北京不仅承载着千年的历史文化，还孕育了众多令人垂涎欲滴的美食。下面介绍北京的十大美食！
北京烤鸭
北京烤鸭无疑是北京美食的代表，也是中国美食的一张亮丽名片。它以色泽红润、肉质鲜嫩、皮脆肉香而著称。
北京涮羊肉
北京涮羊肉是北京冬季的特色美食，以其鲜嫩多汁、口感醇厚而广受喜爱。涮羊肉的精髓在于选用优质的羊肉片，搭配独特的调料和鲜美的汤底。
炙子烤肉
炙子烤肉选用肥瘦相间的羊肉或牛肉，切成薄片后放在炙子上烤制。在烤制过程中，肉片的油脂与炭火交织出诱人的香气，再搭配上特制的调料，让人欲罢不能。
北京爆肚
一道色香味俱佳的小吃，以其爽脆可口的口感而受到食客们的青睐。爆肚满，爆肚冯，白魁老号饭庄，伊峰餐馆，金盛隆都很不错。
糟溜三白
糟溜三白是一道以鱼片、鸡片和笋片为主料，经过糟卤腌制后溜炒而成。这道菜色泽洁白如玉，口感鲜嫩爽滑，糟香味浓郁独特。
醋椒鱼
醋椒鱼是北京的一道传统名菜，以其酸辣适中的口味而受到食客们的喜爱。
抓炒里脊／虾仁／鱼片／腰花
抓炒菜肴色泽鲜亮、口感鲜嫩，每一口都能品尝到食材的原始鲜味和厨师的精湛技艺。可以去仿膳尝尝，这里的宫廷点心，宫廷菜也可以。
鸡米锁双龙
鸡米锁双龙是致美斋的名菜。一
道色香味俱佳的京菜佳肴。它以鸡肉丁为主料，搭配鳝鱼段和海参段一同烹制而成。
贵妃鸡
贵妃鸡是北京同和居的名菜，以其色泽红亮、感鲜嫩而受到食客们的喜爱。
芙蓉鸡片
芙蓉鸡片是北京菜中的一道经典之作，以其色泽洁白、口感鲜嫩而受到食客们的青睐。
以上只是部分北京美食，欢迎大家在评论区下面讨论和补充！
