天一熱,食欲就提不起來,這個時候你就可能需要一碗涼面來開開胃。一分鐘不到讓你立刻胃口大開。接下來為大家分享涼面的做法。
所需要的食材:
面條、黃瓜、胡蘿蔔、豆芽、紫菜、雞蛋、蒜、醬油、醋、鹽、糖、芝麻醬、花生碎、芝麻油、辣椒油
做法步驟:
1. 準備面條:把面條放入開水中煮至熟透,需要3-5分鐘。煮的過程中可以加入一些鹽,增加面條的口感。煮熟後,撈出面條,用冷水沖洗,去除表面的粉質,瀝幹水分。
2. 準備蔬菜:黃瓜、胡蘿蔔切絲,豆芽洗凈,紫菜剪成小片。
3. 煮雞蛋:雞蛋煮熟,去殼,切成片或絲。可根據個人愛好,將雞蛋煮得老一些或嫩一些。
4. 準備調料:蒜剁成泥,加入醬油、醋、鹽、糖、芝麻醬,攪拌均勻。
5. 混合:將面條放入大碗中,加入黃瓜絲、胡蘿蔔絲、豆芽、紫菜和雞蛋。
6. 放入調料:將調好的醬料倒入面條中,攪拌均勻,讓每一根面條都裹上醬料。
7. 裝盤:將拌好的涼面裝盤,撒上花生碎,淋上芝麻油。就可以享用清爽可口的涼面了。
小貼士:
面條煮熟後一定要用冷水沖洗,這樣可以讓面條更加勁道,不易粘連。調料可以根據個人口味進行適量增減。可根據個人喜好添加其他配料,可以將黃瓜絲和胡蘿蔔絲放入冰水中浸泡一段時間。如果喜歡辣味,可以在調料中加入適量的辣椒油。這道涼面的做法詳細且易於操作,非常適合家庭制作,既可以享受到美味的食物,又能確保食材的新鮮和衛生。