自谷雨以後，天氣漸漸回溫，有那麽幾天甚至都可以感覺到了夏天的味道，是故立夏迫在眉睫，而每當此時就會有很多的人飲食不暢，經常一到飯點就食欲不振，或是到了飯點卻總想吃些清涼利口的小吃，但這樣久而久之就不會願意再去吃正常的主副食品。
而我們養生第一步其實就是要守好自己的胃口，讓自己的身體能攝入足夠的能量去抵禦外界的邪寒，如今春末夏初，雖說氣候一天比一天炎熱，但夏季該有的寒邪它還是在哪兒，那麽我們的飲食該如何在最近進行調整？
夏季的特性
【夏季攝生論】有雲：「夏三月屬火，主於長養。心氣火旺，味屬苦。」因此不難看出，夏季的熱，最主要是熱在我們的心裏，而此時養生講究放寬心態，以靜制軔，並且在我們心火旺盛的時候多去吃一些苦味食品進行調節，比如苦瓜、陳皮、蓮子心等。
而在夏季的調養中，我們切記需要「飲食溫暖，不令大飽，常常進之。宜桂湯。豆蔻熟水，其於肥膩當戒。」意思是夏季飲食要註意溫暖適宜，吃的時候不能吃得太飽，而且講究慢慢吃，不可以狼吞虎咽，且吃完飯以後最好煮一些桂圓湯或者豆蔻水等進行佐餐，另外註意夏季飲食尤其要戒肥去膩！
那麽夏季我們應該吃什麽？怎麽去吃？其中就涉及到很大的一門學問了，而今天本文就用「三物一品」來帶大家整理好夏季的飲食註意，並趕在夏季正式到來前，徹底適應夏季的飲食要求。
苦瓜雖苦，但是；利口
說起苦瓜，其實苦瓜並不是中國的原產作物，它原產自印度，但隨著人工 引近 和對栽培技術的改良，如今在中國的南北地區都有廣泛的種植，而在【神農本草經】中就曾記錄苦瓜道：「苦瓜（專入心肝肺）。即錦荔枝。其種有長有短。何書載言用長。宜取青皮去子。煮肉充蔬。蓋謂生則性寒。熟則性溫。用此生青性寒。以為除熱解煩。清心明目之品。」
可見從小到了夏天，家長們就要求孩子吃苦瓜祛暑也並非電洞來風，而【神農本草經】中所言的烹飪手法中，明確指出了苦瓜的正確吃法是挑選青皮苦瓜，去掉苦子然後和肉菜一起煮熟，雖然苦瓜性寒，但是煮熟了就會性溫，並且有除熱解煩、清心明目的作用。
吃蓮子不要去心，苦苦更健康
民間自古就有「若要不暑濕，煮粥加白蓮」一說，蓮子其實在祛濕清誌和養心安神上都有非常不錯的效果，但大多數時候，我們吃的蓮子其實都已去了心的，而原先沒去心的蓮子，它的中間有青綠色的胚芽，而民間常用蓮子心來沖泡茶飲，因為其有清心火，止遺精的作用。
並且蓮子心對心腎不交、陰虛火旺的失眠患者有著食療奇效，故而一直為人所推崇，【本草再新】中就有記載蓮子心道：「清心火，平肝火，瀉脾火，降肺火。消暑除煩，生津止渴，治目紅腫。」
夏吃茯苓，再不內虛
說起茯苓，大家一定也都不陌生，平常我們所吃的茯苓餅、茯苓糕、茯苓酸奶的主要原料就是茯苓。
而茯苓其實即是一種食物，也是一味重 要 ，是故【神農本草經】就將茯苓列為上品，並贊譽它為「四時神藥。」意思是不論四季、不講寒熱，它都可以與多種藥物配合，並行揮其中的功效。
【黃帝內經】中其實就有記錄了黃帝問及夏天養生該吃什麽的問題；黃帝曰：「夏三月何調服？」岐伯曰：「以補腎茯苓丸，能治內虛，不能飲食，健忘，悲憂不樂，喜怒無常，四肢浮腫，小便赤黃。」
此處問答中，黃帝著重問了岐伯夏天飲食的一個重要問題，岐伯就回答他說：「夏季最宜補腎，故而最好吃茯苓丸，茯苓這個東西可以治療內虛，並且對於飲食不濟，健忘和悲憤、喜怒無常、四肢浮腫、小便赤黃上火都有著奇效。」
其實 內需 這一毛病本質上就是因為我們沾染了濕氣，而茯苓的神奇之處就在於它有健脾祛濕的功效！【用藥心法】中就曾明確指出：「茯苓淡能利竅，甘以助陽，除濕之聖藥也。」
而現代人的濕氣相較於古人而言那可謂太重了，走在大街上，隨處就可以見到大腹便便的胖哥哥們，一個個身體沈重，走起路來別說正常輕飄的感覺了，那步伐可謂無比的艱難，而不說濕氣帶來的肥胖問題，就算不說肥胖，街上也都能看到冒油長痘、頭發油膩，甚至脫發的人群，害，你說誰不想白瘦美呢？可濕氣不除談何容易？
煮一湯
最後這一品，其實就是曾在台灣地區火過一道健脾湯，名為四神湯。其配方有：蓮子、茯苓、懷山藥、芡實四道春夏養物，而所謂「四神」就是四道這神奇的配料，而四神湯除了健脾的基本功效外，另有祛濕、養顏的功能。
基本做法就是拿這材料中的四神各二十克，洗幹備用；輔以豬肚、排骨三百克，慢火用砂鍋細煨即可。
如果不喜葷腥，就可以替換成素什錦，再多放一點黨參來代替肉的火性即可，這道四神湯其實就算單煮品味起來也甚是香甜。
而四神之所以能在台灣地區火爆，就是因為四神互相配合起來擁有獨特的祛濕排潮能力，對於消化不良、腹瀉不止、虛胖臃腫的人來說，簡直鞭辟入裏，湯到神起。
且四神中又含有健胃的效果，剛好又復合中華養生中對於「脾運水、腎主水、肺行水」的講究。
是故今天，我們運用現代工藝進行了改良簡化，集此四神功效於一身，合成了新一代的四神湯粉。
這道新時代四神粉早晚適宜，加餐補飯樣樣皆可，不僅飽腹有余，而且針對內燥虛熱的人來說也有清新降火的功效，可謂老少皆宜。
