昌拾两酒
曾几何时,泰裕昌拾两这样的名字也是让老酒友们琅琅上口的品牌。作为河北一家老字号酒厂,它家的这款纯粮食酒也是出了名的好,从原料用料就极为考究,高粱、小麦等上等原料制成的酒曲,纯正无添加,口感绵柔,回味无穷。只是近些年家喻户晓的程度不如前些年,也让一些年轻人有些无从下口了。
第四款,老白汾10
除了那些口粮酒之外,一些佳酿中也不乏独具匠心的老酒。比如说老白汾的那款10年陈酿,出厂时就已经窖藏10年之久,陶坛包装看上去也是相当的大气,端起酒杯,满怀期待地小酌一口,立马就会被其中的醇香熏得心旷神怡,柔软的酒体顺喉而下,余味甘甜带着一丝淡淡的酸涩,非常唇齿留香。
第五款,平坝小酱
另一款老牌佳酿平坝小酱,不仅采用了优质的高粱小麦等原料酿制,在生产工艺上更是传承了近300年的贵州麸曲酱香酿酒传统,名不虚传。喝上一口,酱香四溢,丝毫不输于那些大牌子,但价格上却低廉得多,也难怪会被一些老酒友当做家中常备的口粮了。
诚然,随着时代变迁,市场上百家争鸣的局面越来越热闹,各种新品新式层出不穷,确实让老酒友们对于找寻心头好感到无从着手起。但只要能像老东那般,对传统品质保持敏锐的嗅觉,相信总有一款贴心佳酿,能让你我都在酒香中慢慢回味人生百态。