鱸魚蒸蛋
準備食材:鱸魚，雞蛋，姜片，蔥段，蔥花，白芝麻。
做法步驟:
1、鱸魚處理幹凈切成片，放入姜片、蔥段和食用油，抓拌均勻腌制十分鐘。
2、雞蛋打入碗中，用筷子攪散，加入1.5倍溫水，再次攪散。過篩到蒸碗中，蓋上保鮮膜，用牙簽紮幾個小孔。
3、起鍋燒水，鱸魚雞蛋冷水上鍋蒸八分鐘，蒸至定型後擺上鱸魚，繼續蒸五分鐘。
4、鱸魚雞蛋蒸熟後，取出來撒上蔥花和白芝麻，澆上熱油激發出香味，淋上蒸魚豉油，即可端上桌開吃。
涼拌苦瓜
準備食材：苦瓜、小米辣、蒜末、白芝麻、鹽、雞精、白糖、生抽、陳醋、香油、洋蔥絲、花生米
做法步驟：
1、苦瓜從中間切開，去籽去瓤，切成薄片，用淡鹽水浸泡8分鐘以去除苦味。
2、燒一鍋開水，加入少許鹽和食用油，將苦瓜片放入鍋中焯水約60秒，撈出後立即放入冷水中過涼，保持苦瓜的脆嫩口感。
3、準備涼拌汁：碗中放入小米辣、蒜末、白芝麻，淋上熱油激發出香味，再加入鹽、雞精、白糖、生抽、陳醋、香油，攪拌均勻。
4、將過涼的苦瓜片瀝幹水分，放入大碗中，加入涼拌汁、洋蔥絲和花生米，輕輕拌勻即可裝盤。
韭菜炒豆芽
食材:韭菜，綠豆芽，幹辣椒，蔥花，蒜末。
做法步驟:
1、韭菜清洗幹凈切成小段，綠豆芽清洗幹凈瀝幹水分。
2、起鍋燒油，油熱後放入蒜末和幹辣椒炒香，再放入綠豆芽，開大火翻炒一會兒。
3、綠豆芽炒軟後，加入生抽、蠔油、香醋調味，翻炒均勻炒至入味，最後放入韭菜段翻炒幾下即可出鍋裝盤開吃。
苦瓜炒肉片
【制作方法】
1、豬肉切薄片加生抽、料酒、澱粉拌勻腌制10分鐘；
2、苦瓜切薄片後入鍋煎幹水分撈出；
3、起鍋燒油，油熱後加入蒜末、豆瓣醬炒香，再下入肉片炒變色後加入苦瓜，調入鹽、雞精、糖後炒勻出鍋即可。
南瓜蒸肉丸子
準備食材:豬肉，南瓜，蔥花。
做法步驟:
1、豬肉清洗幹凈切成小塊，再剁成肉末。南瓜削掉外皮，清洗幹凈後切成丁。
2、將肉末和南瓜丁放入碗中，加入食鹽、澱粉和食用油，抓拌均勻腌制十分鐘。
3、將肉末團成丸子，放在蒸碗中，加入適量清水和醬油，冷水上鍋蒸半個小時。
4、南瓜肉丸蒸熟後，取出來撒上蔥花點綴，即可端上桌開吃。
涼拌櫻桃蘿蔔
食材：櫻桃蘿蔔1盤、香菜幾根、蒜3粒、醋、白糖、鹽、雞精、香油、白開水。
做法：1、櫻桃蘿蔔沖洗幹凈，去掉頭尾，用刀一個個拍扁。
2、香菜洗凈切成長段，蒜剝皮切成蒜末。
3、蒜末放入碗中，加入2勺醋，少許白糖，1勺鹽，少許雞精，香油，加入入少許白開水，攪拌均勻。
4、櫻桃蘿蔔裝入碗中，放入香菜，倒入調好的料汁再次攪勻，再腌制十分鐘，口感更入味
檸檬手撕雞
材料：雞腿肉 2個；檸檬 1個，切片備用；姜片 2片；食用鹽 適量；白胡椒粉 適量；料酒 1湯匙；清水 適量；食用油 適量
調味料：檸檬汁 1湯匙；白糖 1茶匙；生抽 1湯匙；芝麻適量（可選）
步驟：
1. 處理雞腿肉： 雞腿肉洗凈，放入沸水中焯水去除血水，撈出洗凈備用。
2. 烹飪雞肉： 在炒鍋中加熱適量食用油，放入姜片煸炒出香味，加入雞腿肉煎至兩面金黃。
3. 加調味料： 加入適量的料酒、食用鹽和白胡椒粉調味，倒入清水沒過雞肉，蓋上鍋蓋燉煮約15分鐘，直到雞肉熟透。
4. 撕雞肉： 煮好的雞肉取出，待稍涼後，用手撕成適當大小的塊狀。
5. 調變醬汁： 將檸檬汁、白糖和生抽混合均勻，調成檸檬醬汁備用。
6. 拌勻： 將撕好的雞肉放入大碗中，倒入調好的檸檬醬汁，輕輕拌勻使雞肉均勻裹上醬汁。
7. 裝盤： 可以將檸檬片放在盤底，將拌好的檸檬手撕雞擺放在盤中，可以根據個人喜好撒上少許芝麻或蔥花點綴。
爆炒蝦仁
食材：鮮蝦、玉米粒、胡蘿蔔、黃瓜、蒜末、澱粉、黑胡椒粉、食用油、料酒、生抽、食鹽
做法：
（1）鮮蝦洗凈去頭去殼去蝦線，玉米粒洗凈瀝幹水，胡蘿蔔洗凈切成丁，黃瓜洗凈切成丁，蒜洗凈切好備用。
（2）起鍋燒水，燒開後加入玉米粒煮5分鐘後撈出瀝幹備用。
（3）蝦仁的腌制：將處理後的蝦仁加入澱粉、黑胡椒粉、料酒、生抽腌制15分鐘備用。
（4）起鍋燒油，起溫後爆香蒜末，加入蝦仁翻炒變色至熟盛出備用。
（5）鍋中留油，加入胡蘿蔔翻炒至軟，再加入黃瓜翻炒片刻，最後加入蝦仁、玉米粒、食鹽翻炒均勻備用。
