美国酸奶巨头 Chobani 近日完成了一笔重磅收购。
12月15日，Chobani宣布以9亿美元收购美国咖啡品牌LaColombe。
La Colombe成立于1994年，从连锁咖啡店起步，目前在美国有32家门店，不过使其获得爆发式增长的，是后来推出的创新性产品——罐装的Draft Latte。
据介绍，这款产品的罐体经过特殊设计，罐子底部有一个小孔，孔内有一个气阀，打开罐子后，气阀会向罐内的奶咖释放液化气体，然后产生一股丝滑的微泡沫，冲向饮品顶部。
气阀释放的气体是氮气和一氧化二氮，相比单纯的氮气，加入一氧化二氮可以使拿铁的奶油质感更持久，还可以带出奶油和牛奶中的天然甜味。
La Colombe是美国第三波咖啡浪潮中的代表品牌，也一直受到Chobani创始人Hamdi Ulukaya（哈姆迪·乌鲁卡亚）的认可，在Fast Company的一篇采访里，乌鲁卡亚说，2014年的时候，他得知La Colombe可能会出售给一家私募股权公司，担心「一些非常美丽的东西可能为了盈利而被毁掉」，于是不顾公司财务建议，用两倍溢价收购了La Colombe 的控股权。
乌鲁卡亚认为，La Colombe 2.0 将挑战星巴克、Dunkin'、Black Rifle 和 Monster 等主流瓶装咖啡品牌的市场地位。
「十亿年内不会把La Colombe卖给Chobani以外的任何人」，乌鲁卡亚说。
看好La Colombe的不只是乌鲁卡亚，今年7月，这家咖啡品牌获得了来自饮料巨头Keurig Dr Pepper3亿美元的股权投资，不过，在这之前，乌鲁卡亚一直是La Colombe唯一的投资人，也与它有着长期的合作关系。
比如，三月份推出的新配方就是在乌鲁卡亚的领导下完成的，新配方含糖量更少、并且采用了 Chobani的牛奶发酵技术来提升风味、口感和货架稳定性、单瓶规格更大，从9盎司变为 了11盎司。
此次收购也将带来一些天然的协同效应，例如在La Colombe咖啡中使用Chobani奶精以及在 La Colombe咖啡店里中销售Chobani酸奶或使用其燕麦奶。
交易完成后，Keuirg Dr Pepper将把其在La Colombe的股份转换为Chobani股权，借助Keuirg Dr Pepper强大的分销网络，La Colombe有望将产品销售范围扩大两到三倍。
根据Statista的数据，全球即饮咖啡市场规模预计在2023年将达到334亿美元，到 2027 年，复合年增长率将达到 5.79%。
Chobani指出，La Colombe在过去五年中增长了3倍以上，并且「已做好加速增长的准备」。
过去四年里，Chobani已经从希腊酸奶扩展到了其他类别，如燕麦奶、益生菌饮料、RTD冷萃咖啡、咖啡奶精等。
此次收购将使Chobani在快速增长的RTD咖啡市场中占有一席之地，并使其进一步成为一家更加多元化的食品饮料公司。
本文封面图来源：La Colombe
本文为FoodTalks基于Food Dive、Fast Company报道编译，中文编辑：Yunyun，转载请联系授权。
