大家好這裏是香姐做美食，每天分享好吃的家常菜。蛋白質是生命的基礎，我們想要有一個健康的身體，每天都要攝入足夠的蛋白質，維持身體所需的能量，一家人的健康是最重要的，也是不可忽視的問題，每天的一日三餐要營養搭配，健康飲食均衡營養。春天是調養身體的黃金期，如果你的家人身體素質不是很好，一定要抓住春天這個時期，給家人安排七菜一湯，富含優質蛋白質，隔三岔五做給家人吃，增強免疫力，減少生病健康過春天。
一、香菜拌牛肉
準備食材:牛肉，香菜，蒜末，蔥花，小米辣，白芝麻。
做法步驟:
1、涼拌醬汁:碗中放入蒜末、小米辣、白芝麻、蔥花、辣椒面，澆上熱油激發出香味，再放入生抽、陳醋，攪拌均勻即可。
2、牛肉清洗幹凈切成片，加入料酒、食鹽、生抽、白胡椒粉、澱粉和食用油，抓拌均勻腌制十分鐘。
3、起鍋燒水，水開後放入牛肉焯水煮熟，然後撈起來瀝幹水分，再倒入涼拌醬汁和香菜碎，攪拌均勻即可端上桌開吃。
二、春筍排骨湯
準備食材:排骨，春筍，姜片，蔥花，枸杞子。
做法步驟:
1、排骨剁成小塊，清洗幹凈血水，冷水下鍋焯水，放入姜片去腥，煮開後撇掉浮沫，再將排骨撈起來清洗幹凈。
2、春筍剝掉外殼，清洗幹凈後切成滾刀塊，焯水煮五分鐘，去除草酸，再撈起來清洗兩遍，然後撈起來瀝幹水分。
3、將排骨、春筍、姜片放入湯鍋中，加入足量的清水，蓋上蓋子燉煮四十分鐘。
4、煮好後，加入食鹽調味，攪拌均勻煮至入味，撒上蔥花和枸杞子即可出鍋開吃。
三、荷蘭豆炒蝦仁
準備食材:蝦仁，荷蘭豆，姜絲，蔥段，蒜末。
做法步驟:
1、鮮蝦去頭去殼去蝦線，清洗幹凈瀝幹水分，放入姜絲、蔥段、料酒、生抽和黑胡椒粉，抓拌均勻腌制十分鐘。
2、荷蘭豆撕掉老的經絡，清洗幹凈。鍋中水開，放入食鹽和食用油，再放入荷蘭豆焯水煮至斷生，然後撈起來瀝幹水分。
3、起鍋燒油，油熱後放入蝦仁翻炒，炒至變色後放入蝦仁翻炒，加入生抽、蠔油和黑胡椒粉調味，翻炒均勻炒至入味即可出鍋裝盤開吃。
四、蔥香雞蛋
準備食材:雞蛋，蔥花。
做法步驟:
1、雞蛋打入碗中，放入蔥花和適量食鹽，用筷子攪拌均勻。
2、起鍋燒油，油熱後倒入雞蛋液煎一下，煎至兩面焦黃，炒散後淋入生抽，翻炒均勻炒至入味即可出鍋裝盤開吃。
五、清蒸鱸魚
準備食材:鱸魚，姜絲，蔥段，蔥絲白芝麻，料汁。
做法步驟:
1、料汁:碗中放入醬油和熱水，攪拌均勻即可。
2、鱸魚處理幹凈切成片，放入姜絲、蔥段，抓勻腌制十分鐘。
3、起鍋燒水，水開後放入鱸魚蒸十分鐘，蒸熟後取出來，倒掉蒸出來的汁水，去掉姜絲和蔥段。
4、淋入提前備好的料汁，撒上蔥絲和白芝麻，澆上熱油激發出香味即可端上桌開吃。
六、肉末豆腐
準備食材:豬肉，嫩豆腐，醬汁，蔥花。
做法步驟:
1、醬汁:碗中放入醬油、澱粉和清水，攪拌均勻即可。
2、豬肉清洗幹凈切成小塊，剁成肉末，放入澱粉和食用油，抓拌均勻腌制十分鐘。
3、起鍋燒油，油熱後放入肉末翻炒，炒至變色後放入嫩豆腐和醬汁，輕輕地翻動均勻，蓋上蓋子燜煮一會兒。
4、煮至醬汁濃稠，撒上蔥花即可出鍋裝盤開吃。
七、南瓜蒸瘦肉
準備食材:瘦肉，南瓜，姜絲，蔥段，蔥花。
做法步驟:
1、瘦肉清洗幹凈切成片，加入姜絲、蔥段、醬油、蠔油、澱粉和食用油，抓拌均勻腌制十分鐘。
2、南瓜削掉外皮，清洗幹凈後切成小塊，擺放在蒸碗底部，再鋪上腌制好的瘦肉，水開上鍋蒸十分鐘。
3、蒸熟後取出來，撒上蔥花點綴即可端上桌開吃。
八、青花菜炒雞胸肉
準備食材:青花菜，雞胸肉，蒜末。
做法步驟:
1、青花菜剪成小朵放入清水中，加入食鹽和澱粉，攪拌均勻浸泡十分鐘，再清洗幹凈。
2、起鍋燒水，水開後放入食鹽和食用油，再放入青花菜焯水煮一分鐘，然後撈起來瀝幹水分。
3、雞胸肉清洗幹凈切成小塊，加入蠔油、澱粉和黑胡椒碎，攪拌均勻腌制十分鐘。
4、起鍋燒油，油熱後放入雞胸肉煎一下，煎至兩面焦黃，再放入蒜末炒香，然後放入青花菜翻炒一會兒。最後加入食鹽和生抽調味，翻炒均勻炒至入味即可出鍋裝盤開吃。
