来了咱们四川成都啊,你可算是来对地方了!想知道成都人日常都离不开哪些美味?来来来,数数看,你吃过几道?
麻辣火锅
「没有什么是一顿火锅解决不了的。」麻辣火锅,底料醇厚,红油翻滚,花椒与辣椒共舞,每一口都是对味觉的极致挑逗。食材新鲜,从毛肚到黄喉,从鸭血到牛肉,样样讲究,涮入锅中,再蘸上特制的香油蒜泥碟,那叫一个巴适!
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麻婆豆腐
「麻婆豆腐,麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活,缺一不可。」这道菜是川菜中的经典,牛肉末炒得酥香,与嫩滑的豆腐交织在一起,红油浮面,花椒提香,每一口都是对味蕾的极致满足。
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回锅肉
「回锅肉,肥而不腻,瘦而不柴,蒜苗提香,下饭神器!」猪肉煮至八分熟,切片回锅,与蒜苗同炒,豆瓣酱与甜面酱的加入让这道菜色香味俱全,每一口都是满满的幸福感。
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担担面
「担担面,成都的味道,一碗在手,温暖心头。」手工制作的面条,搭配芽菜和肉糜炒制的干香臊子,再淋上特制的红油酱汁,咸鲜微辣,香气扑鼻,让人一尝难忘。
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夫妻肺片
「夫妻肺片,不是真的肺哦,是牛身上的精华部位。」这道菜色泽红亮,质嫩味鲜,麻辣浓香,牛肉、牛肚等食材卤制后切片,再淋上特制的辣椒油和花椒面,每一口都是对味觉的极致享受。
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龙抄手
「龙抄手,皮薄馅嫩,汤浓色白,一口一个,鲜美无比。」作为成都的传统小吃,龙抄手以其独特的口感赢得了无数食客的心,轻轻咬开薄薄的皮,鲜美的汤汁瞬间溢出,让人回味无穷。
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酸辣粉
「酸辣粉,酸辣爽口,提神醒脑。」红薯粉条Q弹有嚼劲,搭配上花生碎、豆芽菜和特制的酸辣调料,每一口都是对味觉的极致刺激,让人欲罢不能。
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串串香
「串串香,成都的街头美食,想吃什么串什么。」各种蔬菜、肉类和海鲜穿在竹签上,放入香辣的汤底中煮熟,再蘸上特制的调料,方便又美味,是朋友聚会的好选择。
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肥肠粉
「肥肠粉,肥肠的香,米粉的滑,完美融合。」选用上等红薯粉和肥肠熬制而成的汤底,麻辣鲜爽,米粉滑嫩可口,肥肠处理得干净无异味,每一口都是对味觉的极致诱惑。
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宫保鸡丁
「宫保鸡丁,川菜中的经典,鸡肉滑嫩,花生米香脆。」鸡肉切丁与花生米同炒,佐以干辣椒和花椒提香,红而不辣,辣而不猛,香辣味浓,肉质滑脆,是下饭的好菜。
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兔头
「兔头,成都人的最爱,麻辣鲜香,肉质鲜嫩。」经过精心卤制的兔头,肉质细腻,麻辣味十足,啃起来别有一番风味,是成都街头巷尾常见的小吃之一。
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豆花米线
「豆花米线,早餐的绝佳选择。」软糯的豆花与爽滑的米线搭配在一起,再淋上蒜泥、酱油等调料,口感丰富细腻,味道鲜美,是成都人早餐的常客。
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甜水面
「甜水面,甜中带辣,味道独特。」面条粗而劲道,搭配上特制的甜面酱和辣椒油,甜辣交织,口感独特,是成都人喜爱的面食之一。
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三合泥
「三合泥,传统甜品,软糯香甜。」由糯米、黄豆、芝麻等原料制成,口感细腻,香甜可口,是成都人下午茶的常见选择。
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糖油果子
「糖油果子,外皮酥脆,内馅软糯。」炸至金黄色的外皮包裹着软糯的内馅,甜而不腻,是成都街头常见的小吃之一,深受食客喜爱。
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蛋烘糕
「蛋烘糕,早餐或下午茶的好选择。」以鸡蛋、面粉等为原料制成,口感松软香甜,可以搭配各种馅料食用,是成都人日常生活中的小确幸。
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麻辣豆花
「麻辣豆花,豆花的滑嫩与麻辣的调料完美结合。」豆花滑嫩可口,搭配上麻辣的调料和葱花、香菜等配料,味道独特且令人回味无穷。
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谭豆花面
「谭豆花面,成都面食文化的一大亮点。」面条劲道有弹性,搭配上鲜嫩的豆花和丰富的汤底以及各类配菜如牛肉、豌豆尖等,让人吃了还想吃。
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豆汤饭
「豆汤饭,家常味道,温暖人心。」以豆汤为主要汤底,搭配软糯的米饭和各种蔬菜、肉类等配料,汤底鲜美米饭入味,是成都人日常生活中不可或缺的家常菜之一。
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宜宾燃面
「宜宾燃面,虽然非本土但胜似本土。」面条细薄有嚼劲搭配上特制的辣椒油和花椒等调料让人一吃难忘其独特的辣味和香气让人欲罢不能。
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今儿个咱们聊的这20款成都美食啊,还只是冰山一角呢!成都的好吃的,那可真是多得数不清,三天三夜都说不完!如果你还没吃过瘾,记得下次再来哈,咱们成都随时欢迎你回来继续探店尝鲜!
走之前别忘了打包几份带走,给家人朋友也尝尝咱成都的地道味儿。慢走不送,期待你下次再来成都,咱们继续摆龙门阵,吃安逸!