青豆是一種營養豐富的豆類食材，富含蛋白質、膳食纖維、維生素和礦物質等。除了可以用來炒菜、煮粥，青豆還可以用來制作各種美味的家常菜肴。下面就給大家介紹幾種常見的青豆家常做法。
一、青豆炒肉
材料：青豆、豬肉、蔥姜蒜、鹽、生抽、料酒、澱粉、胡椒粉、雞精。
做法：
1. 豬肉切成小丁，用生抽、料酒、澱粉、胡椒粉腌制10分鐘。
2. 蔥姜蒜切末備用。
3. 鍋中加水燒開，放入青豆煮2-3分鐘，撈出瀝幹水分。
4. 熱鍋涼油，下肉丁煸炒至變色，加入蔥姜蒜爆香。
5. 加入青豆翻炒均勻，加鹽、生抽、雞精調味，翻炒均勻即可。
二、青豆燉雞
材料：雞肉、青豆、姜片、鹽、料酒、雞精。
做法：
1. 雞肉剁成小塊，用開水焯燙一下去血水。
2. 鍋中加水燒開，放入雞肉塊、姜片，加少量料酒。
3. 燉煮20分鐘後，加入青豆繼續燉煮10分鐘。
4. 加鹽、雞精調味，再燉5分鐘即可。
三、青豆炒蛋
材料：青豆、雞蛋、鹽、生抽、蔥姜蒜末。
做法：
1. 雞蛋打入碗中，加少量鹽攪拌均勻。
2. 鍋中加油燒熱，倒入雞蛋液炒熟，盛出備用。
3. 鍋中留底油，下蔥姜蒜爆香，加入青豆翻炒均勻。
4. 倒入炒好的雞蛋塊，加鹽、生抽調味，翻炒均勻即可。
四、青豆糯米團子
材料：糯米粉、青豆、紅棗、白糖。
做法：
1. 青豆煮熟後搗成泥狀備用。
2. 糯米粉加入適量溫水揉成面團，分成小塊。
3. 將糯米小塊搟成薄片，包入青豆泥和紅棗碎，封口揉成團子。
4. 將團子放入蒸鍋中蒸熟，出鍋後撒上白糖即可。
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