三伏天將至，這道菜要常吃，簡單好做，拌飯太香了，開胃增食欲
烈日炎炎，三伏天將至。面對著這個長達幾十天的暑熱，我們除了要消暑之外，飲食上也要緊追時令，讓家人安康過暑夏。三伏天分為頭伏、中伏和末伏，也是一年中最熱的時候，在飲食上除了要常吃一些解暑的食物以外，還要吃一些肉類來補充體力，以應對出汗多、食欲差帶來的身體虛弱和乏力。俗話說「入伏一只雞，一年好身體」，可見伏天很適合吃雞肉。
小時候，家裏燉雞肉都是整雞剁成塊的，往往因為一個雞腿，一塊雞胸肉而互相推讓個不停。現在真是太方便了，雞肉可以分部位來買，所以雞胸肉就成了我家夏季肉菜的首選。雞胸肉，高蛋白低脂肪，且熱量低，不肥膩，鮮嫩可口。三伏天吃雞肉，可以補充優質蛋白，增加營養，提高體質，並且還不會長肉。
雞胸肉咋做好吃？
因為經常吃，所以我對做雞胸肉也有一些心得。其中最開胃增食欲的做法就是用郫縣豆瓣醬來炒，顏色好看有食欲，夾著的絲絲辣意，就連半大孩子也都能接受。最主要的是，舀上幾勺往米飯裏一拌，多吃2碗飯！掰個饅頭往裏一夾，太香了！
這道菜，雞肉不能直接下鍋炒，需要提前腌拌一下，又香又嫩。簡單幾步就能上桌的這道三伏天開胃菜，建議大家來試試，幾乎零失敗哦！
【家用版辣子雞丁】
需要準備的食材：雞胸肉2塊，尖椒1個（或者青椒），郫縣豆瓣醬2勺，花生米2把，蔥姜末，植物油，料酒，生抽，玉米澱粉
詳細做法：
1，把食材準備好。雞胸肉洗凈，尖椒洗凈。2把花生米，下鍋炒熟，然後搓去外皮。也或者用微波爐叮4-5分鐘
2，把雞胸肉片開，切成條，再切成丁，加入生抽4勺，蔥姜末，料酒2勺，拌勻。再把尖椒去蒂去籽後切成丁
3，汁被雞丁吸收後，拌入2勺玉米澱粉，腌3分鐘
4，炒鍋裏加植物油燒熱，倒入雞丁，煸炒至菜汁清亮，雞丁變色
5，把雞丁扒拉到一邊，加入2勺郫縣豆瓣醬，炒出紅油，然後和雞丁拌勻
6，加入花生米和青椒，煸炒幾下，關火出鍋
香噴噴的【家用版辣子雞丁】做好了，制作要點寶媽再嘮叨幾句：
1，雞丁一定要腌拌以後再炒，味道好，口感鮮嫩
2，這道菜，因為有豆瓣醬的加入，鹹淡足夠了，如果再放鹽就會很鹹
感謝閱讀！美食就是家的味道，有愛才能做得更好。我是寶媽小廚，感謝大家的支持與關註，與鍋碗瓢盆交手多年，用最簡單的食材做出最美的味道！喜歡三五好友相聚，鼓搗一些拿手好菜，也會分享家裏的三餐，有家常菜、宴客菜、面點，湯羹、節氣民俗。喜歡我的文章可以動動你的小手分享出去，歡迎常來哦，我在這裏等你。原創文章，碼字不易，禁止盜用。
