燕窩是無雙的滋潤調養的補品。
懷孕以後我更是堅持天天吃燕窩，現在孕30周，皮膚的狀態很好，精氣神十足！
燕窩裏的唾液酸對寶寶的發育更是十分有益。
前期一直購買鮮燉燕窩吃，最近開始自己燉燕窩， 更經濟也更安心。
分享燉燕窩的實用方法和幾個需要註重的小細節。
選哪種「價效比」最高？
一般來說燕盞最好，但是貴。
日常滋養的話，推薦買燕條！因為幹凈度和泡發率都有保障。
燕碎更便宜，但是考驗商家良心。
燕角比較硬，需要更久的時間來浸泡。但是口感更爽脆，唾液酸含量也高。
疏盞直接pass。
最重要的是不管買哪一種， 都要有溯源碼！
用量：
做法：
01.將燕窩放入大碗中， 加入純凈水 ，蓋上蓋子，浸泡4小時，浸泡過程中用手指輕輕沖洗燕窩，換水一次，直至手感松軟為主。
* 必須用純凈水，礦泉水、自來水都不行，防止鈉離子和礦物質堵塞燕窩的多孔結構。
*我一般用燕條或燕盞，泡4小時，如果是燕角泡6小時，如果是碎燕，泡2小時就可以。
*如果你看到小羽毛附著在燕窩上，小心地用鑷子取下然後扔掉。
02.將燕窩順著紋理一條條撕開。
03.燕窩放入燉盅，入純凈水淹沒燕窩2cm。
04.蒸鍋裏的水沸騰後放入燉盅，小火隔水燉25-30分鐘。
*「隔水燉」的效果比「隔水蒸」更好！最好蒸鍋放個小鍋架，水量過燉盅的一半。
特別註意：
01.泡發燕窩一定要用純凈水，自來水和礦泉水都不行。因為鈉離子和礦物質會影響燕窩的泡發。（想象一下孔洞組織被堵塞了。）
02.燉煮時間在25-35分鐘，由自己喜歡的口感決定，是喜歡偏脆一些的，還是軟糯一些的。不要超過40分鐘，燕窩會化水。
03.晾涼後可以分裝冷藏，可保存一周左右。04.最好清燉，燉的時候不要放紅棗、枸杞、冰糖、梨塊、木瓜、牛奶這些，可以出鍋前5分鐘再放。
