答：(1)溫中散寒：夏季人體「陽氣在表，胃中虛冷」，易生腹瀉之疾；再者，夏季人們貪涼，容易損傷脾胃陽氣，胃中虛冷，透過吃生姜可以發散體表過盛的陽氣，預防寒濕之氣侵襲；也可以起到溫中散寒，化濕和中，減輕脾胃不適感的功效。
(2)發汗祛濕：夏天濕邪較重，人體容易被風、寒、熱諸邪侵犯，姜辛微溫，有發汗除濕的作用，對於一些體內有濕邪內阻的人，可以透過發汗的方式把濕邪驅除出體外。
(3)健脾益胃：姜入脾、胃經，氣味辛香，民間有「飯不香，食生姜」的說法，夏天溫度高，人們胃口不佳，食欲不振，吃點生姜可以刺激唾液分泌，促進腸胃消化，健脾益胃、開胃消食。
生姜雖好，但是也不宜過食。尤其現在正處於夏天，天氣炎熱，人們容易出現口幹、煩渴、咽痛、汗多等現象，更不宜過食。此外，生姜含有大量姜辣素，刺激性較強，過量食用容易對胃腸道造成刺激。
——【個人健康手冊(二十四節氣·芒種篇)】
