大家好，這裏是邱哥說美食，每天分享好吃的家常菜。三伏天是一年之中最為炎熱的階段，不僅氣溫高、空氣燥熱，而且太陽強烈，經常會出現接近40度的高溫。所以，身處這樣燥熱的天氣下我們，非常容易受到天氣的影響而熱氣上火，心情也會變得非常煩躁不安，總是會莫名其妙的發脾氣。而且一到晚上，還會因為煩躁的心情而久久不能入睡，甚至還會失眠多夢。因此，三伏天容易出現睡眠質素差的情況，建議大家可以常喝八道清火燉湯，不僅可以清熱降火，幫助我們滋補身體因為抵禦炎熱天氣而流失的營養物質，而且道道清心疏肝，幫助我們擁有一個好睡眠。接下來，我分享一下這八道清火燉湯的做法，喜歡的朋友，跟著我一起來學習吧。
一、蓮藕無花果清火湯
準備食材: 蓮藕、鮮無花果、蓮子、鮮百合、綠豆、陳皮、老鴨、姜片、蔥段。
做法步驟:
1、老鴨剁成小塊清洗幹凈，然後冷水下鍋焯水，接著加入姜蔥和料酒去腥，焯水以後，再撈出瀝幹水分，放入燉鍋中。
2、蓮藕去皮清洗幹凈，然後切成小塊放入燉鍋中，接著清洗幹凈無花果，再一分為二倒入燉鍋中。
3、清洗幹凈鮮百合、蓮子、陳皮和綠豆，然後一起倒入燉鍋中，再往裏加入一塊姜片，再倒入適量的清水。
4、最後中小火燉煮兩個小時，接著加入少許的食鹽調味，即可出鍋開吃。
二、燈芯草蓮子瘦肉湯
準備食材: 燈芯草、紅蓮子、玉竹、沙參、百合、瘦肉、姜片。
做法步驟:
1、瘦肉清洗幹凈切小塊，然後冷水下鍋焯水，接著加入料酒和姜片去腥，焯水以後，再撈出瀝幹水分，倒入燉鍋中。
2、清洗幹凈燈芯草、紅蓮子、玉竹、沙參和百合，然後和姜片一起放入燉鍋中。
3、接著往燉鍋中加入適量的清水，再中小火燉煮兩個小時。
4、然後加入適量的食鹽調味，即可出鍋開吃。
三、冬瓜薏米老鴨湯
準備食材: 冬瓜、薏米、陳皮、老鴨、姜片。
做法步驟:
1、剁成小塊的老鴨清洗幹凈，然後冷水下鍋焯水，接著加入姜片和料酒去腥，焯水以後，再撈出瀝幹水分，倒入燉鍋中。
2、清洗幹凈薏米，然後炒幹水分倒入燉鍋中，接著清洗幹凈陳皮，再和姜片一起放入。
3、用食鹽搓洗幹凈冬瓜，然後切成小塊倒入燉鍋中，接著往裏加入適量的清水，再中小火燉煮兩個小時。
4、最後再加入適量的食鹽調味，即可出鍋開吃。
四、沙參玉竹豬骨湯
準備食材: 豬骨、沙參、玉竹、蓮子、百合、南杏仁、無花果、蜜棗、姜片、蔥段。
做法步驟:
1、豬骨剁成小塊清洗幹凈，然後冷水下鍋焯水，接著加入料酒、姜片和蔥段去腥，焯水以後，再撈出瀝幹水分，放入燉鍋中。
2、清洗幹凈沙參、玉竹、蓮子、百合、百合、南杏仁和無花果，然後一起放入燉鍋中。
3、往燉鍋加入姜片和適量的清水，再中小火燉煮兩個小時。
4、接著往裏加入適量的食鹽調味，即可出鍋開吃。
五、苦瓜黃豆鮑魚湯
準備食材: 苦瓜、黃豆、排骨、鮑魚、蜜棗、姜片、蔥段。
做法步驟:
1、排骨剁成小塊清洗幹凈，然後冷水下鍋焯水，接著加入料酒、姜片和蔥段去腥，焯水以後，再撈出瀝幹水分，放入燉鍋中。
2、鮑魚刷洗幹凈，然後和清洗幹凈的黃豆一起放入燉鍋中，接著用食鹽搓洗幹凈苦瓜，然後切成小塊一起放入。
3、往燉鍋中加入蜜棗、姜片和適量的清水，接著中小火燉煮兩個小時。
4、最後加入少許的食鹽調味，即可出鍋開吃。
六、羊肚菌蘋果瘦肉湯
準備食材: 羊肚菌、蘋果、山藥、無花果、去核紅棗、瘦肉、姜片、蔥段。
做法步驟:
1、清洗幹凈的瘦肉切小塊，然後冷水下鍋焯水焯水，接著加入姜蔥和料酒去腥，焯水以後，再撈出瀝幹水分，放入燉鍋中。
2、用食鹽搓洗幹凈蘋果，然後切成小塊放入燉鍋中，接著清洗幹凈羊肚菌、無花果和去核紅棗，也一起放入。
3、把山藥去皮切小塊，然後和姜片一起放入燉鍋中，接著隔水燉煮兩個小時。
4、最後往裏加入少許的食鹽調味，即可出鍋開吃。
七、黃皮蓮子豬骨湯
準備食材: 豬骨、黃皮果、蓮子、淮山、無花果、玉竹、姜片、蔥段。
做法步驟:
1、剁成小塊的豬骨頭清洗幹凈，然後冷水下鍋焯水，接著加入姜蔥和料酒去腥，焯水以後，再撈出瀝幹水分，倒入燉鍋中。
2、黃皮果提前加入食鹽一起浸泡半小時，再清洗幹凈，接著去除內核放入燉鍋中。
3、清洗幹凈蓮子、淮山片、無花果和玉竹，然後和姜片一起放入燉鍋中，接著往裏加入適量的清水，再中小火燉煮兩個小時。
4、然後往裏加入少許的食鹽調味，即可出鍋開吃。
八、番茄玉米排骨湯
準備食材: 排骨、番茄、玉米、姜片、蔥段、蔥花。
做法步驟:
1、剁成小塊的排骨清洗幹凈，然後冷水下鍋焯水，接著加入料酒、姜蔥去腥，焯水以後，再撈出瀝幹水分，放入燉鍋中。
2、清洗幹凈玉米清洗幹凈，然後切成小塊放入燉鍋中，接著往裏加入姜片和適量的清水，再中小火燉煮一個小時。
3、然後把番茄清洗幹凈切小塊，再倒入燉鍋中繼續燉煮，繼續燉煮一個小時後，加入適量的食鹽調味。
4、最後再撒入一把蔥花點綴提鮮，即可出鍋開吃。
