妙府自加熱黃酒 金獎
近日，山東省文化和旅遊廳公布了【關於公布2023山東省旅遊商品大賽結果的通知】，山東妙府黃酒有限公司的一壺老酒醉春秋·妙府自加熱黃酒榮獲金獎。
即墨妙府老酒，以北方特有的大黃米為原料，遵循「古遺六法」，結合現代技術，黃酒品質愈發優秀。
其風味別致，營養豐富，酒色紅褐，盈盅不溢， 晶瑩純正，醇厚爽口，有舒筋活血、補氣養神之功效，深得古今名人贊許。
當今， 妙府公司結合整個黃酒市場的行業現狀、市場需求，經過調研分析，總經理於淵超以綿延千年的釀酒文化與「古遺六法」工藝為支撐點，不斷探索豐厚多彩的釀酒文化，把現代工藝與古代傳統完美磨合，在不斷的創新當中遵循傳統，在不斷的發展當中實作共贏。
『即墨妙府自加熱黃酒易開罐』創新產品，特別是用手指按壓易開罐底部，3分鐘後罐內的即墨妙府老酒即可加熱至55℃最佳飲用狀態，適合了廣大消費者的飲酒習慣，被譽為時尚親民，商機無限的首選產品。
1、網紅包裝
國風手繪水墨瓶身與潮流網紅配色的完美結合,妙府自熱老酒采用經典手繪「齊景公朝拜嶗山仙境品酒圖」， 以傳統水墨技巧結合祥雲、仙境，使得畫面祥和自然，嶗山仙境仿佛躍然而出，極具東方韻味。
2、創新自熱技術
隨時隨地，瞬時自熱，讓老酒時時溫暖。
只需將罐底底部凸起完全按壓至凹陷，然後上下快速晃動10秒，待罐體加熱裝置完全啟動加熱3分鐘之後即可飲用。
全新自熱技術，節省了需要用壺燙酒的時間，以及之後的刷壺時間。並且由於精確的加熱溫度控制，妙府老酒自熱之後溫度可達55℃左右，恰好達到了黃酒飲用的最佳溫度，此時口感風味俱佳！
古遺六法 千年傳承
即墨妙府黃酒繁花似錦
既有延續數千年的多品類陶壇陶罐裝陳釀，又有開業界風氣之先、先後獲國家專利的易開罐裝和自動加熱產品；既有面向中低端消費群體的簡易桶裝，又有面向糖尿病老年人、高血糖群體飲用的低糖清爽型產品，更有為年輕女性消費群體量身客製、添加枸杞紅棗等滋補品的「妙妍」；
既有迴圈利用老酒剩余原料發酵的高度白酒，又有以黍米、紫薯為原料，利用 「古遺六法」釀造技藝生產的紫薯酒；既有獻禮上合組織青島峰會的「妙府·大師經典」，又有利用地下酒窖儲存的、建廠第一年釀造的陶壇老酒而生產「即墨老老酒」……
建立三十年來，在中國釀酒大師、即墨黃酒傳統釀造技藝代表性傳承人、創始人於秦峰帶領下，山東即墨妙府老酒有限公司堅持「品質立企」，恪守中國北派黃酒釀造技藝精髓——「古遺六法」，秉承「斤米斤酒」生產傳統，在繼承中創新不懈，以多元化、個人化產品，打破了傳統老酒只在秋冬季飲用，而且消費群體以中老年人為主，消費區域在長江以北的多年慣例，四季皆飲、老少皆宜，口味適合全國性市場成了「妙府」老酒的特色。
消除「銘印」，多元化產品撐起全國性市場
上世紀90年代，已辭去即墨黃酒廠技術廠長、總工程師的於秦峰白手起家，建立妙府老酒。「妙府」商號緣於明弘治年間河南道監察禦史藍田，他因受同僚攻擊被貶返回即墨故裏後，建立「妙府」酒坊，並制定一套嚴格的操作工藝，所產老酒醇香綿甜，回味無窮，系即墨老酒中的上品。
於秦峰繼承「妙府」酒坊的優秀基因，以黍米為原料，恪守「斤米斤酒」和「古遺六法」傳統「妙府」很快在即墨及周邊地區市場上站穩腳跟。如何適應消費市場日益多元化的需求，消除老酒「藥引子」固化標簽、打破老酒秋冬季熱飲、消費區域在產地周邊等方面，於秦峰頗費一番思量。
對照眾多固守傳統而慘遭市場淘汰的「老字號」案例深刻反思後，他找到了即墨傳統老酒重振的路徑——傳統與創新嫁接融合，即遵循「古遺六法」，以黍米為原料「斤米斤酒」，在此基礎上，創新推出多元化、個人化產品，努力實作消費市場全覆蓋。
「牙齒發黑」「吃魚後魚腥味更濃」，這是飲用傳統即墨老酒後，消費者留下的「銘印」，因為這一缺憾，老酒難登商務宴會。為革除它，於秦峰帶領科研人員經過多次試驗，在發酵機理上註入新的生物技術，成功地解決了「飲老酒後牙齒發黑」。
而且，透過增添生物技術、改良工藝、調整火候等措施，「喝妙府老酒，吃海鮮」成為最佳搭配。如果是夏季，冰飲妙府老酒，吃海鮮味道更美。這些堪稱革命性的舉措，不僅使「妙府」登上大雅之堂，而且還贏得了年輕時尚族的青睞。
