來源：豆芽美食記
豬肉是我們日常生活中常見的肉類食材之一，其豐富的營養和美味的口感深受人們喜愛。然而，正確保存豬肉卻是許多人經常面對的難題。常見的錯誤保存方法導致豬肉容易變質，口感不佳，給人們的餐桌增添了諸多困擾。
在傳統的保存方法中，許多人會選擇將購買的新鮮豬肉直接放入冰箱冷凍室冷凍保存。或者直接套上一個塑膠袋裏面，然後隨便擰幾下就丟進冰箱的冷凍室裏面凍起來了，然而，這種方法並不總是能夠有效地保持豬肉的質地和口感，常常會導致豬肉變得腥味重、口感柴硬、容易滋生細菌，而且豬肉裏面的水分特別容易流失，而且，豬肉表面也會濺上一層冰霜，大大影響食用體驗。因此，如何正確保存豬肉成為了人們關註的焦點之一。
接下來，我們將分享一種肉店老板傳授的保存豬肉的方法，經過實踐驗證，能夠讓豬肉保存一年而不變質，口感依然鮮美。讓我們一起來學習這個神奇的保存方法，為自己的廚房生活增添更多的便利和樂趣。
保存豬肉所需材料：豬肉適量、高度白酒、食用油、保鮮膜、密封袋。
制作步驟：
1、準備豬肉： 將購買的新鮮豬肉分割成適當大小的塊狀或條狀，根據個人喜好隨意分割即可。
2、殺菌消毒： 在一個小碗中倒入適量的高度白酒。用刷子將每塊豬肉的表面塗抹上一層高度白酒，確保全面覆蓋，這個做的目的是，能有效地給豬肉起到一個殺菌消毒的作用，同時還能起到防止細菌進入作用，白酒能有效的在豬肉表面形成一層保護膜，抵擋細菌的侵入。
3、鎖水保鮮： 準備另一個小碗，倒入適量的食用油，用刷子將每塊豬肉的表面刷上一層食用油，食用油能有效，鎖住豬肉內部的水分不流失，延長豬肉保鮮時間。
4、包裹保鮮：將 一張保鮮膜鋪開，在把每塊處理過的豬肉放入。用保鮮膜將每塊豬肉包裹緊密，在包裹的同時，將保鮮膜內部空氣盡量排出幹凈，形成密封環境。這樣保存豬肉時間才會更長久，且口感也才更新鮮。
5、密封保存： 將包裹好的豬肉放入密封袋中，將袋子口封閉，並盡量排出內部空氣，確保袋子密封完好，以防空氣進入影響保鮮效果。
6、冷凍保存： 將處理好的豬肉放入冰箱的冷凍室中保存。冰凍的溫度可以有效地保持豬肉的新鮮度，延長保存時間。
透過以上步驟，雖然，相對直接放入冰箱凍起來而言比較麻煩一點，但是保存時間遠遠比直接放入冰箱長很多，這樣保存的豬肉可以長時間保存而不失去口感和新鮮度。這種方法可以讓你在家中保存豬肉，不用擔心變質或口感變差，即使保存一年，吃起來的口感和新買的豬肉是一模一樣的，依然能保持原有的風味和質地。
