大米作為國民剛需品，我們的選品團隊下半年來一直在物色好產品。最近，我們終於找到了一款我們足夠有信心的好吃的大米。
這款 海泉越光米 已經是我們的老熟人了。在下廚房市集裏面它就是爆款， 賣出過5萬多斤，並依然保持高達9.7分的評分 （接近滿分了！） ，是不少廚友長期回購的心頭好。
值得一提的是，時隔數年，供應商依舊沒漲價，還能按照3年前的價格賣（這幾年好吃的米漲價都厲害，特別是今年全國氣候環境普遍不佳）。 越光米市面上平均十幾塊，而我們這款最低只要￥8.49/斤。
評分高達9.7，
廚友反復回購。
「煮粥有濃稠的粥油，煮飯米粒非常晶瑩油潤，口感Q香，慢慢咀嚼有甜味，很好吃，會回購。」
by 廚友@kiinoo
「這是 全家都愛吃的一款大米。 」
by 廚友@wing717
「 這是一款有魔力的米， 水放多一點也好吃，水放少一點也好吃 ，用很普通的鍋子煮出來不用燜直接吃也好吃，一個不愛吃米的家夥寫出這樣的評價只能說這個米是真的好吃。 」
by 廚友@查無此人_1eus
海泉米的特點在於米油和黏性。開啟包裝，便聞到淡淡的稻米清香，淘洗後香味不變淡。
「 米很有光澤！油油的 ，蒸出來的米飯口感很好！再買！ 」
by 廚友@兔子等著瞧_yxgp
by 廚友@BEI-nana
上鍋蒸熟之後，愈發黏糯，晶瑩的米粒纏綿在一起，油光鋥亮。吃在嘴裏，滑潤Q彈，內建回甘。
「 米真是太好吃了，顆粒飽滿，吃起來軟糯中透著彈性， 單吃大米也是一種享受，嘴已經餵叼，吃不慣別家的米了。 」
by 廚友@我叫莊翠翠
「香香啊！做飯超級棒， 很軟糯，有米油。 最好吃的米，無限回購！」
by 廚友@薄荷味的八尾貓
by 廚友@snow1225
幹吃雖然好吃，但與臘腸相遇最為驚艷。臘腸的油脂滲透進每一粒海泉米，微甜中帶著酒香，口感緊實有韌勁，清爽不油膩，每一口都撩撥人心。
「看到活動買的，意外的美味，做了煲仔飯，特別香吶…」
by 廚友@是_煩
因為米油厚，煮成粥也非常優秀！米香濃郁、清亮粘稠、粒粒開花。
「超好吃，煮粥超級棒，很有膠質感！！！」
by 廚友@小清清六六
同時，因為粘度大，也非常適合做成壽司。與普通大米像比較，即使溫度消失，在常溫下依然能保持大米的軟糯感，不會變硬。
「特別好吃，做壽司一流！」
by 廚友@巽木樹
by 廚友@BEI-nana
16款大米大測評，
口味冠軍也是價效比之王。
其實大米的品質每年都不同，有時候吃著很滿意的一款大米，到了第二年因為環境、氣候、植株狀態的差異，口感也會參差不齊（這也是種植農作物不可抗的因素）。
所以，即便知道海泉米一貫的好口碑，我們也不敢一上來就選定它合作。 我們買來了市面上口碑比較好的16款大米 ，逐個試吃評測。
部份大米的測評現場
我們試吃的大米裏面也包括知名度頗高的五常大米（三個核心產區我們都試了） ，但今年的品質確實不如理想。
另外我們也試了一款黑珍珠餐廳專供的得獎大米，價格能到每斤38塊錢，好吃是好吃，但整體感覺是「配不上高昂的價格」。
這款海泉越光米， 不僅口味打分最高，而且價格也親民，可謂價效比之王。
什麽是越光米？
越光米是號稱全日本最好的大米 ，以新瀉縣魚沼市出產的為最佳。它吃起來軟糯、香甜，在大米中也是比較矜貴的一種，品質上乘的能賣到每斤上百元人民幣。
中國很早就引種了越光米。 遼寧丹東與原產地新瀉縣處於同一緯度，是目前公認國內最好的越光米產區。 多年來，丹東越光米收獲了良好的口碑，一些好的產品甚至會反過來出口至日本。
相對日本越光米的價格高昂，在中國種植的越光米，土地、人力等成本相對較低， 所以丹東產的越光米，在保留了日本越光米的美妙口感的同時，有了更親民的價格。
來自遼寧丹東的海泉米。
我們的這款海泉越光米正是種植於遼寧丹東，供應商從成立最初就 遠銷日本、南韓等國家和地區。
海泉米在丹東的海岸邊種植，那裏陽光充足，土地未受過汙染， 稻田由泉水和海水共同灌溉，因此它也被稱為「海泉米」。
問起為什麽這些年海泉米一直品質如初？老板分享道：「我們一直堅持 從日本購買母系種子進行第一代繁衍，並且只會種2-3年 。期限過後又會再重新購買種子，才能保證品種純正好吃。」
海泉米采用純人工播種、收割、施農家肥的種植方式， 不催熟、不打農藥，生長周期長達180天 （其他品種一般為120-160天） ，產量比普通大米更低，但品質卻得到了保證。
由於越光米的品種特性，是不能有白芯的，粒粒晶瑩剔透是為上佳（這點跟國產品種大米有所不同， 我們一般認為白芯大米味道更甜）。
這獨特的環境和氣候孕育的海泉米，粒粒飽滿晶瑩，吃起來也格外軟糯。
天然的米香氣在煮的時候就很濃郁，盛在碗裏也持久不散，挑起一團白飯入口，香軟彈牙，每一次咀嚼都能讓人幸福地打顫，細細咀嚼，稻米的甜慢慢浮現，如油似乳含漿，味美非常。
🎉
! 來點好味道 !
海泉越光米 2023新米
￥44.9起/5斤
￥84.9起/10斤
儲存方式：幹燥陰涼處存放，避免陽光直射
🎈
! 加入廚友群 !
每周都有新品上線
購買前可以參加廚友的真實評價
不滿意商品聯系群主售後更快捷
獲取保存方式&食用指南
……
買手：三三
策劃：辛仝
我們只推薦自己會買的產品。