為牢牢抓住年輕消費群體， 2004年，妙府老酒公司就在中國黃酒界率先推出易開罐老酒，覆寫了中國黃酒多年來輕包裝的傳統，動感時尚，攜帶方便，而且夏季飲用可冰鎮，深受該群體喜愛。
2005年，「妙府」祝壽酒、「妙府」拜年酒等客製產品相繼面世，做工精細的青花瓷、紅花瓷，寓意長壽、富貴、興旺的中華傳統元素在瓷壇上有機完美搭配，色彩和喜慶氣息濃烈。產品一經推出，迅速走俏市場。
2007年3月，「妙府錦繡新即墨」隆重上市，該產品是經長時間低溫發酵研制而成的一種低糖清爽型老酒，非常適合糖尿病老年人和血糖高群體飲用，標誌著妙府公司在細分市場、為特定消費者量身客製產品方面又邁出了可喜的一步。
2008年，在易開罐老酒基礎上，妙府公司首創自加熱專利黃酒，消費者輕輕一拉罐體上的細線，罐底發熱體自動加熱，3分鐘後，罐內老酒溫度升至35℃左右。
在以創新產品滿足多元化市場需求的同時，「妙府」老酒還在標準化上領先同行，率先透過了ＨＰＣＣＡ、ＩＳＯ9001：2000、ＩＳＯ14001：2004、ＱＳ等一系列認證，在2005年度全國黃酒行業品質檢評中，妙府老酒名列國標黃酒半甜類第一名。
經過十年精耕細作，「妙府」老酒打破了多年來北派黃酒形成的消費區域在山東、河北、東北三省的局限，逐步構建起了全國性市場。
創新不懈，妙府新品瓜瓞綿延
創新無止境。進入2008年，妙府老酒公司以綿延千年的釀酒文化與「古遺六法」工藝為支點，把古代傳統與現代工藝完美融合，創新性產品瓜瓞綿延。
是年，「妙府」紫薯瓊漿、「妙府」金薯玉液、「妙府」女人香阿膠老酒，將保健功能俱佳的紫薯、阿膠成功地與妙府特制的小麥陳曲和麥飯石水以及傳統的「古遺六法」工藝融合，相得益彰，消費者好評如潮。
尤其是妙府紫薯系列產品中，妙府老酒公司技術人員查尋檔案史料，拼接完善傳統地瓜酒釀造工藝，並嫁接「古遺六法」，使地瓜酒這一流傳民間數百年的酒類，在歷史淵源、工藝、文化等方面實作了系統性。2009年，「妙府地瓜酒生產工藝」獲評即墨市非遺計畫。
2018年5月25日，以品質卓越聞名的「妙府」老酒，成功入選上海合作組織青島峰會指定產品。作為目前中國北方黃酒行業唯一的「中國釀酒大師」，於秦峰全程監制「妙府·大師經典」產品。妙府產品獻禮上合組織青島峰會，向世界展示了來自東方的高品質釀造風韻，詮釋了大國文化自信。
2020年7月14日，青島市消保委、市市場監管局和市商務局聯合發起的「青島好禮」特色產品評測活動正式開啟，全市共有108家企業262件產品參與申報，經組委會按照申報要求篩選，76家企業的103件產品進入初選環節。
接下來，是三輪公開、透明、苛刻的評選——第一輪初選環節邀請質檢、工藝美術、品牌推廣等方面的15名專家從地域感、品質感、文化感、便攜性、口碑傳播度等維度進行現場評測，54家企業60件產品進入甄選環節；第二輪甄選環節消費者熱情參與，91.54萬人次進行網路投票，近200萬人次透過抖音「青島好禮」互動話題點贊、評論等方式為活動助力。
經全網投票和評審委綜合評測，共有36家企業40件產品進入了最後的優選環節；第三輪優選環節透過9名專家評委和30名消費者代表現場公開評測打分，最終產生了20件「青島好禮」特色產品。
將妙府老酒易開罐底部凸起部份按壓至凹陷，然後上下快速晃動10秒，罐體加熱裝置完全啟動，約2分鐘後，酒溫升至55℃左右最佳飲用狀態，拉開易開罐環扣，即可開喝口感風味俱佳的「妙府」。
2021年11月，妙府老酒全新自加熱專利產品正式上市，不僅省卻了冬季飲用黃酒燙、煮的繁瑣，而且解決了最佳酒溫難以控制的問題，使冬季親友聚會、商務應酬飲用黃酒實作了「隨時隨地、溫酒共酌」。
妙府自加熱黃酒采用網紅包裝，國風手繪水墨瓶身與潮流網紅配色完美結合，特別是采用經典手繪「齊景公朝拜嶗山仙境品酒圖」，以傳統水墨技巧結合祥雲、仙境，使得畫面祥和自然，嶗山仙境躍然而出，極具東方韻味，增強了北派黃酒的文化內涵，同時又賦予濃郁的時代氣息。
