日本餐饮界又出了一位「仙人」！
前不久，一则发生在上海的新闻惊掉了我的下巴！一位号称是日本「烧鸟仙人」的烤串师傅，在上海开了一家名为「烧鸟仙」的日料店。这家店主打烧鸟，据说人均消费达到了惊人的1700多块！
花1700多，就为了吃几串烤鸡肉串，就算是「烧鸟仙人」烤的，但它的原材料还是鸡肉这种市面上最便宜的肉，再怎么也值不了这么多钱吧。
而从后续报道来看，去吃烧鸟竟然还要排队，真不愧是人傻钱多啊，看来这个烧鸟仙人不坑穷人！
日本这个岛国，土地有限，资源匮乏，自古以来就没多少好吃的。
但现在的日本人很善于包装造神，他们可以把一些平平无奇的食材营造出很高端的感觉，这也算得上是一种本事。
比如这个人均1700的烧鸟，那位烧鸟仙人在烤鸡肉前，要先把灯关了，然后坐在食客面前给他们讲烧鸟的起源、历史和发展文化，几串破烤鸡肉说得头头是道，也真是煞费苦心。
但一些城市小资中产，他就吃这一套，吃啥不重要，但仪式感很重要。
所以这导致日本料理有一个鲜明的特点：除了某些海产品，它的食物本身并不出彩，不过吃饭的环境和仪式感营造得不错，这使得日料成为高端饮食，随便吃一顿人均就要几大百。
同时也出现了很多「顶级美食大师」，除了烧鸟仙人，还有寿司之神，甚至米饭仙人！
日本为什么有那么多仙人，有人说这是「工匠精神」在美食界的延续，有人说这是因为日本人喜欢把一件小事做到极致，这些说法对也不对，都没有说到根本。
大量日本「仙人」的出现，其实跟他们的社会发展形式紧密相连。
日本社会整体僵化，普通人是很无奈的，他们向上跃升的空间很小。
烧鸟仙人烤了一辈子鸡肉，米饭仙人煮了一辈子饭，不是他们特别热爱这份事业，而是别无他选，只能一辈子只干一件事情。
如果有得选，我相信烧鸟仙人也想去开赛车，米饭仙人也想开一家中华料理店。
所以不要听到什么「仙人」，就觉得他的段位很高了，「仙」只是在中国地位高，但在日本，「仙」的地位其实很低。
按照日本各种仙人的标准，我家楼下卖了二十年油条的老伯完全可以称为「油条仙人」；隔壁传承了三代人的肥肠粉老板娘也可以叫「肥肠粉仙人」了。
而日本仙人的水平也就是一般吧，根本没有吹嘘的那么神乎其神。
拿烧鸟仙人来举例，吃他烤的烧鸟人均要1700，这么贵想必环境和烤肉水平都非常好吧。
然而看看这包浆的烤架，到处洒满油污的操作台，卫生条件看着就不太行啊！
还有烧鸟仙人那油腻的工作服，这跟路边的烧烤摊有啥区别啊，还卖这么贵！
还有多年以前被吹上天的米饭仙人，媒体是这样描述他煮饭的过程的，特别细致繁琐，没想到一碗最简单的白饭，竟有如此多的讲究。
如此精细的白米饭，是不是会卖到天价？
实际上，米饭仙人的饭店里面，人们通常吃的套餐为：一碗米饭、一小碟肉、一小碟腌菜、一碗味增汤，这么一份套餐合计500日元，人民币28元。
这价格在日本不贵，在国内很多地方也不算贵了。
像米饭仙人包括其他的烧鸟仙人、寿司之神、天妇罗仙人等等，名头震天响，实则不过是在饮食上比较专注的人而已。
他们做东西比普通人用心，做出来比较好吃，但远达不到封神的程度！
日本这些仙人说实话一点都不稀罕，他们只是会宣传而已。
我们随便一个省份，一个城市的一条街道，都能找出很多类似的仙人出来。
比如「炒饭仙人」，「煎饼果子仙人」，「烤串仙人」，「拉面仙人」，「米粉仙人」等等等等。
就是因为我们的「仙人」太多了，大家习以为常，才不会刻意去营销宣传。
