牛油果，一種很奇怪的水果。大家肯定都聽說過，長得很醜，外表像鱷魚鱗片一樣有凸起，所以也叫「酪梨」。
但是，與它外表醜陋不符的是，它的營養價值卻極高，被吉尼斯世界記錄評為「最有營養的食物」。它一種集果、糧、油於一身的保健果品，在世界百科全書中，牛油果被列為營養最豐富的水果，有「一個牛油果相當於三個雞蛋」、「貧者之鮮奶油」的美譽。
牛油果，還被人親切地稱為「幸福果」，口感綿密細致，有著淡淡的香味，還可以止咳、化痰、清燥。
牛油果的營養價值，高到令人難以置信，它含多種維生素、豐富的脂肪和蛋白質，鈉、鉀、鎂、鈣等含量也高，是高能低糖水果。而且，它還含有大量的葉酸和纖維素，有降三高、美容養顏、健胃清腸的作用。就纖維素而言，1顆酪梨相當於2條番薯，2棵萵苣。長期便秘的人服用它誰最適合不過的了。
生的牛油果是綠色的，口感不好，成熟後顏色變黑，口感細膩柔滑，像鮮奶油一樣，所以又被稱為「森林鮮奶油」。
不過，說它是水果吧，它其實更多是用來做配菜，或甜品。因為它吃起來是淡的，又像鮮奶油一樣的質的，如果直接啃，難免會膩。
那麽，牛油果怎麽做才好吃呢？牛油果有進口和國產的，哪種更好吃呢？下面讓我來分享幾種最簡單的吃法，聰明如你，看一眼後肯定就能舉一反三，愉快地享受美食。
吃法一、牛油果焗蛋。
這種吃法只需要半顆牛油果和一個雞蛋，10分鐘不到就能完成，簡單好吃又健康，而且很好看，是一種高顏值的營養早餐。
牛油果營養價值很高，但是直接吃會比較膩，所以加個雞蛋一起烤，經過海鹽黑胡椒粉的調味，口感好吃太多！
我用的是土雞蛋，蛋黃的顏色非常漂亮，用少許慢慢挖著吃，碗也不用，非常贊！
看，絲滑綿軟，猶如起司，突然就理解它為什麽叫「森林鮮奶油」了，太貼切了！
家裏有寶寶的，用它做輔食，再好不過了！
喜歡吃溏心雞蛋的，時間可以再短一分鐘。濃稠順滑的流心蛋，搭配綿密柔滑的牛油果肉，別有一番風味！
很多人，總以為樣樣都是進口的好。其實，你錯了，大錯特錯！讓我們來看一個實驗。
首先，來看一下我收到的牛油果，是雲南孟連的新鮮牛油果，這是國內能吃到的唯一新鮮的「樹上熟」的牛油果，從摘下到我家，不會超過7天。
6個果子顏色不一，右上角這個快成熟了，其它幾個還是綠的，還不能吃，要像獼猴桃一樣放兩天，它就會成熟。
過了兩三天，再看這一箱果子，果子的位置我沒有變動。右上角那個變得黑黑的，其它幾個也幾乎黑色了，說明短短兩三天裏，它就成熟了。
那麽，問題就來了！
進口的牛油果飄洋過海來到國內，中間需要幾十天，如果不打藥不大保鮮劑，不提前采摘，它如何做到不壞？根本做不到啊！
所以，如果你覺得牛油果很難吃的人，那是因為你從來沒有吃過新鮮的，下次買牛油果要記得買國產的，真的，腳趾頭想想就知道了，包括其它水果也類似。
牛油果要挑選黑色的，才是成熟的。
用刀輕輕切一圈，轉一轉，就可以開啟果子，去掉它的核。
牛油果核的洞，一般是裝不下一個雞蛋的，哪怕我用的是最小的九華山土雞蛋，也是放不下一個的。
所以把雞蛋打碗裏，先舀出蛋黃。
把蛋黃放進牛油果裏，再酌情放一點蛋清。
為了防止牛油果不穩，可以把它放在一個小碟子裏，我把它放在一個蛋塔模上，就不會滾來滾去了。
撒上海鹽黑胡椒粉。
把牛油果放入空氣炸鍋裏，記得連下面的碟子一起。
空氣炸鍋200度，大約烤10分鐘左右。
我這個雞蛋比較小，只烤了9分鐘，蛋黃就凝固了，如果想要流心蛋，可以適當少一分鐘。
吃法二、牛油果玫瑰花、擺盤、夾餡
把牛油果卷成玫瑰花的形狀，可以用來擺盤裝飾，也可以用來做夾餡，比如三明治、拌沙拉等，既增加情調，又一樣可以吃。
做法很簡單。
半個牛油果，用勺子沿著底部刮一圈，整個牛油果就可以取出來了。
把牛油果有洞的這一面朝下，用刀斜切，切出一些長條的薄片。
我這個牛油果其實有點太熟了，所以不太好切，哈哈。
然後把這些長條依次疊在一起，沿一側卷起。
就是一朵玫瑰花的形狀，用刀可以移動。
這朵花可以放在吐司片上，或在放在沙拉的上面，或者像我一樣來做個紫米塔。
紫米煮熟，加點紅糖拌一拌，這樣口感甜甜的，更好吃。當然，如果不喜歡甜，那就用鹽吧，也可以加點其它蔬菜。
用一個圓形模具壓一下，上面放上一朵牛油果花，是不是很精致漂亮？
米飯的旁邊，我用了幾顆熟的玉米粒裝飾，甜甜的，很好吃哦，這個可以像八寶飯一樣，算甜品啦！
如果你嫌棄卷花太麻煩，那就把牛油果壓爛，像鮮奶油一樣抹在米飯的中間，做一個米飯三明治，是不是簡單又好看？
米飯當然也可以換成麵包，牛油果也可以拌點起司，那就是牛油果三明治，又是一份好吃的營養早餐呀！
嘿，學會了嗎？
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