自加熱「妙府」新品是妙府公司順應時代發展和消費節奏加快，推出的「升級版」。
早在2004年，該公司就在中國黃酒界率先推出易開罐老酒。2008年，在易開罐老酒基礎上，妙府公司首創自加熱專利黃酒，消費者輕輕一拉罐體上的細線，罐底發熱體自動加熱，3分鐘後，罐內老酒溫度升至35℃左右。
與13年前相比，新推出的自加熱黃酒技術更成熟，不僅加熱時間縮短，而且溫度更高，達到了黃酒飲用的最佳溫度。另外，在包裝設計上緊跟時代，所有元素與網紅相伴。對妙府全新自加熱易開罐專利產品，經銷商們紛紛看好，認為「一按、一晃、一拉」三個動作完成後，不到3分鐘，55℃左右處於最佳飲用狀態的老酒就可以端杯喝起來。
針對女性黃酒消費呈快速連年增長的趨勢，妙府「自加熱」新品還為女性消費群體量身客製了「妙妍」，這款產品添加了枸杞、紅棗等滋補品，旨在讓女性溫暖起來。自加熱「妙府」系列產品成為2021年冬天中國黃酒市場的一抹亮色，山東濰百、家家悅等零售連鎖企業以及山東省內60余家經銷商紛紛與妙府老酒公司展開合作。
2023年2月15日，「含章可貞，酒情長存」——秦含章先生誕辰115周年紀念活動在北京仙秦薈——秦含章酒文化體驗中心隆重舉行。
作為紀念活動的一項重要內容，由「一代宗師，酒業泰鬥」、中國食品與發酵工業奠基人秦含章先生生前提議並題寫酒名的「即墨老老酒」正式面世，這款30年陳釀，由山東即墨妙府老酒有限公司和北京秦含章酒業銷售有限公司聯合推出，中國釀酒大師、即墨妙府老酒創始人、即墨老酒釀造技藝非遺傳承人於秦峰帶領企業技術團隊組織生產。
秦含章先生關心即墨黃酒產業發展，生前曾多次前來即墨妙府老酒公司參觀指導，並為企業留下了多幅有關黃酒釀造心得、發展願望的墨寶。2003年秋，蒞臨妙府老酒公司的秦含章先生與公司董事長於秦峰交談時深情地說：「對於黃酒（老酒）而言，十年、二十年、三十年的色澤、味道、營養價值等各有不同，酒齡三十年及以上的應該叫‘老老酒’」。談話結束後，先生鄭重題寫了「即墨老老酒」五個蒼勁大字。未久，妙府老酒公司註冊了「即墨老老酒」商標。
2022年是即墨妙府老酒公司成立30周年，妙府公司決定利用地下酒窖儲存的30年陶壇老酒，在秦含章先生誕辰115周年紀念日來臨之際，組織技術骨幹生產「即墨老老酒」，並在「含章可貞，酒情長存」秦含章先生誕辰115周年紀念活動上，聯合北京秦含章酒業銷售有限公司正式亮相釋出。
「即墨老老酒」因有30年酒齡，故有「褐紅晶瑩、微苦余香、盈中不溢、焦香馥郁」的鮮明特點。其選用優質大黃米、陳伏麥曲和獨有嶗山（麥飯石）泉水，嚴格按照即墨黃酒3000多年傳統工藝精髓——「古遺六法」釀制而成，含有17種人體所需胺基酸及豐富的微量元素、酶類維生素，適量飲用，具有很高的保健價值。
在「含章可貞，酒情長存」——秦含章先生誕辰115周年紀念活動現場，工作人員展示了先生2003年秋題寫的「即墨老老酒」，與會人員起立鼓掌，向秦含章先生深致敬意。
「老樹新枝，綻放光華」——2005年，著名營養學家於若木為妙府老酒的題詞，無疑成了今天「妙府」創新產品的生動體現。
「市場是塊試金石」，「妙府」老酒不僅贏得了消費者認可，而且還以卓越品質頻獲全國大獎。
2013年8月10日，第七屆中國品牌節上，「妙府」榮膺「最佳品質獎」。此前，「妙府」已將中國馳名商標、中國名牌產品、山東著名商標、山東名牌產品等收入囊中。
2015年至2019年，在中國國際酒業博覽會上，「妙府」老酒連獲「青酌獎」。
2021年5月25日，國際傳統發酵食品創新大賽頒獎典禮在成都舉行，憑借卓越的產品品質，「妙府老酒大師經典二十年陳釀」「妙府老酒福喜連年十五年陳釀」喜獲「大金獎」和「金獎」。
2023年即墨妙府自加熱黃酒榮獲青島市「最想帶走的景區文創產品」。2023年12月，即墨妙府老酒系列產品 妙府鮮地瓜酒、自加熱黃酒、封壇十年黃酒 榮獲第八屆中國國際精品葡萄酒及烈酒挑戰賽「金獎」。妙府封壇十年黃酒榮獲「國潮」獎。
（岐山 空明鏡 楚楚 妙宣）
