芝麻花生米，一道香脆可口的經典小吃。精選飽滿的花生米作為主要食材，經過適度的油炸，花生米變得金黃酥脆，香氣四溢。
具體的食材：
飽滿花生米
芝麻
白糖
鹽
花生油
做法步驟：
1.準備材料：
首先，準備新鮮花生米，放入清水中浸泡約16分鐘。浸泡完成後，將花生米撈出並瀝幹水分。
2.炒制花生米：
起鍋燒熱，倒油，油量以剛好能浸沒花生米為宜。當油溫達到五六成熱時，花生米放入鍋中，保持中小火慢慢翻炒，確保花生米受熱均勻。
在炒制過程中，要持續翻動花生米，防止局部受熱過度而變糊。
當炒制約5-7分鐘，花生米的顏色逐漸加深，並行出「劈裏啪啦」的聲響時，需更加關註其狀態。顏色變金黃色，即可撈出控油。
3.熬制糖漿：
另起一鍋，無需放油，直接加入適量的白糖和少量的水。開小火慢慢熬制，期間需不斷攪拌，直至白糖完全融化，糖漿變得濃稠並出現小泡泡。
4.裹糖與調味：
炒好的花生米倒入糖漿中，快速翻炒，每顆花生米都均勻裹上糖漿。
接著，均勻地撒入適量的鹽和芝麻，繼續翻炒，使芝麻牢固地粘在花生米上。
5.冷卻與品嘗：
翻炒均勻後，關火，將芝麻花生米盛出，平攤在盤子或案板上，讓其自然冷卻即可。
