未曾預料到自家烹製的椒鹽雞翅竟深受孩子的喜愛，其制作過程更是出乎意料地便捷易行。
首先，從雞身上選取飽滿的翅膀部份，細心地在肉質厚實處切割出花刀紋路，此舉不僅賦予了雞翅獨特的視覺美感，更利於醬料深深滲透，使其充分吸收滋味。
接著，將切好的雞翅與蔥段、姜片共置於容器中，加入適量的料酒以去腥增香，再淋上醇厚的生抽和鮮美的蠔油，最後撒上一勺濃郁的椒鹽粉，讓所有調料與雞翅親密接觸，腌制約一段時間，使味道深入骨髓。
在這段時間裏，不妨準備下一步的工序。取一枚新鮮雞蛋，輕輕磕破後將其液態精華融入腌制中的雞翅，再佐以一勺澱粉，透過細致耐心地抓拌，確保每一塊雞翅都被蛋液和澱粉包裹得均勻且緊實，從而在後續的烹飪過程中形成金黃酥脆的外皮。
待一切準備就緒，熱鍋涼油，當鍋內的食用油熱度適中時，便可將裹滿蛋液與澱粉的雞翅逐一放入鍋中，調至小火慢慢煎炸。這個過程需要耐心等待，讓每一面的雞翅都能在適宜的溫度下逐漸變得熟透，表面呈現出誘人的微焦黃色澤，散發出陣陣令人垂涎欲滴的香氣。
如此精心炮製出的椒鹽雞翅，口感層次豐富，鹹香四溢，無論是色澤還是口味都讓人難以抗拒。孩子品嘗之後，更是愛不釋口，一只接一只地吃個不停，仿佛沈浸在美食的世界裏無法自拔，這道家常卻又美味無比的椒鹽雞翅，無疑成為了他們餐桌上的新寵。
