農歷三月初三,牢記「吃4樣,做1事」平安吉祥寓意好,老傳統別丟!
今年的4月11日是農歷的三月初三,在這個季節春風拂柳,草長鶯飛,不單是最有活力的季節,也是我們傳統中的「上巳節」。「上巳節」是三月上旬的第一個巳日,稱之"上巳"「上巳節」,以漢族、壯族、苗族、瑤族為典型,是多個民族的傳統節日。
自古有「二月二,龍擡頭;三月三,軒轅生」的說法,在三月三上巳節,牢記「吃4樣,做1事」平安吉祥寓意好,老傳統別丟!
一:薺菜花煮雞蛋
在初春吃薺菜,到了仲春的三月三,薺菜花就是靈丹,很多地方在農歷三月初三,都有薺菜煮雞蛋的食俗。據老人說吃了薺菜煮雞蛋,一年到頭腰腿不疼渾身舒服。三月三到了,別忘記吃一個薺菜煮雞蛋,身體強壯寓意好。
【薺菜花煮雞蛋的做法】食材:薺菜花適量,雞蛋6個,紅棗少許,鹽少許,姜片少許。
1,薺菜花連根拔出,洗凈放入砂鍋中,加入洗凈的雞蛋、紅棗、姜片,大火燒開。
2,改成小火煮2分鐘,用勺子輕輕地敲碎雞蛋外殼,繼續煮一會兒,雞蛋充分熟透,浸泡在湯汁中,隨吃隨取。
二:蒿子粑粑
在三月三很多地方都有吃清明粿、蒿子粑粑的食俗,蒿子又稱艾蒿,在傳統中吃蒿子粑粑有去除晦氣的寓意,其實艾蒿散發的獨特香氣,有一定的驅蟲避邪作用。我們在三月三做一款蒿子粑粑給家人,吉祥健康寓意好!
【蒿子粑粑的做法】食材:艾草適量,糯米粉300,面粉100克,竹筍少許,五花肉少許,雪菜少許,鹽少許,花生油少許,蔥末,姜末。
1,艾草洗凈放入鍋裏加入小蘇打煮開,放入破壁機中攪打成艾草汁,倒入糯米粉和面粉混合的粉類中,和成面團。
2,竹筍、五花肉、雪菜切丁,倒入鍋裏炒勻,加入蔥末、姜末、醬油炒勻,把面團分割成小塊,包入餡料,上鍋蒸熟即成。
三:糖水黃桃
桃子在我們的傳統文化中,被稱為「仙果」寓意長壽、吉祥,也有逃出厄運的寓意,在三月三吃一碗糖水黃桃取個好彩頭!
【桃水黃桃的做法】食材:黃桃少許,黃冰糖少許。
1,黃桃半成品一袋,回家解凍直接放入砂鍋中,加入適量的清水,大火燒開。
2,改成小火慢慢燉10分鐘,加入黃冰糖融化,直接上桌即成,可以溫吃也可以冷吃,比黃桃罐頭好吃多了。
四:糯米飯團
很多地方在三月三有吃糯米飯團的食俗,寓示著五谷豐登、人丁興旺、家庭和諧。三月三將至,記得吃糯米飯,糯米飯可以做成飯團,也可以做成炒飯還可以做成五彩飯。
【糯米團子的做法】食材:糯米少許,大米少許,培根少許,黃瓜少許。
糯米和大米洗凈,放入電飯煲中蒸熟成糯米飯,加入煎好的培根,切成小丁的黃瓜拌勻,團成糯米團子即成。
三月三「上巳節」記得做1件事:
農歷三月三「上巳節」按照老傳統要在水邊河邊沐浴或者蘭草洗身,亦或用柳枝沾花瓣水灑身,有去災祝福之意。三月三即將到來,記得到河邊用柳樹枝條灑身,去除晦氣,迎來好運!
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