國慶日不知不覺已經過去4天時間了，對於大部份來說，這4天時間過得非常過癮，每天不是胡吃海喝，就是休閑娛樂，然而接下來還有3天的時間可以繼續「嗨皮」。雖然吃的開心了，玩的過癮了，但體重卻蹭蹭往上漲，這也就是大家所說的「每逢佳節胖3斤」。
因此接下來的時間大家除了積極運動之外，一日三餐可以多吃一些「刮油菜」，既營養豐富，而且還不會長肉。
一、生菜
推薦食譜【蠔油生菜】
主要食材：生菜、大蒜
1、做生菜我們在選擇生菜時，不要選葉子太大的，要選擇適中的，葉子太大的生菜口感偏老，缺少了清甜的味道。將生菜切掉根部，然後把葉子一片片摘下來，放入清水裏面，加點鹽，浸泡5分鐘，這樣可以去除菜葉殘留的臟東西。
2、準備稍微多一些大蒜，做蠔油生菜大蒜不能少，這樣蒜香味道會更濃郁，將大蒜拍碎，然後再剁成蒜末。
3、鍋裏燒適量的水，水煮開後，先不要著急放生菜，如果直接放進去，那麽生菜會容易發黑。先加一勺食鹽融化，然後再加一勺油攪拌均勻，再下入生菜，這樣焯水十幾20秒就可以撈出了。
4、鍋中倒入食用油，油熱後放入蒜末炒出香味，接著加入生抽、蠔油、少許白糖，翻炒出香味，最後淋入水澱粉炒至微微粘稠即可。
5、炒好的料汁直接淋在生菜上面，可以再撒上一些小米椒做個點綴。這樣一道好吃的蠔油生菜就做好了。
二、黃瓜
推薦食譜【涼拌腐竹黃瓜】
主要食材：黃瓜 木耳 腐竹 大蒜 小米椒 蔥白
1，一小把木耳，加上一勺鹽泡發一下，加鹽的話泡發速度能快很多，兩根黃瓜清洗幹凈，先去掉兩頭，接著咱們把黃瓜拍碎，拍的黃瓜要比直接切的更加好吃入味，拍好的黃瓜咱們切成塊就行了，切好後放入盆裏備用。
2，剝好的大蒜先切成蒜片，小米椒切成圈，接著咱們把大蒜和辣椒給它剁碎，如果家裏有拉蒜器的話，可以直接拉碎，比較省事。
2，放入小碗裏，加點蔥白，一勺辣椒面，一勺白芝麻備用。
4，冷鍋涼油下入適量花生米，小火將花生米炒香，火不要太大，容易炒焦，一直炒到花生劈裏啪啦作響，撈出來放涼備用，接著把油溫給它升高，將熱油淋入料碗裏，激發出香味，攪拌均勻備用。
5，提前泡發好的腐竹切成小段，放入開水裏面焯一下，差不多1分鐘就可以了，焯好後放入清水裏面過涼，接著再把木耳也焯一下，幾十秒就可以了。
6，過涼後的木耳腐竹，把水分擠一下，放入黃瓜裏面，淋上調料， 加上2小勺鹽，2勺香醋，1勺生抽，1點兒白糖提鮮 ，再淋上香油，最後放上花生米，將調料拌均勻就可以了。
三、芹菜
推薦食譜【蝦仁拌芹菜】
主要食材：蝦仁、芹菜、豆幹、大蒜
1、首先芹菜洗凈，從根部掰一下，然後撕掉表面的筋膜，這樣芹菜吃起來就不會塞牙，口感更好。
2、處理完之後，把芹菜再斜刀切成小段備用。
3、鍋裏水開加鹽，食用油，這是青菜顏色翠綠的關鍵，焯個十幾秒撈出後過涼，口感更脆。然後準備切好的豆幹焯水十幾秒去除豆腥味，再把蝦仁焯到變色撈出。
4、芹菜裏面放焯水的豆幹，再來點煮好的蝦仁，適量紅椒，一勺蒜末，用熱油潑一下嗆出香味，調味加香醋、生抽、味精，白糖，然後充分的抓拌均勻即可。
5、這樣做的涼拌芹菜，清爽開胃又解膩，芹菜搭配豆幹，蝦仁好吃又營養，每次一大盤都不夠吃，學會了你也趕快安排起來吧！
四、木耳
推薦食譜【桃仁拌木耳】
主要食材：桃仁、木耳、蒜末、小米椒、香菜
1、木耳怎麽快速泡發，今天教你一招，木耳裏加入白糖、面粉、溫水，蓋上蓋子快速搖晃3分鐘，白糖可以加快木耳吸水，面粉可以清除雜質，木耳的泡發時間不能超過8小時，，時間太久就會產生有毒物質。
2、時間到了，也是見證奇跡的時刻，木耳已經全部泡好，這個方法是不是很快呢！
3、泡好的木耳再用清水沖洗幾遍，這個泡出的木耳非常的幹凈。
4、鍋裏水開之後，下入木耳，焯水2分鐘，焯好後撈入清水中，這樣木耳口感更加脆爽。
5、瀝幹水分後倒入新鮮的桃仁，再放入蒜末、小米椒、香菜，淋入熱油，然後加香醋、生抽、白糖、少許花椒油，雞精，攪拌均勻即可。
6、最後撒上白芝麻，戴上手套用右手抓拌均勻即可，這樣一道簡單好吃的涼拌菜就做好了。
7、木耳的脆爽搭配核桃的鮮香，實在是絕配啊，口味麻辣酸香，越吃越解饞，越吃越開胃，當做下酒菜或者下飯菜，確實很美味哦。
五、青花菜
推薦食譜【蒜末青花菜】
主要食材：蘭花、雞蛋、大蒜、紅甜椒
1、西藍花用剪刀剪成小朵，這樣比刀切要方便，花蕾也不會掉渣渣，處理好的西藍花加入一勺鹽、一勺面粉，在倒入清水抓洗一會兒，面粉可以吸附臟東西和蟲卵，浸泡上10分鐘。
2、接著準備一些大蒜，切成蒜末備用，一小塊紅椒先切成細絲，然後再切成小丁，切好裝盤備用。
3、鍋裏倒入適量的清水，然後放入2個雞蛋，大火煮上8分鐘，煮熟後放入冷水裏面過涼，然後剝掉外殼備用。
4、浸泡好的西藍花用清水多洗幾遍，這樣洗的西藍花非常的幹凈，然後放入到蒸屜裏面，等雞蛋快煮熟時，放入西藍花，蒸上3分鐘就可以了。這樣做出的青花菜顏色非常翠綠。
5、時間到了後，我們把蒸好的青花菜直接擺入盤子裏，剝好的雞蛋一分為四，把雞蛋擺在盤子中間，接下來咱們炒個料汁。
6、鍋裏倒入適量的油，油熱後下入蒜末紅椒炒出香味，加一勺鹽、一勺蠔油、一勺生抽，將調料翻炒均勻。
7、最後淋入適量水澱粉，炒到微微粘稠就可以出鍋了，將料汁直接淋在菜上面，美味即成。
用最簡單的 食材做出最美的佳肴，為家人做一頓愛的美食，我是媽咪早早，每天都會您帶來一道家常美食。如果喜歡我的話就點個贊，轉發關註下哦！
