原創：老張
Inniskillin，雲嶺酒莊，在加拿大它不一定是最好的，但一定是最有名的。雲嶺以冰酒著稱，加拿大各大國際機場免稅店出售的冰酒，絕大部份都來自這個酒莊。冰酒是加拿大的一張名片，幾乎每個到訪加拿大的旅客都會帶上幾瓶回家。它的名字，Inniskillin，隨著冰酒Icewine，傳遍了世界各地。
Donald Ziraldo
Inniskillin酒莊的歷史可以追溯到1974年，由Donald Ziraldo和Karl Kaiser創立。這兩位創始人是加拿大安大略省尼亞加拉地區葡萄酒行業的先鋒。
1974年他們兩位在尼亞加拉地區買下了第一塊葡萄園，並種下了第一株歐亞種葡萄。
他們買下的這塊地的前主人是the Colonel of the Inniskilling Fusiliers---愛爾蘭恩尼斯基林燧發槍團團長（上校）。恩尼斯基林指的是愛爾蘭Enniskillen地區，這個團英國軍隊中歷史非常悠久的一個步兵團，殖民地時期曾經駐紮在尼亞加拉地區與美國對峙。
也許是受到這個特殊的前主人的影響，兩位創始人把酒莊就命名為Inniskillin。
Inniskillin酒莊的成立是加拿大葡萄酒產業的一個重要裏程碑，其原因之一是它在1975年取得了成為自1929年禁酒令解除以來LCBO（安大略省酒類管制委員會）授予的第一個釀酒廠牌照！意味著加拿大葡萄酒行業重新起步。
Inniskinllin酒莊成立不久就開始嘗試釀制冰酒，但一直沒有成功，特別是1983年深秋到初冬這段時間，留在葡萄藤上準備在冬季采摘的葡萄幾天之內就被鳥吃光了。1984年他們在葡萄藤上罩上特制的「防鳥網」，這才保住那些寶貴的「冰葡萄」並第一次釀出了冰酒。如今」防鳥網「在尼亞加拉地區被廣泛采用，成為防鳥的標準手段。
1991年，Inniskinllin的一款1989年威代爾（Vidal）冰酒在法國Vin Expo贏得榮譽大獎，這是加拿大葡萄酒第一次榮獲如此殊榮，標誌著加拿大葡萄酒正式走向國際舞台。
1994年，Inniskillin與當地的原住民部落合作，在加拿大BC省的歐肯那根（Okanagan）產區建立新的酒莊：Inniskillin Okanagan。
Inniskillin於2006年被加拿大最大的酒類公司之一的Arterra Wine收購。
