1、白切清遠雞
白切清遠雞，是廣東清遠最有名氣的一種美食。當地雞肉吃法眾多，其中最地道的吃法還是白切了，白切清遠雞的制作工藝非常考究，主要以土雞為原料，制作時先把雞拔毛處理幹凈，去除內臟後，再用熱水浸熟斬件即可。食用時搭配調配好的蔥姜蒜蓉，入口雞汁鮮甜，雞皮爽口，雞肉嫩滑香脆。
2、刀切糍
刀切糍是廣東省清遠市地方小吃，節日食俗。用搓透的粘米團切成條，然後放入煮沸的鵝湯 內，熟後再放芹菜、蕪茜、雪豆等，既有鵝香又夠溜滑。廣東省清遠市民間的「刀切糍」 ，做法是用黏米粉和成團，搟成塊用刀切成面條形，配以上湯煮熟。每逢過年過節，家家戶戶都制作食用。
3、東陂水角
東陂水角是廣東清遠連州的傳統小吃之一。東陂水角糍皮軟脆滑嫩、香爽口，肉餡鹹甘適度、味美香醇，既有楚南人飲食的辛辣韻味，又有嶺南人清淡高雅的風範，集嶺南和中原飲食文化於一體。老一輩品嘗過東陂水角的海外華人，至今還念念難忘、嘖嘖稱道。一盤水角還得配上個好味碟，水角的味碟比較特別，用上等芥末、麻油、辣椒油、少許老抽(醬油)配制而成。食客夾一個水角，往味碟裏蘸點一下，放進嘴裏，慢慢咀嚼，細細品嘗，真是香辣撲鼻，濃郁甘美，令人胃口頓開、心曠神怡，流連忘返，回味無窮。
4、洲心燒肉
洲心燒肉是清遠的一個特色美食，自清代以來，洲心燒肉就因酥嫩香脆而聞名遐邇。到清遠探尋美食之旅，洲心燒肉是一道不可錯過的「草根鄉味」。直到今天，正宗洲心燒肉還是在農家的私家土窯裏燒制出來的，而且「正品」露天放置一天，依然皮脆肉香，用燒肉骨熬粥，更是一絕。洲心是清遠清城區東部數公裏外的一處河灘小鎮，毗鄰北江，稻田肥美，是清遠近郊的「魚米之鄉」。燒肉傳統燒制手藝流傳至今已有200余年，至今鎮上還保留有何氏、梁氏等燒制豬肉世家。
5、東陂臘味
東陂臘味，廣東省連州市東陂鎮特產，中國國家地理標誌產品。東陂臘味有三百多年的悠久歷史，因產於東陂鎮而得名。東陂臘味包括臘肉、臘腸、臘鴨、臘狗四個主要品種，它是把鮮活禽畜，經過選料、腌制、風幹等程式加工而成。其工藝特點在於利用當地的自然條件進行風幹，不經烘烤或者煙熏，不添加亞硝酸鹽和防腐劑，具有臘香濃郁、香嫩爽口、回味悠長的特色。2006年01月24日，原國家質檢總局批準對「東陂臘味」實施地理標誌產品保護。
6、星子扣肉
在連州，扣肉不但是佳肴，而且是宴席上的主菜。每逢年節或宴請賓客，無扣肉則不成宴。連州扣肉以星子鎮做得最佳。星子扣肉的做法工序繁多，集合水煮、油炸、氣蒸的烹飪技術為一體。星子扣肉是傳統宴席名菜，特點是色澤金黃，芋和肉皆肥而不膩、松軟爽口、濃香四溢。
7、洲心大粥
洲心大粥是廣東清遠著名的地方傳統小吃，屬於粵菜系。以豬雜為主要原料，有豬腰、豬心等九種材料在裏面，大份且料足，原汁原味地保留了大粥的傳統風味。
8、釀田螺
釀田螺是清遠特色美食之一，口感鮮美肉嫩。在清遠，釀田螺可算得上是最受歡迎的一道釀菜，味道非常美味。洗幹凈的田螺是沒有沙子，而且嗍田螺是會上癮的。把田螺肉的洗凈剁碎，殼洗凈備用，加入鹽、紅糖、澱粉、五香粉等多種調料攪拌，再把肉塞進殼裏，加入調料大火翻炒即可。非常的入味，但想把田螺吃過癮是有點難的，因為肉小，取肉費力，所以還沒吃盡興就已經快吃完了，肉質細嫩帶點韌性，越嚼越香，好吃得停不下來。
9、椒鹽雞下巴
椒鹽雞下巴是廣東省清遠市的一道傳統名小吃,屬於粵菜系。椒鹽雞下巴是用油炸至金黃色撈出，再加入醬油、辣椒面、花椒等等一起大火爆炒後即可。看著就很有食欲，外皮金奶油亮，外皮酥脆入味，一口下去滿嘴飄香，麻辣的口感讓人忍不住接著再吃第二塊，好的椒鹽雞下巴一吃到嘴裏就知道地不地道了。
10、清遠鵝乸煲
清遠鵝乸（nǎ）煲是當地最受歡迎的且特色的名菜之一，廣東人有句俗話一年四季吃鵝肉，喝鵝湯就會不咳嗽的說法。鵝乸就是母鵝的意思，要選用五年左右的老鵝來作為食材，因為這種老鵝長時間的煲都不會爛，多余的油脂都被煲幹，所以會越煮越入味，越煮越香，韌勁十足。多吃不膩， 吃上一口筋道爽口有嚼勁，但不適宜牙口不好的人吃，最受中年人的喜愛，還有一道老雞煲也是類似做法，也很滋補養顏。
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