大家好這裏是香姐做美食，每天分享好吃的家常菜。夏至是二十四節氣的第十個節氣，是北半球白晝最長的一天。夏至過後，氣溫會升高，濕度會增加，濕熱的天氣會使人心神不寧、坐立不安，這個時候需要要清熱、祛濕、潤燥。在夏至前後，可以給家人安排這八道湯，除燥安神、清熱解暑，一家人健康舒適地度過炎熱的夏天。快來學習一下這八道湯的做法步驟吧，老少皆宜的八道菜，簡單易學又好喝。
一、冬瓜薏米雞爪湯
準備食材: 冬瓜，雞爪，豬骨，薏米，眉豆，蜜棗，陳皮，姜片。
做法步驟:
1、雞爪和豬骨清洗幹凈，冷水下鍋焯水，放入姜片去腥，煮開後撇掉浮沫，再將雞爪和豬骨撈起來清洗幹凈。
2、冬瓜去皮，洗凈後切成小塊。薏米和眉豆清洗幹凈，放入鍋中翻炒一會兒，炒幹水分。
3、將雞爪、豬骨、薏米、眉豆、蜜棗、陳皮、姜片放入湯鍋中，加入足量的清水，蓋上蓋子燉煮一個小時。
4、時間到，再放入冬瓜繼續燉煮二十分鐘。煮好後，加入食鹽調味，攪拌均勻煮至入味，即可出鍋開吃。
二、玉米苦瓜排骨湯
準備食材: 排骨，苦瓜，玉米，姜片，蔥結。
做法步驟:
1、排骨清洗幹凈剁成小塊，冷水下鍋焯水，放入姜片和蔥結去腥，煮開後撇掉浮沫，再將排骨撈起來清洗幹凈。
2、苦瓜表面撒上食鹽和澱粉，搓洗幹凈後切開，挖掉裏邊的瓜瓤，再切成塊。玉米洗凈後剁成小塊。
3、將排骨、玉米和姜片先放入湯鍋中，加入足量的清水，蓋上蓋子煮半個小時。
4、時間到，再放入苦瓜繼續煮半個小時。煮好後，加入食鹽調味，攪拌均勻即可即可出鍋開吃。
三、黃豆苦瓜酸菜豬骨湯
準備食材: 黃豆，苦瓜，酸菜，豬骨，姜片。
做法步驟:
1、黃豆清洗幹凈，提前浸泡一個小時。苦瓜表面撒上食鹽和澱粉，搓洗幹凈後切開，挖掉裏邊的瓜瓤，再切成塊。酸菜清洗幹凈擠幹水分，然後切成小塊。
2、豬骨清洗幹凈，冷水下鍋焯水，放入姜片去腥，煮開後撇掉浮沫，再將豬骨撈起來清洗幹凈。
3、將豬骨、黃豆、姜片先放入湯鍋中，加入足量的清水，先燉煮一個小時。
4、時間到，再放入苦瓜和酸菜煮半個小時。煮好後，加入食鹽調味，攪拌均勻煮至入味即可出鍋開吃。
四、絲瓜肉丸湯
準備食材: 絲瓜，豬肉，蔥花。
做法步驟:
1、豬肉清洗幹凈切成小塊，再剁成肉末，加入蔥花、醬油和澱粉，攪拌均勻，再摔打幾下。絲瓜去皮，洗凈後切成小塊。
2、起鍋燒油，油熱後放入蔥花炒香，再放入絲瓜翻炒一會兒，然後倒入適量清水煮開。
3、絲瓜煮軟後，把肉末團成丸子放進來煮五分鐘。煮熟後，加入適量食鹽調味，攪拌均勻煮至入味，即可出鍋開吃。
五、絲瓜排骨湯
準備食材: 排骨，絲瓜，姜片。
做法步驟:
1、排骨清洗幹凈剁成小塊，冷水下鍋焯水，放入姜片去腥，煮開後撇掉浮沫，再將排骨撈起來清洗幹凈。
2、絲瓜削掉外皮，清洗幹凈後切成滾刀塊。
3、將排骨和姜片放入湯鍋中，加入足量的清水，蓋上蓋子燉煮半個小時。
4、時間到，再放入絲瓜煮二十分鐘，煮好後加入適量食鹽調味，攪拌均勻煮至入味，即可出鍋開吃。
六、山藥綠豆排骨湯
準備食材: 排骨，山藥，綠豆，蓮子，姜片。
做法步驟:
1、排骨剁成小塊，清洗幹凈血水，冷水下鍋焯水，放入姜片去腥，煮開後撇掉浮沫，再將排骨撈起來清洗幹凈。
2、山藥削掉外皮，清洗幹凈後切成小段。綠豆清洗幹凈，提前浸泡兩個小時。蓮子清洗幹凈即可。
3、將排骨、綠豆、蓮子和姜片先放入湯鍋中，加入足量的清水，蓋上蓋子煮一個小時。
4、接著再放入山藥繼續煮半個小時。煮好後，加入食鹽調味，再煮五分鐘煮入味，即可出鍋開吃。
七、蓮藕綠豆豬骨湯
準備食材: 蓮藕，綠豆，豬骨，姜片，蜜棗，陳皮。
做法步驟:
1、蓮藕削掉外皮，清洗幹凈切成小塊。綠豆清洗幹凈，浸泡兩個小時。
2、豬骨清洗幹凈血水，冷水下鍋焯水，放入姜片去腥，煮開後撇掉浮沫，再撈起來清洗幹凈。
3、將豬骨、蓮藕、綠豆、姜片、蜜棗和陳皮放入湯鍋中，加入適量的清水，蓋上蓋子燉煮一個小時。
4、燉煮好了之後，加入適量食鹽調味，攪拌均勻煮五分鐘，煮入味即可出鍋開吃。
八、胡蘿蔔雪梨豬骨湯
準備食材: 豬骨，胡蘿蔔，雪梨，姜片，無花果。
做法步驟:
1、豬骨清洗幹凈，冷水下鍋焯水，放入姜片去腥，煮開後撇掉上邊的浮沫，再撈起來清洗幹凈。
2、胡蘿蔔去皮，洗凈後切成小塊。雪梨表面撒上食鹽，搓洗幹凈後切成小塊。
3、將豬骨、胡蘿蔔、無花果、姜片放入鍋中，放入清水蓋上蓋子煮半個小時。
4、時間到，再放入雪梨煮二十分鐘。煮好後，加入食鹽調味，攪拌均勻煮至入味，即可出鍋開吃。
