明天即將迎來入伏，這是一年中最炎熱的時段。在民間，有這樣一句老話：「入伏不吃酸，走路打躥躥」。這句話雖然聽起來頗為俏皮，實則蘊含著深厚的養生智慧。入伏時節，酷暑難耐，人體出汗多，容易導致疲勞、食欲不振。而「吃酸」，便是民間智慧的一種體現，它不僅能提振食欲，還能在一定程度上調節體液酸堿平衡，幫助身體應對酷暑的考驗。
而番茄就是一個不錯的選擇，它不僅內建天然的酸，還是夏季的時令蔬果，維生素含量豐富。這個季節的番茄，既美味又實惠。經常食用番茄，不僅能開胃，促進營養的吸收，還能減少出汗，有助於夏日解暑提神。番茄的吃法多種多樣，下面分享給大家6種做法，大人孩子都愛吃。
一、番茄炒雞蛋
這種雞蛋裹滿湯汁，不用加一滴水番茄炒雞蛋，真的非常好吃！湯汁濃郁，簡直是夏天的開胃菜，酸酸甜甜的很好吃！
食材：番茄、雞蛋、糖、蠔油、蔥花
做法：
1、番茄洗凈，切小塊備用，把雞蛋打散在碗裏攪拌均勻放入少許鹽
2、油熱倒入雞蛋液，煎至金黃色後盛出備用，熱油倒入番茄大火翻炒轉小火翻炒出汁
3、倒入煎好的雞蛋，加入2勺糖，一勺蠔油，翻炒均勻使其雞蛋裹滿湯汁，加入蔥花，出鍋裝盤，這樣做出來的湯汁非常濃郁可口，好吃的番茄炒蛋就完成啦！
二、番茄薯仔燉牛腩
食材：500克牛腩、1個薯仔、2個西紅柿、1個胡蘿蔔、2片香葉、2個八角、1小塊桂皮、5片生姜、2克食鹽、1克味精、2勺生抽、1勺老抽、1勺蠔油、2勺料酒
做法：
1、牛腩切大塊，加入2片生姜，料酒，焯水5分鐘，洗凈控幹水分，薯仔、胡蘿蔔、番茄切塊
2、熱鍋倒油，放入生姜，炒出味，加入牛腩煸炒2分鐘，加入八角、桂皮、香葉炒香
3、加入西紅柿，炒至軟爛，倒入蠔油、生抽、老抽、食用鹽，轉到砂鍋，加入開水，中小火燉60分鐘
4、放入薯仔、胡蘿蔔再燉30分鐘，出鍋前放味精，攪拌均勻，再撒點香菜或蔥花。一定要準備好一大碗白米飯，非常下飯，湯汁特別好吃。薯仔和胡蘿蔔比肉還好吃，建議可以多放一些。
三、茄汁豆腐
食材：番茄2個、豆腐1塊、蒜3瓣切成末、鹽糖 各一小勺、生抽1大勺、澱粉1小勺、番茄醬2大勺
做法：
1、把豆腐從包裝盒裏拿出來，放水龍頭下稍微沖洗一下。切成大約1厘米厚的片，放盤子上晾一會兒，讓多余的水分流掉。這樣煎的時候不容易碎。
2、鍋燒熱，倒點油進去。不用等油太熱，就把豆腐片放進去。中小火慢慢煎，看到底面變得金黃了就翻面，直到兩面都金黃酥脆。夾出來放盤子上。
3、鍋裏還有點油對吧？直接把蒜末倒進去，小火炒到微黃，有香味飄出來。把切好的番茄塊倒進去，大火翻炒，直到番茄變軟出汁。
4、拿個小碗，放一小勺鹽、一小勺糖、一大勺生抽、一小勺澱粉、再加兩大勺番茄醬。加半碗水進去，攪勻，然後倒進鍋裏。
5、醬汁煮開後，會變得有點稠。這時候，把之前煎好的豆腐放進去。大火快速翻炒幾下，讓每片豆腐都裹上醬汁。醬汁差不多都裹在豆腐上了，就可以關火，出鍋！
四、番茄釀肉
食材：番茄、牛肉末200克、培根3片、1/4個洋蔥、番茄醬適量、豬肉200克、吐司一大片、雞蛋一個
做法：
1、先把番茄的頂部切掉，挖出裏面的果肉，倒扣放置以便瀝幹內部水分。
2、將吐司去邊後切成小塊，加入適量牛奶浸泡後搗爛。培根切小塊，在鍋裏稍微煎一下，然後加入切碎的洋蔥翻炒至軟。
3、把挖出的番茄果肉切碎，加到鍋裏一起炒，並加入適量黑胡椒粉、百裏香碎和番茄醬，炒至醬汁濃稠後放涼備用。
4、將牛肉餡和豬肉餡混合均勻。加入放涼的番茄醬料、吐司泥，並調入料酒、鹽和黑胡椒粉。打入一個雞蛋，然後順時針方向攪打上勁，直到插入筷子能夠穩穩站立。
5、將肉餡填入之前準備好的番茄盅內，表面抹平。淋上少許橄欖油，放入預熱至180度的烤箱中先烤25分鐘。隨後蓋上之前切下的番茄蓋，繼續烤15分鐘。
6、烤好的番茄釀肉酸甜可口，肉餡鮮嫩多汁，搭配濃郁的番茄醬，非常好吃！無論是作為主菜還是配菜，都能為你的餐桌增添一份特別的風味。
五、番茄燉牛肋骨
食材：番茄、牛肋骨、香蔥、姜、薯仔、胡蘿蔔切好、八角、香葉、桂皮
做法：
1、番茄切成顆粒和塊狀，香蔥、姜、薯仔、胡蘿蔔切好、八角、香葉、桂皮備用
2、將牛肋骨煎得稍焦些撈出，放入洋蔥炒軟 放入番茄顆粒 八角 桂皮 香葉 炒至番茄軟爛
3、放入牛肋骨一起翻炒，放入3勺生抽、1勺鹽、2勺黃豆醬、1勺老抽、1勺白砂糖，反復炒香
4、放入砂鍋，加入適量水，沸騰後轉小火燉煮1小時，放入胡蘿蔔燉30分鐘，放入薯仔繼續燉15分鐘 放入番茄塊燉10分鐘就可以啦。
六、羅宋湯
食材：牛腩、番茄、包菜、薯仔、胡蘿蔔、洋蔥
做法：
1、將牛肉和洋蔥炒出香味後加入切好的番茄
2、倒入適量的清水後，加兩勺番茄醬，蓋上蓋子煮
3、等水煮沸後加入薯仔，包菜和胡蘿蔔，加兩勺鹽，一丟丟的咖喱粉
4、蓋上蓋子煮沸後再加入一點牛奶繼續煮，煮到牛肉變爛，撒上胡椒粉就可以啦！湯汁濃郁是家的味道！快來試試吧！
致力於用最簡單的食材，為您分享最可口的佳肴，以上分享的6種番茄的做法，大家都學會了嗎，學會了在家試著做一下吧，！歡迎點贊，關註，轉發和收藏，感謝您的支持！我們下期再見。
