古語雲:「食之無味,一季都難耐。」
暑假已經到來,心情激動的14歲江西男孩小明開始了前往山東青島姥姥家的旅途,已經有五年沒有去姥姥家過暑假了。
作為一個愛吃零食的人,小明對姥姥家的美味產生了濃厚的興趣,這次去姥姥家一定要嘗嘗山東青島地區的特色美食。
小明怎麽也沒有想到,在姥姥家的這兩天,他幾乎一日三餐,頓頓都要吃豆橛子,跟他想象中的美食完全不一樣,小明待2天就鬧著要走,因為豆橛子他實在是吃膩了。
早餐:豆角炒肉沫+雞蛋面條
在早晨,他的奶奶為他準備了具有山東特色的早餐:豆角肉炒和雞蛋面條,奶奶還為他煮了荷包蛋,裏面還放了一點牛肉。
小明剛到姥姥家的時候,對豆橛子還是很喜歡的,因為江西的豆橛子價格不菲,他不經常吃,所以對他來說都感覺很新奇。
小明在奶奶的菜園采摘了許多豆莢,回來後姥姥燒給他吃,看到他這麽喜歡笑得合不攏嘴。這讓小明興奮不已。
午餐:清炒豆角+涼拌豆角+豆角炒肉+肉沫釀豆角
午間,祖母展現了一生所學的所有莢子菜肴,為小明準備了一頓豐盛的莢子盛宴,包括清炒莢子、涼拌莢子、莢子燒肉,以及莢子子釀肉。
特別是這道豆腐包肉菜肴的形狀別致,小明初嘗,奶奶先將肉餡腌制入味,隨後將豆腐包放入熱水中焯燙,再將焯燙後的豆腐包捆綁成圓柱狀,中間填入豆腐餡料,最後放入鍋中蒸熟。
品嘗起來豆角口感清爽韌嫩,肉餡鹹香可口,小明覺得這道菜非常美味,連連稱贊姥姥廚藝精湛,姥姥聽後欣喜不已。
晚餐:豆角炒肉沫+青椒炒茄子+鹽水毛豆
晚餐時間到了,姥姥又準備了一頓豐盛的豆角大餐,小明最喜歡的豆角炒肉依舊是焦點菜品,小明喜歡將豆角肉搭配米飯一起品嘗。
還有一個茄子菜品是青椒炒茄子,這茄子是由姥姥親自種植的,小明親自去菜園采摘的。姥姥將茄子和少許青椒一起炒制,青椒口感爽脆不辣,茄子口感鮮美。
姥姥親手煮的鹽水毛豆是為了小明準備的。她種的菜園裏毛豆又大又飽滿,小明吃過後贊不絕口。毛豆微鹹,搭配鹽水很合適,是夏天裏的絕佳小吃。
夜宵:油炸豆橛子
晚上八九點的時候,小明覺得有點餓了,想吃宵夜,因此姥姥將豆角裹上一點面粉和油炸粉,然後炸成了豆角餅給他吃。
小明第一次嘗試了油炸豆腐塊,他覺得口感松脆,味道非常美味。除了豆腐塊,姥姥還油炸了茄子等各種美食。
小明的第一天很愉快,但第二天的早餐、午餐和晚餐都是各種豆橛子菜肴,使他開始感到有些膩。他向姥姥抱怨,姥姥笑著說:「豆橛子是我們山東的特產,我知道你喜歡吃,所以就多做了一些。
小明覺得無可奈何,他開始懷念江西那豐富的美食,在姥姥家度過的這兩天裏,雖然感受到了姥姥的疼愛,但是對豆橛子已經感到吃膩了。