每次看到韭菜,第一個想到的就是炸菜角子,真的是從小吃到大,不知道多少個早餐買來吃,感覺一輩子都吃不膩…
自己做的可以把餡噻的滿滿的,吃起來也比較過癮,做法也超簡單!喜歡吃菜角的家人們快動手吧!
✅準備食材:韭菜,粉條,雞蛋,蝦皮,面粉;
✅做法步驟:
1️⃣:和面,盆中倒入300克左右的面粉,一半倒開水,用筷子攪拌幾下,另一半倒涼水,用筷子攪拌幾下(也就是半燙面),然後用手揉成面團,蓋上保鮮膜醒上20分鐘;
2️⃣:用開水把粉條泡10分鐘,然後切碎,韭菜洗幹凈瀝幹水分切碎備用;
3️⃣:起鍋倒油,把雞蛋炒熟,攪碎,然後在鍋裏放涼(我都是在鍋裏把餡拌好),放切碎的韭菜,粉條,➕適量蝦皮➕少許鹽➕一勺蠔油➕兩勺十三香➕兩勺生抽調色(可以嘗嘗鹹淡);
4️⃣:醒好的面團,分成等份小劑子,搟成圓餅狀,放入餡料,像包餃子一樣包起來,邊緣捏成花邊;
5️⃣:另起鍋倒油,七成油熱下入包好的菜角,中途用筷子翻面,炸至兩面金黃即可撈出;
‼️放涼了也很好吃,一定要去試試哦!