家庭版牛肉粒蛋炒饭是一道美味可口、营养丰富的家常饭。以下是详细的制作步骤以及搭配建议和注意事项。
所需材料：
牛肉 150克
鸡蛋 2个
米饭 适量
胡萝卜 适量
豌豆 适量
葱姜蒜 适量
生抽、料酒、淀粉、盐、油 适量
制作步骤：
将牛肉切成小粒，用料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。
将胡萝卜切成小丁，豌豆煮熟备用。
将鸡蛋打入碗中，加入少许盐搅拌均匀。
在热锅中倒入适量的油，将牛肉粒炒至变色后盛出备用。
在同一个锅中加入适量的油，加热后放入葱姜蒜爆香。
倒入米饭，用锅铲翻炒均匀。
倒入鸡蛋液，继续翻炒，使鸡蛋液均匀覆盖米饭。
加入炒好的牛肉粒、胡萝卜丁和豌豆，继续翻炒均匀。
根据口味加入适量的生抽、盐调味，翻炒均匀后即可出锅。
搭配建议：
牛肉粒蛋炒饭可以搭配一些蔬菜或水果，如凉拌黄瓜、番茄沙拉等，以增加口感和营养价值。也可以根据个人口味，搭配一些辣椒、花椒等调料提升味道。
注意事项：
米饭要选择口感较硬的米饭，这样炒出来的饭更加颗粒分明、口感更好。
在炒饭时，要用中火翻炒，避免火候过大导致米饭糊了。同时要注意翻炒的力度，避免米饭散开或结块。
在加入牛肉粒、胡萝卜丁和豌豆后，要迅速翻炒均匀，避免炒糊或炒不熟。
