小雞蘑菇燉粉條
原料：
土雞1只，東北幹野生榛蘑1000克，幹粉條200克。
調料：
鮮湯2000克，胡椒粉5克，鹽5克，十三香，雞粉、味精各5克，沙拉油、豬油、蔥姜、八角、花椒、桂皮、香葉、幹辣椒、蠔油、生抽各適量。
制作：
1、幹粉條用水浸泡3小時；野生幹榛蘑摘洗幹凈，用水泡發1小時。
2、鍋中加入沙拉油、豬油、蔥姜炒香，下入剁好的雞塊炒至雞皮發白，放入八角、花椒、桂皮、香葉、幹辣椒並倒入鮮湯，加入蠔油、生抽、胡椒粉5克、鹽5克、十三香等，放入高壓鍋壓25分鐘，再把榛蘑、粉條放進去煨5分鐘，最後撿出香料，並加加入雞粉、味精各5克調味，撒蔥花、香菜出鍋即可。
鹹魚茄子煲
原料：
茄子、鹹魚、蔥、姜、蒜、豬肉、食用油、食鹽、清水、料酒、生抽、魚露、醋、香油、澱粉、雞湯。
制作：
1、茄子洗幹凈切成條狀，放在碗中，撒入適量食鹽腌制10分鐘，最後擠掉水分備用。
2、鹹魚放入清水中浸泡一段時間，撈出瀝幹水分，撕成細絲或者長條。
3、蔥剝皮切碎，姜去皮切姜末，大蒜剝皮切蒜末，豬肉切成肉末。
4、茄子放入澱粉中滾一圈，放入油鍋內炸2分鐘左右，撈出控油備用。另起鍋熱油，油熱後放入鹹魚、肉末煸炒出香味，然後放入蔥碎、姜末、蒜末炒出香味。
5、然後倒入茄子炒勻，然後倒入適量雞湯，繼續倒入適量料酒、生抽、魚露、醋、香油攪勻。大火燒開後，淋入適量拌好的水澱粉，再次燒開後，換成中小火慢燉10-15分鐘，即可盛出食用。
香菜牛肉羹
原料：
牛肉500克，蔬菜汁150克，白胡椒粉3克，蛋清40克，紅薯粉10克，香菜碎10克，高湯1000克，蔥花5克，鹽，味精各適量。
制作：
1、將牛肉切成條狀，放入清水中沖洗半小時，隨後撈出瀝幹水分。
2、將牛肉倒入盆中，加蔬菜汁，鹽，味精順著一個方向攪打均勻直至起膠上勁，味道汁水完全吸收進肉中，隨後再加適量冰水香菜碎，少量多次添加，讓水分吸收進牛肉中，隨後打入蛋清攪勻，撒上紅薯粉包裹均勻，備用。
3、鍋中倒入高湯煮沸，下入牛肉煮至斷生後，加蔥花，鹽，白胡椒粉調味即可。
